Soma Sando, японски ресторант за сандвичи, 6-и район на Париж

Отидете на 62 rue de Vaugirard, на един хвърлей от Одеона и Люксембургския дворец, за да откриете Sōma Sando, най-новото попълнение в семейството на ресторантите Sōma. След успеха на Izakayas Soma Marais и South Pigalle, триото Фредерик Пикало, Бенжамен Тремуле и Марване Ризк решават да се заемат със сандо- японски сандвич, който е на почит в Токио. И честно казано, не е никак лош.

Още щом отворите вратата, атмосферата ви завладява. Обичаме декора, който съчетава японски стил с парижки кафенета. Облечено изцяло в дърво, с няколко елегантни лампи и бар с безупречна табла, мястото излъчва спокойствие, като същевременно запазва топлото, приятелско усещане за парижко бистро, което толкова много обичаме. Ще харесате щанда на приземния етаж, откъдето можете да наблюдавате приготвянето на храната, по-тихата трапезария на горния етаж и терасата, когато слънцето изгрее. Дзен и успокояващата атмосфера са полезни за вас, особено след шума и суетата на Латинския квартал. Персоналът е усмихнат и внимателен, без да се натрапва.

Какво точно представлява сандо?

Сандо, съкращение от "сандоичи" (сандвич на японски), е много повече от обикновена закуска. Тези японски сандвичи са хит в Япония от десетилетия и сега постепенно си проправят път към нашите брегове. Какво ги прави толкова различни? На първо място, изключително мекият хляб за сандвичи, наречен шокупан, който няма нищо общо с нашите доста скучни индустриални хлябове. След това са щедрите пълнежи и изтънчените вкусови комбинации, които се усещат с всяка хапка.

Сандо също има отличителен външен вид. Хлябът често е без коричка, нарязан е на спретнати правоъгълници или триъгълници, а плънката леко се разлива, за да изглежда естетически. В Япония сандо може да се намери навсякъде: в конбини (24-часови мини-маркети), кисатен (кафенета) и дори на гарите за бързащите пътници. Най-популярните версии? Катсу сандо с панирано свинско месо, което хруска под зъбите, тамаго сандо с яйца с майонеза, просто, но страхотно, или плодово сандо със сметана и пресни плодове за любителите на сладкото.

В Sōma Sando хлябът е от Carré pain de mie, еталон за японски хляб във Франция, приготвен от брашно от Хокайдо. И повярвайте ни, той променя всичко. Между две филийки от този ултрамек хляб пълнежът е от пилешко, свинско, говеждо, риба, скариди и дори вегетариански вариант за тези, които не ядат месо.

Какво тествахме и одобрихме в Sōma Sando

В менюто ще откриете класически ястия, които са подходящи за консумация. Кацусандо с панирано свинско месо, сос мисо тартар и сос тонкацу, поднесено със сурови зеленчуци, е любимо ястие. Torisando с панирано в панко пилешко месо от свободно отглеждани животни, пикантна домашна майонеза Kewpie и хрупкави зеленчуци винаги е хит.

Ние си паднахме по Veggi Sando, богато гарнирано с печен карфиол и патладжан в сусамов сос. Зеленчуците са вкусни, сочни и ароматни, а плънката е щедра. Далеч, далеч от оскъдните варианти с три резена домат, които понякога виждаме на други места. Бихме искали още по-мек хляб, но не е лош.

• Прочетете също
• Добрите предложения за тази седмица в Париж и региона Ил дьо Франс, от 2 до 8 март 2026 г.

Но нашият фаворит е специалитетът на къщата за Седмицата на K-Food, която се провежда от 13 до 19 октомври 2025 г. в тринадесет ресторанта в парижкия регион. Sōma Sando предлага корейска версия специално за събитието. Сандо с пикантно кимчи и хрупкаво пилешко карааге е от онези творения, които ви карат да се чувствате тихичко. Кимчито внася онази характерна пикантност и остър привкус, които събуждат вкусовите рецептори, докато карааге остава меко отвътре, а отвън е идеално хрупкаво. Чудесен мост между две азиатски кулинарни култури.

За да възбудите апетита си, ви очакват зеленчукова темпура и моите патладжани Agedashi, изпържени, след това мариновани в бульон Dashi и поръсени с малко сушено бонито. Не можем да се наситим. Царевичните кучета също са един от най-популярните специалитети, идеални за задоволяване на малък апетит. Що се отнася до десертите, тартата с юзу с освежаваща киселинност, сусамовият чийзкейк и мочи с шоколадов ганаш от уасаби (да, да, уасаби!) си заслужават разсейването.

Каква е сметката в Sōma Sando?

Очаквайте да платите между 4 и 9 евро за предястия, между 13,50 и 17 евро за сандвичи и между 3,50 и 8 евро за десерти. За някои това не е евтино, но качеството и щедростта на порциите оправдават цената. Напитките включват селекция от японски чайове, ободряваща домашно приготвена лимонада от лимон и джинджифил и японски бири като Coedo. За пълноценно и балансирано хранене се предлага обяд тип бенто.

Как да стигнем до Sōma Sando?

Sōma Sando се намира на 62 rue de Vaugirard в 6-ти район на Париж, в квартал Notre-Dame-des-Champs. За да стигнете дотам, използвайте линия 4 на метрото и слезте на станция Saint-Sulpice, която е само на 400 метра. Местоположението на ръба на Люксембургския двор предлага и една доста готина възможност: вземете със себе си сандо и му се насладете, докато се разхождате из градината. Нелоша идея за обяд на слънце, нали?

Ресторантът е отворен от вторник до неделя от 11 до 23 ч. Ресторантът приема резервации, което може да бъде удачен ход в натоварени периоди. С капацитет от 50 места, ресторантът може да бъде нает и за частни събития, ако искате да впечатлите колегите или приятелите си.

Накратко, ако търсите добро място за откриване на японски сандвичи в близост до Люксембург, Sōma Sando предлага щедро напълнени сандвичи в спретната обстановка. Прекарахме си чудесно. Чудесно откритие за всеки, който иска да пътува до Япония, за да обядва.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.