Фреро, гурме бургери в този уютен ресторант в 17-и район, който се превръща във визитна картичка

В 17-и район, Les Frérots разиграват сериозна карта с гурме бургерите си, пълнени с френски продукти, като за по-уверените има и щедра порция чедър като опция.

В 17-и район, на улица дю Дам, Les Frérots съчетава кулинарен ентусиазъм и семейна атмосфера. Под това име стоядва братя, Антоан и Гийом, които тук откриват първия си общ ресторант след първоначален опит в 16-и район.

Маси за двама, просторни общи маси, задната зала за наемане: мястото се приспособява към настроението, между оживен обяд и продължителен вечерен прием. Говори се на глас, смее се, а резервацията става все по-неотложна, особено за обяд.

Менюто се разделя на две части. От едната страна е бистро, със зашеметяващи ястия от месо, тартаър и фиш & чипс. За обяд предлагат формули на 17€, с дневно меню за 21€, включващо основното ястие и десерт. От другата страна е причината, поради която много хора влизат вътре: бургери (от 16,90€ до 21€), с усет към гастрономията и добре подбрани продукти.

Рецептата за бургера е създаден от братята, като месото е французко, а локалните продукти се ползват максимално, а регионалните сирена с характер също имат важна роля. Всяка една рецепта (се изменя на всеки 3-4 месеца) е разработена с внимание към детайла, дори да отнеме седмици за намиране на перфектния чедър за да придружи най-продавания бургер на къщата — бургера Les Frérots (18,90€).

Съставен от говеждо месо от Аубрак, бекон, хрупкави лук, краставички, микс салати и барбекю сос, бургерът се сервира на масата горещ, придружен от малка тенджера с чедър, налят с лъжица. Гледката е впечатляваща — сиренето се разтопява, покрива без да прекалява, обгръща без да омазнява, далеч от прекалените версии, често срещани във социалните мрежи. Тук важи хармонията и балансът.

Обърнете внимание, че в зависимост от диетата, месото може да бъде представено в вегетарианска версия или като хрупкаво пиле.

И appetizers-те не остават назад. Хрупките пиле кесадилии (15 €) буквално взривяват вкусовите усещания, с топящо се сирене чедър, пресен гуакамоле и домашен пикантен майонезен сос. Лепваш пръсти и лесно бих поръчал още една порция. Дори и чипсът, сервиран като аперитив, е домашно приготвен, което е още едно доказателство за желанието на двамата братя да готвят качествено и вкусно.

Дори в избора на бутилки този ресторант показва своята индивидуалност. Антоан, с обучение в Шанхай, предлаг изографена селекция от вина, която отстъпва на стандартните пътеки. Живи и понякога изненадащи, бутилките създават перфектен диалог с ястията. Този подход превръща преживяването в нещо много по-особено от обикновения бистро с хамбургери!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.