Envie le Banquet, вкусният бюфет на Eloi Spinnler в Париж

И това са три! Тази есен шеф Елои Спинлер открива третия си ресторант в Париж. След Orgueil et Colère, сега шеф-готвачът се поддава на завистта (както и ние), като открива Envie le Banquet- ъглов ресторант с блестяща фасада в квартал Haut-Marais.

Докато предишните два ресторанта на този талантлив млад готвач бяха в съответствие с актуалните парижки гастрономически правила - бистрономически ястия за споделяне - този път преживяването е съвсем различно. На номер 148 на улица "Дю Темпл" в 3-ти район току-що е отворил врати бюфет, в който можеш да ядеш всичко!

По подобие на прочутите големи бюфети в Нарбон Елои Спинлер е проектирал двуетажно заведение с площ 500 кв.м., декорирано с вкус от студио Dorénavant , с около сто домашни солени и сладки изделия, които се предлагат на добре заредени тематични щандове:Écailler, Fromager, Cuisinier, Charcuterie, Maraîcher, Boulangerie, Pâtisserie и Cave.

И наистина има за всекиго по нещо. Да споменем само някои от удоволствията, които могат да се намерят в Envie: праз с винегрет, яйца с майонеза, баба Гануш, пастет ен кроут в пет разновидности, включително великолепно повторение навъзглавницата на Орор, голям избор от всички видове сирена, пушена риба, гравлакс, рилети и т.н.

В съответствие с принципа " всичко, което можеш да изядеш на шведска маса" е напълно възможно да се върнете няколко пъти, за да си налеете още... но трябва да внимавате как се движите, защото останалото е още по-хубаво! След това се преминава към топлите ястия (едно по едно, но и те са "всичко, което може да се изяде") с избор от лимоново ризото, ньоки качио е пепе, зеленчуков татин, ометки, лучена супа, бланкет от телешко, печено птиче месо, птичи кебап на шиш и пъстърва à l'unilatérale.

Освен голямото разнообразие отястия (60 солени ястия, 25 сирена, 15 десерта), истинските плюсове на ресторанта са? Много краткото чакане на всяка станция и усмивките на екипа!

• Прочетете също
• Бюфети в Париж, в които можеш да ядеш всичко - нашите най-добри адреси за напълване на корема
• Colère, вторият (най-добър!) ресторант на Елои Спинлер, главен готвач на социалните мрежи
• Orgueil, малки чинии за споделяне без предразсъдъци и гастрономия от Eloi Spinnler

Остава ли ви малко място? Надяваме се, че е така, защото в противен случай ще пропуснете всички сладки изкушения, които ви очакват в помещението, посветено на сладките изкушения: мадленки и златни канелки, бисквити, шоколадов мус и оризов пудинг, ром баба, флан, брауни, както и торти (лимонова, мраморна, лешникова) и голямо разнообразие от сладкиши, плодова салата и множество топинги ( домашно приготвени конфитюри, кули, сушени плодове), които да допълнят добре заредената ви чиния.

Голям привърженик наместното и сезонното снабдяване, безотпадъчната и екологично отговорна кухня, шеф Елой Спинлер, разбира се, е намерил начин да предложи бюфет "всичко, което можеш да изядеш", без да рискува да се получи бъркотия накрая, като се фокусира върху предварително определените размери на порциите и използва всеки продукт от главата до петите.

Това ще позволи на всички да консумират съзнателно и да ограничат разхищението на храна. УебсайтътEnvie le Banquet - както и чиниите на ресторанта - казва всичко: "Когато приключите с чинията си, благодарете с вилицата си!

Цените започват от 37 евро за обяд през делничните дни, 54 евро за вечеря и брънч през уикенда и 59 евро за петък и събота вечер. Заслужава да се отбележи, че децата под 5 години могат да се хранят безплатно, а децата на възраст от 5 до 10 години получават 50% отстъпка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.