Търсите къде да опитате испанска кухня или да купите испански продукти в Париж и региона Île-de-France? За изданието си през 2026 г. инициативата, подготвяна от ICEX Spain Trade & Investment и Foods & Wines from Spain, се основава на две допълващи се сертификации. Ресторанти от Испания отличават заведения, чиято меню, vint/verre (вино) и идентичност допринасят за испанското кулинарно наследство. Colmados from Spain касае изискани магазинчета за деликатеси и виниджа (винени) магазини, предлагащи значителен избор от продукти от Испания.
Всяко заведение кандидатства, преминава самостоятелна оценка, полага одит и се разглежда от независим комитет. Етикетът се присъжда за срок от три години и може да бъде подновен след проверка. За обществеността тези сертификации са ориентир по отношение на произхода, проследимостта и наличието на испански продукти. За професионалистите те също дават достъп до обучения, връзки с производители, инициативи за видимост и различни събития.
Buenas предлага една испанска пауза с тапас и домашно приготвени ястия, вдъхновени от различни региони на Испания. Менюто акцентира върху ибeрийските деликатеси, крокети и чуроси с шоколад, придружени от коктейли и сангрии, приготвени на момента. Музикалната атмосфера е подходяща за оживена вечеря или среща между приятели.
На 83 rue du Faubourg-Saint-Denis, в десетия район, Buenas събира тапас и домашно приготвени ястия, вдъхновени от различни испански региони. Менюто включва, наред с другото, испански деликатеси, крокети и шоколадови чурос, придружени от коктейли и сангрии, приготвени на момента. Музикалният фон създава атмосфера за оживена вечеря между приятели.
Малката сестра на кафето Cortado Cortado Cantina пренася испанския дух в цветна кантина от Маре. Тортила, айобланко, печен октопод с тхисторра, крокети и патладжан с мед оформят меню, замислено за споделяне. Испански вина и кръшки бири (cañas) съпътстват яденето, сервирано от обяд до вечеря от сряда до неделя.
На адрес 31 улица Шарло, в Маре, Cortado Cantina разшири света на кафенето Cortado около една испанска маса. Тортила, айобланко, запечен октопод с тхистора, крокети и патладжан с мед формират предложение за споделяне. Испански вина и малки бирички допълват всичко, сервирано обед и вечер от сряда до неделя в ярък, цветен интериор.
Вграден в хотел Villa Marquis, Dos Almas обединява душата на испанската кухня с френския начин на живот. Ресторантът създава диалог между двете култури чрез сезонни и пресни продукти и оригинални рецепти. В Златния триъгълник на Париж обстановката е подходяща за обяд, вечеря или делова среща.
Разположен на ул. Жан-Гужон 35 в хотел Villa Marquis, Dos Almas обединява испанските традиции с френското гостоприемство в сърцето на Златния триъгълник. Ресторантът работи с пресни сезонни продукти, а рецептите му са замислени като диалог между двете култури. обстановката е подходяща за обяд, вечеря или бизнес среща.
Fogón Ultramarinos се води от Алберто и Ванина, които се представят като търговец на хранителни стоки, готвач и преработвател. Мястото продължава историята на тяхното старо заведение Fogón, където паелята беше емблематично ястие за двадесет години. Неговото име също препраща към ultramarinos — испанските бакалии, появили се през XIX век.
На адрес 38 ул. Вернё, в 7-ми район, Fogón Ultramarinos се управлява от Алберто и Ванина, които се представят като бакалин, готвач и преработвател. Мястото носи наследството на ресторант Fogón, където паеля беше емблематично ястие през две десетилетия, както и наследството на ултрамаринозите — старите испански магазини от XIX век.
Food y Vino обединява във Вансен ресторант, гурме магазин и винарна на едно място. Концепцията акцентира върху занаятчийските производители, техните продукти и майсторството им. Гостите могат да ги опитат по време на храненето, а в магазина да открият селекция за вкъщи, за да продължат гурме момента и у дома.
Във Вансен, на ул. Робер Гираудине 53, Food y Vino обединява ресторант, гурме магазин и винарна. Адресът подчертава занаятчийски производители и продукти, представени като прости, естествени и автентични. Посетителите могат да се насладят на тяхната работа на масата, а след това да открият подбрани артикули в магазина, за да продължат гурманското изживяване у дома.
Galerna предлага малки порции за споделяне, както и обедно меню, изработено от пазарни продукти. Нейната кухня черпи вдъхновение от традициите в северната част на Испания и особено отдава почит на кулинарното наследство на Наварa и Баската страна. Форматът е подходящ както за обяд, така и за непринудено вечерно хранене.
Galerna, на ул. Cher 7 в 20-ия район, предлага малки блюда за споделяне и обедено меню, изцяло подготвено с продукти от пазара. Кулинарията черпи вдъхновение от традициите на северна Испания, най-вече Наварра и Страната Баска. Форматът е подходящ както за обяд, така и за непринудена вечеря с приятели.
Ла Пенела представя на Париж рецепти и вкусове, вдъхновени от Галисия. Единственото международно заведение в групата, ресторантът съчетава семейна атмосфера с класически декор, обагрен от парижката авангардна жилка. Пространството му дава също възможност да приема големи групи за споделен обяд или вечеря с близки, колеги или приятели.
Разположен на 7 rue de la Boule-Rouge в деветия арондимент, La Penela въвежда Париж в вкусовете на Галисия. Единственото международно заведение в групата, ресторантът съчетава семейна атмосфера с класически декор, обагрен със съвременни парижки влияния. Помещението му позволява особено да посреща групи за хранене, вдъхновени от северозападна Испания.
Моите спомени от Испания е семейна къща, посветена на испанското гастрономическо наследство. Тапас, ориз и регионални специалитети се приготвят с подбрани продукти от различни краища на Испания. Винената карта също отразява разнообразието от тероарите на страната, за обяд или вечеря в сърцето на столицата.
На улица Етиен-Марсел 19, в първи арондисман, Mes Souvenirs d’Espagne е семейно заведение, посветено на ибърската гастрономия. Тапас, ориз и регионални специалитети се приготвят от подбрани продукти от различни испански региони. Винената карта допълва това пътешествие, отразявайки различни тероари, за обяд или вечеря в центъра на Париж.
Montijo се отличава с просторен интериор, предназначен да посреща и обединява гостите. Вдъхновен от испанския начин на живот, ресторантът отдава сериозно значение и на визуалното изкуство, с произведения, реализирани чрез изкуствен интелект. Този диалог между традицията и модерността придава на заведението идентичност, особено подходяща за групови хранения.
Montijo заема голямо пространство на 167 rue de Rome, в 17-ия район, проектирано да посреща и обединява гостите. Ресторантът черпи вдъхновение от испанския начин на живот, като вплита в себе си творби, създадени с изкуствен интелект. Това съчетание между кулинарните традиции и дигиталното творчество дава на мястото ярка визуална идентичност, особено подходяща за групови хранения.
Rosario предлага съвременен прочит на испанската кухня, подчертавайки регионалното разнообразие на страната. Баската звезда Хосе Мариа Гони преоткрива традиционни рецепти, като запазва особен акцент върху качеството на продуктите. Създадено в духа на устойчивостта, менюто е замислено за споделяне – както за вечеря за двама, така и за среща с приятели.
На ул. Ришельо 96, в 2-ри район на града, Rosario предлага съвременен прочит на испанската кухня. Баската готвач Хосе Мария Гонь преоткрива традиционни рецепти, акцентирайки върху качествените продукти и регионалното разнообразие на страната. Менюто, замислено за споделяне и изготвено според устойчиви принципи, е подходящо за вечери с приятели или за двама.
Срещу Jardin du Luxembourg Тина възстановява уютната атмосфера на баровете в Барселона. Мястото предлага тапас за споделяне, сезонни средиземноморски ястия, подбор от вина и коктейли. През деня то е подходящо за различни моменти — от обед до аперитив, докато вечерта се завърта около няколко порции за споделяне.
Срещу градината Люксембург, на ул. Вожирар 38, Тина пренася атмосферата на баровете в Барселона в Париж. Мястото предлага тапаси за споделяне, сезонни медитерански ястия, вина и коктейли. Заведеният е подходящ за обяд, аперитив или вечеря с няколко порции, в квартал Сен-Жермен-дез-Пре.
CAP Hispania е утвърдена визитка за испанските гурме продукти в Париж от 1998 г. В подбора й се включват вина, шунки и колбаси, сирена, консерви, подправки и сладки изкушения. Магазинът предлага и дегустации на испански сандвичи бокадильо и тапас на място, както и възможност за изработване на персонализирани подаръчни кутии за различни поводи.
Разположена на ул. Жюфруа-д’Аббан, 23 в 17-ия район, CAP Hispania е посветена на испанските гастрономически продукти: вина, шунки, колбаси, сирена, консерви, подправки и сладки изделия. Присъства в Париж от 1998 г., магазинът предлага и дегустации на бокадильоси и тапас. Подаръчни кутии могат да се изработват по поръчка за различни поводи.
Основана през 1997 г. от двойка от Бирцо в провинция Леон, El Bierzo се специализира в деликатеси и испански продукти. Шунка, чоризо, ломо, собрасада и испански сирена вървят ръка за ръка с вина и консерви. Магазинът също снабдява няколко парижки ресторанти и е насочен към любителите на испанските специалитети.
Основана през 1997 г. от семейство от Биерцо, провинция Леон, El Bierzo е разположена на ул. Рю де л’Уест 29, близо до Монпарнас. Месарският и бакалският магазин се специализират в испанския хамон, чоризо, ломо, собрасада и испанските сирена. Винените изделия и консервите допълват асортимента, който е насочен и към парижки ресторанти.
Espagne Royale предлага подбрани ибериански продукти: шунки, сирена, зехтин, подправки и сладки лакомства. Винарният отдел включва и испански вина с означение за произход (DO), както и вермюти, бири и спиртни напитки. Магазинът акцентира върху испанските знаци за качество и разполага с кетъринг услуги за събития.
На булевард Порт-Роял 39, в район 13 на Париж, Espagne Royale събира шунки, сирена, зехтин, подправки и сладки изкушения от Iberийската гастрономия. Винарията включва вина с означение за произход, както и вермут, бири и испански спиртни напитки. Магазинът предлага и кетъринг услуга за събития.
Магазинът–винерия Food y Vino съчетава продажбата на испански занаятчийски продукти с дегустации на място. Испански колбаси, консерви, сирена, зехтин и вина позволяват да се открият работата на няколко производители. Девизът „епикерът е готвач“ подчертава значимостта на произхода, на подготовката и на разбирането на продуктите.
Деликатесното пространство за хранителни стоки и винарската изба на Food y Vino, на 53 rue Robert-Giraudineau във Вансен, предлага испански занаятчийски продукти за покупка или дегустация на място. Иберийските колбаси, консерви, сирена, зехтин и вина позволяват да се опознаят работата на няколко производителя. Концепцията по този начин свързва продажбата на продуктите с тяхното приготвяне и дегустиране.
HAM’S се фокусира върху иберианския хамон, традиционните колбаси и подбор от вина според апелацията. Заведението предлага около 160 вина, половината от които са от Испания. Редовните дегустации дават възможност да се опознаят продуктите, произходът им и различните комбинации, като място, ориентирано към ценителите на хамона и испанските вина.
Намира се на ул. Пол-Берт 21 в 11-ия район и HAM’S се фокусира върху ибeрийската шунка, традиционните деликатеси и вина с контролирано наименование за произход. Заведението разчита на около 160 различни продукта, като половината от тях са испански. Редовните дегустации позволяват на посетителите да опознаят продуктите, тяхното происхождение и различните комбинации за сочени с шунката и испанските вина.
Oscar Select е магазин за специализирани испански продукти, подбран с цел да представи кулинарното разнообразие на страната. В асортимента му ще намерите, наред с друго, хамон ибери́ко де белота, екстра върджин зехтин, гурме консерви и туррони. Винена изба събира над 450 вина от различни испански тероари.
На адрес 11 rue Jean-Pierre-Timbaud в 11-ия район Oscar Select предлага селекция, посветена на испанските продукти. Асортиментът включва преди всичко хамон ибérico де белота, екстра върджин зехтин, консерви, турони и над 450 вина. Изборът позволява да се запознаят различни региони и кулинарни традиции, започвайки от квартал Оберкамп.
Torrons Vicens представя в Париж каталански дом, основан през XVIII век в Аграмонт. Магазинът е главно посветен на ръчно изработени туррони, предлагани в класически версии или по-иновативни рецепти. Шоколад и други сладки изделия допълват асортимента, за да откриете каталонското сладкарско наследство или да подготвите гурме подарък.
Магазинът Torrons Vicens на 21 Quai de la Tournelle, в петия район, е каталунски дом, основан през XVIII век в Аграмонт. Той е главно посветен на занаятчийските нуги, представени в традиционни или по-иновативни рецепти. Шоколади и други конфитюри допълват асортимента, за сладка пауза или за гурме подарък.
Viandas de Salamanca предлага хамони, сирена и деликатеси, произхождащи от Dehesa de Salamanca. Като производител и търговец на дребно, заведението контролира всички етапи от производството на своите продукти. Неговата парижка бутика е част от мрежа от 25 магазина и предлага, между другото, свой хамонов сендвич.
На 150-ия булевард Сен-Жермен, в шестия район, Viandas de Salamanca предлага шунки, сирена и деликатеси от Dehesa de Salamanca. Фирмата действа като производител и търговец на дребно, контролирайки всички етапи на производство. Парижкият магазин е част от мрежа от 25 точки за продажба и по-специално предлага своя сандвич с шунка.
От тапас до испански вина, през шунките, консервите, сирената и сладкарските изделия, етикетите Restaurants from Spain и Colmados from Spain помагат да се открият различни начини за опознаване на ибериканската гастрономия в Париж и във Вансен. Преди да тръгнете, помислете да проверите във всяко заведение работното време, условията за резервация, планираните дегустации и наличността на продуктите.
Дати и разписания
Следващи дни
Сряда :
отворен
Четвъртък :
отворен
Петък :
отворен
Събота :
отворен
Неделя :
отворен
Понеделник :
отворен
Вторник :
отворен
Официален сайт
www.foodswinesfromspain.com
Страница в Instagram
@spainfoodwine
