Ресторант Coq & Fils и неговите прекрасни птици

Le Coq Rico, бистрономичен ресторант, специализиран в 100% пилешко месо, разположен на върха на Монмартър, промени името си и вече се нарича Le Coq & Fils. 

С тази нова идентичност шеф-готвачътАнтоан Вестерман е разработил цялостно меню, вариращо от хранене на място с отделни менюта за обяд и вечеря, където солените и сладки предястия, характерни за шеф-готвача в Drouant, правят своето появяване за вечеря в ритъма на споделянето от началото до края. Нашето място е и в street foodи продажбата за вкъщи/доставка.

Така пред вас се разкрива изцяло ново меню, подходящо за всеки бюджет. За празниците шефът ви предлага галски капон и нубийска пуйка от фермера Кристоф Перо от фермата Le Devant в Саона и Лоар.

За дома, шефът е измислил техника за варено пилешко месо, което се доставя вакуумирано. Така, у дома, ще ви е достатъчно просто да го изпечете според инструкциите, за да получите изключително пилешко месо. 

А ако просто искате да седнете на масата, отидете в ресторанта, където можете да се насладите на вкусна пилета от Nubian, придружена от различни гарнитури. 

• Прочетете също
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Ил-де-Франс, от 8 до 14 декември 2025 г.

Започваме с Cromesquis от пилешко месо с меки подправки и крем от бяло сирене и Oeufs Scottish на легло от салса Верде. Не пропускаме и домашно приготвеното патешко фуа гра. 

След това идва ред на красивата птица, която ни се представя, преди да бъде нарязана, придружена от гарнитурите си. Обичаме хрупкавите картофи, кореноплодните зеленчуци, пикантната салата и макароните с кашкавал, които могат да се сервират и с трюфели.

Накрая се поддаваме на изкушението на прочутата „Ile Flottante du Coq” с ванилия, на сините сливи с лайм, които ухаят на подправки, и на домашно карамелизирана бриош.

Накратко, все така обичаме да споделяме вкусна птица, независимо дали е на място или у дома!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.