Балкон Париж: бистрото на Жюлиен Себбаг, разположено върху покрива на Галериите Лафайет - отзиви и снимки

Има ресторанти, при които идват първо за храната. И после има и онези, където гледката вече е част от менюто. Разположен върху върха на Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, новият rooftop на Julien Sebbag явно принадлежи към втората категория. Тук панорамата се разкрива над покривите на столицата: от едната страна - Ейфеловата кула и Палас Гарние, от другата - Сакре-Кьор.

Тераси и покриви в Париж и в Ил-де-Франс, пълното и окончателното ръководство за 2026 година
Търсите конкурентна тераса или покрив в Париж или в Иль дьо Франс? За питие, вечеря или просто да се насладите на гледката, ето най-подробният гид за террасите и покривите през 2026 година! [Прочетете още]

След пет години начело на Créatures, шефът сменя регистъра. Спират малките чинии за споделяне и на тяхно място идва по-класическото парижко бистро, с вход, основно и десерт. Кухнята остава вярна на своята същност: проста, щедра и добре изпълнена, без да се опитва да се презарежда с излишни украси. На менюто, доста кратко, както и в седмичния график - чийто план остава непроменен до началото на сезона - големите класики на бистрото получават лек модернизъм: яйца с майонеза и чесън на черен чесън, салата от стари домати, буррата и оцет от бъз, малки макарони с трюфел и пармезан, телешко парче с пиперен сос, и днес профитоли шоколад и паста от шамфъстък.

В чинията обещанията са на практика изпълнени. Старите домати са особено вкусни, докато салатата с топло козе сирене, круши и орехи пристига в красива чиния. Тостовете с козе сирене може да изглеждат малко обилни за летна салата, но сладко-соленият баланс работи добре. Макаронените са поднесени в щедра порция и коктейлите са толкова педантични, колкото и елегантни. Остава една по-изразена забележка към съотношението цена-качество. Някои ястия създават усещане, че се обръща повече внимание на панорамата, отколкото на съдържанието им. Яйцата с майонеза, въпреки че са добре изпълнени, са с цена, която ги поставя до някои изключително известни парижки заведения. Същото предупреждение важи и за салатата от домати: забавна и щедра, но доста проста в състава си спрямо посочената цена.

Десертите също търсят баланс между топло и студено. Профитролата остава гурме, въпреки леко сухото тесто за профитролите. Крамбълът с кайсии се приближава повече до клафути и липсва хрускавост. В разгара на лятото би било добре да има по-свежо и по-плодно предложение. Разбира се, няколко сладоледа са в менюто, но на 11 € за две топки наистина трябва да искате да се освежите. Нищо фатално, но на тази цена очакванията към ястието са високи.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 20 до 26 юли 2026 г. в Париж и Île-de-France

Обслужването му заслужава отделно внимание. Екипът е внимателен, усмихнат и винаги на място, без да стане натрапчив.

За да се насладите пълно на панорамата, по-добре е да си направите резервация, за да получите маса на ръба на терасата. Без резервация все пак може да дойдете просто за кафе или коктейл; в този случай предпочитайте не-пикови часове между двата сервиза, защото най-добрите места не остават свободни дълго време.

С 140 места на терасата Balcon Paris разполага с впечатляващ обем, но популярността може бързо да запълни обстановката.

През деня адресът променя атмосферата си. Можете да си вземете кафе сутрин, да обядвате на слънце или да се задържите през златната часова част. А когато слънцето се спуска зад покривите, rooftop променя светлината си и атмосферата придобива съвсем различен нюанс. Една хубава дестинация за делови обяд, специален повод или просто за да се насладите на един от най-красивите панорами на Париж... стига да имате съответния бюджет.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.