Главният готвач Фернандо де Томазо, който вече стои зад ресторант Biondi на две крачки от Cirque d'Hiver и отличния Blanca близо до Бастилията, откри трети ресторант в Париж. Целта му е да създаде връзка между френската кухня и аржентинските му корени.
Този ресторант, наречен Paris Buenos Aires, отвори врати миналата година в сърцето на Сен Жермен-де-Пре . Това е адрес, който разказва историята на аржентинския готвач, влюбил се в Париж, и обединява тези две култури.
"Винаги съм искал ястията ми да са за мен: за Буенос Айрес, където съм роден, и за Париж, където изградих кариерата си на готвач. Този ресторант е мостът между тези два свята", обяснява главният готвач Фернандо де Томазо. "Огънят е универсален. Той е първият жест в готвенето, този, който обединява хората. В Paris Buenos Aires той се превръща в наш общ език."
Смесица от френска строгост и аржентинска щедрост, шеф-готвачът с двойно културно наследство разкрива най-доброто от месото и зеленчуците на скара, където жаравата е цар, в съответствие с най-чистата аржентинска традиция. Избрани меса, емпанада и всякакви видове скара... За обяд или вечеря вкусовите ви рецептори ще бъдат в движение.
Място
Париж Буенос Айрес
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Официален сайт
www.paris-buenosaires.fr
