Ле Тонтон де Нёйи, елегантният бисстрономичен ресторант от Хоут-де-Сен

Les Tontons de Neuilly е новото гурме приключение на Александър Баизе и Жерар Кастелани, които вече управляват Pinzutu в същия район Ньийи-сюр-Сен. Този път двамата партньори си партнират с шеф Рашид Джилали, за да създадат уютно място, където се наслаждава на френска бисстрономична кухня в елегантна обстановка. Разположен на 2 Place Parmentier в Хоats-де-Сен, този просторен ресторант предлага 70 места в зала и има красива тераса за 40 места, за да се възползвате от хубавото време. Работи 7 дни в седмицата на обяд и вечеря, резервации на 01 46 24 74 05 или чрез официалния сайт.

Ние ви каним да откриете това място, замислено от интериорния дизайнер Мари-Лор Наваро, който залага на атмосферата ретро шик от трийсетте. Подът е шахматен мрамор, банкетки по поръчка в плат Dedar, дърво лупе и орех, стенни покрития Arte: всеки детайл допринася за тази топла и приглушена атмосфера. Декорът съчетава традиция и модерност с плавните си извивки, ажурните орнации и моаре на тавана. Чувствате се добре още щом отворите вратата.

В кухнята шефът Rachid Djillali носи над 20-годишен опит, натрупан в престижни къщи като Le Bristol Paris и Four Seasons Hotel George V. Неговото меню преоткрива големите бистро класики с финес и щедрост. Започваме с яйце перфектно с пилешко суво от гъби, овкусено с чеснови чипсове, крутони и вкусен пилешки сок (15€). пастет в кора от птиче месо от MOF Йохан Ластрe разкрива красива композиция от фазанова патица, патица и гъши дроб (22€).

На основното ни впечатлява телешката бузка конфитирана, нежна и топла, сервирана с гладко домашно картофено пюре (31€). Телешки тартар, нарязан на нож, и хрупкави домашни пържени картофи също радват гостите (31€). Сред другите предложения се откроява агнешко рамо конфитирано за 7 часа, идеално за споделяне от двама (85€), печено телешко филе с пюре от картофи и маслини, или пък лаврак фино запържен с сос виже и сезонни зеленчуци. Платото е красиво поднесено и провокира апетит още преди първата хапка.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 20 до 26 юли 2026 г. в Париж и Ил дьо Франс

Домът се снабдява от ангажирани производители като Ferme de l'Envol (биоферма и агроекологично стопанство), Edouard Legaud за зеленчуците, Maison Reynaud за рибата, занаятчия Giambattista Saliu за пресни тестени изделия или Бul лangerie Lepareur de Neuilly за хляба. Този фокус върху качеството на продуктите се усеща в изискания вид на ястията.

По десертите ни очаква еклер с лек пралинов крем по стил Пари-Брест, който ни пленява с въздушната текстура и ярък вкус на лешник (14€). тортата на деня се променя според сезона и наличностите: изпробвахме версията с круши, гурме до последната хапка (13€). Чарлот с ягоди с ягодов кули и ванилов маскарпоне крем също попада в списъка на сладките предложения.

Обърнете внимание, менюто се променя според сезона, затова се отдайте на откритие и се върнете да опитате други прекрасни блюда с продуктите на момента.

Винената карта подчертава френските тероари с подбрани био и натурални вина. Бургундия, Рона, Лангедок — всяко артикулено вино е избрано да съпровожда кулинарията на ресторанта. Сред тях са Бургундия Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann Jayer 2021, Saint-Joseph Les Vins de Vienne 2023 и белото „Je t'aime mais j'ai soif“ от Domaine du Fay d'Homme. За мехурчетата са на разположение няколко cuvée на Taittinger, включително престижният Comtes de Champagne Blanc de Blancs millésimé. Някои от вината се предлагат и в магнум за големите компании.

Сервизът е внимателен и професионален, в духа на дружелюбие, който тримата съоснователи възнамеряват да пресъздадат. Името на ресторанта почита „Tontons Corses“ – символ на приятелство и хубави мигове около масата. Логото в стил Ар Деко, дело на Каролин Дюкастел, с щрих горчица, краси чиниите, престилките и менюто. Малък частен салон също позволява организирането на групови обеди в интимна обстановка.

Цените са в горния диапазон: предястия 15–22 евро, основни ястия 25–39 евро и десерти 12–14 евро, като диапазонът е on the high end but съобразени с района и качеството на предлаганото.

Този ресторант е за хора, търсещи изискана френска кухня с красиво поднесени чинии и безупречно обслужване, в добре поддържана и уютна обстановка. Независимо дали става дума за обяд с колеги, романтична вечеря или семейна вечеря, тук се прекарва приятно без напрежение, около щедри и вкусни блюда, които отдават чест на продуктите.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.