Пътеводител на ресторантите locavore

Ventrus L'Atelier, новият ресторант на Театъра в Женневийи

В Театъра Генневийи (92) Ventrus L'Atelier открива врати, като главният готвач Саша Гуенин е в кухнята. Това е нов адрес, който залага на сезонна кухня с кратки вериги за доставки, с обедни менюта на достъпни цени и по-изискани вечери.

Ruche : звездният гастрономичен ресторант с природна атмосфера на Domaine Les Bruyères в департамента Йвелин

Йевелинс се открива като престижен оазис с признание за ангажирано заведение. Разположено до градината си, Ruche, наскоро звездно място, кани гурме ценители на пълно потапяне в висшата гастрономия, диктувана от ритъма на природата. Екоотговорна и изключителна маса, идеална за бягство до самите порти на столицата и за наслада от ястия, изпипани до милиметър—from зърното до вилицата.

Chez Clo, изискана и достъпна бистро-гастрономия в стар бордей

Край с провинциалния дух на Дачша! Chez Clo внася нова енергия в този адрес във Фоли-Мерикур – бистро на достъпни цени през деня и празнично средище за вечерта.

Балкон Париж : новото бистро на Жюльен Себбаг, кацнало върху покрива на Галериите Lafayette

Париж се вижда и през чинията в Галериите Лафайет Париж Хаусман. С Balcon Жюльен Себбаг открива своето бистро, кацнало на покрива на големия магазин. Една слънчева и дружелюбна маса, където френските класики се усещат на въздух, а покривите на столицата са фон.

L'Orée des Sablons, добрият бистромически ресторант във Фонтенбло в Сен-Ет-Марн

В Фонтенбло в Сен-Ер-Марн L'Orée des Sablons предлага творческа и локална кухня под шеф Кевин Пернет, в уютна атмосфера на улица „Саблонс“, недалеч от замъка Фонтенбло. Официално отваря през началото на 2025 г.; заведението вече е включено в Guide Michelin 2026 и заслужава да се опита.

Л’Амик, приятелско бистро, което оживява 18-ия район с една слънчева тераса.

Нов адрес в 18-ия район, „Л’Амик“ се помещава на улица Летор със семпло обещание: да събере около уютна маса сезонната кухня, натурални вина и компания от приятели с допълващи се съдби. Квартално бистро, замислено като място за живеене, с голяма слънчева тераса.

Bittikesu, първият ресторант на канадския готвач Жул Сен-Сир в Париж

Канадският шеф готвач Жул Сент-Сир открива първия си ресторант в Париж, близо до басейна Арсенал в Бастилията. Едно място, където сезонната кухня, вдъхновения от света и занаятчийската изработка се срещат в уникално гастрономическо меню.

L'Auberge Nouvelle, уютният ресторант и бар с вкусни сирена, който заменя звездния имидж на Ювелините

Насочваме се към Йвелините, към Трембле-сюр-Молдре, за да открием „Обновената гостилница“ — това място, което зае площта на бившия звезден ресторант № 3. Този уютен бистро бар предлага изобилие от сирена на лента, традиционни ястия от региона и музикални вечери — всичко, което трябва да знаете.

‚Уелнесът“ в Йвелините – ресторант с изключителен стил, където традицията среща иновацията

В областта Ивелин, в Булживал, ресторантът „Ле Камелиа” усеща нов живот под ръководството на главния готвач Адриен Бернар-Бруне. Сезонна кухня, кратки вериги за доставка и вдъхновяваща история за предаване на майсторство – поехме да опитаме тази красиво оформена бистро-гастрономия, която определено разполага с много предимства.

В настоящия момент - впечатляващ вегански ресторант, който освежава класическите месарници с хитрост и кулинарен удоволствия.

След големия успех на своя вегански концептуален магазин Aujourd'hui Demain, Чейма Бургийба и Рафайл Франциско откриват новото си заведение — Présent, един растителен бистро, отново в 11-и район. Това амбициозно място предлага класически месни ястия в изцяло растителна версия... и определено е впечатляващо!

Vivide - е изцяло вегетариански гурме ресторант, реализиран от екипа зад Pristine

Мишел Примк и Жереми Гросдидиер представят своя втори проект – Vivide, в сърцето на квартал Пигал. Отново, зеленчуците заемат централно място, с изтънченост и стил, но този път в по-гурме версия в сравнение с Pristine.

Tout Day, бистро ресторант с фокус към растителната кухня, магазин за хранителни стоки, втора ръка и антики

Tout Day внедрява в Париж напълно нов модел: това е уютен бистро с локален фокус, комбиниран с циркулярна магазин за хранителни продукти, зона за винтидж дрехи и малки антикварни предмети. Всичко това – под един и същи покрив! Тази светла и вдъхновяваща дестинация доказва, че устойчивото хранене може да бъде вкусно, щедро и достъпно за всички.

Домашен стил Saint Martin: креативен и обичан брасери в 10-и район на Париж

На кратко разстояние от пазара Сен-Мартин, в сърцето на 10-и район, уютна нова брасерия привлича любителите на добрата храна. Смесвайки атмосфера на кафе и ресторант, Maison Saint-Martin е мястото, където можете да се наслаждавате по всяко време – включително и за слънчевия уикенд брънч!

Envie le Banquet, вкусният бюфет на Eloi Spinnler в Париж

Шеф Eloi Spinnler открива третия си ресторант: бюфет с високо качество в квартал Haut-Marais. Новият ресторант, наречен Envie le Banquet, съчетава добър вкус, атрактивни цени и разнообразие. За всекиго по нещо!

Babi, винен бар в квартал Sentier, нещо средно между бистро и авторска маса

Babi е винен бар, който се заиграва с жанровете. По средата между бистро и авторска маса, този ресторант, открит от Жереми Таше и Нео Герен, има за цел да обедини добрия боулинг и добрата храна.

Cocottes Gourmandes: френската трапезария за сърдечни ястия, приготвени от нулата

За домашно приготвена комфортна храна, която се сервира на обяд през делничните дни под формата на бърза храна, отидете в Cocottes Gourmandes - френската столова в 9-и район, която влага любовта към местните продукти в касерола!

Ресторантът с тераса, разположен постоянно в градините на музея Карнавале, е красива гледка.

Фабула е мъртва, но Жоли вече е постоянна експозиция в музея Карнавале в Париж. Интерлюдия във великолепна историческа и буколическа обстановка, но с липса на индивидуалност в чинията, и всичко това на наистина прекалено висока цена.

Shuzo, izakaya с японски и колумбийски вкусове, истински фаворит

Вземете полет до Япония през Колумбия в Shuzo, новата izakaya в 11-и район, която беше истинско изживяване за нас както в човешки, така и в кулинарен план.

Maora: ботанически фюжън ресторант с азиатски и растителни вкусове в 17-и район

Maora разтърсва с вдъхновената си от Азия ботаническа кухня - пъстра смесица от растения в сърцето на Les Batignolles. Гьоза, баос и домашно приготвени сандвичи ви очакват в този ресторант с оригинално меню.