Cassaro's, новият италиански ресторант от 50-те години в сърцето на Сен Жермен-де-Пре

Италианският ресторант Cassaro's разкрива своите най-големи предимства в сърцето на Сен-Жермен-де-Пре.

В престижния квартал Сен Жермен дез Пре, зад вратата на 25 rue de Buci, „la dolce vita“ царува в новото място на Хюго Касаро, който вече е водещ в Тумию, както и на Тиери Котес. След промените, мястото е получило нов облик в съчетание с вече познатия елемент – ярката жълта скулптура с големи размери, която минава по тавана на първия етаж, но всичко останало е реновирано, за да посрещне по-добре клиентите на Cassaro's.

Италиански по дух ресторант, кръстен на своя основател, се вдъхновява от златната епоха на Dolce Vita, с ясната идея да предлага атмосфера, която е "елегантна, дружелюбна и свободна". В обедните часове обаче, е трудно да се предположи какво се случва на вечерните партита, които са известни с бързата си и дивата атмосфера – заведението разполага и с изискания нощен клуб в сутерена.

Cassaro's залага на изразителна и ярка украса, с красивата си графична пътека, огледалата, които си отговарят, и дългата рисунка, нарисувана на ръка, която подчертава образите от околните квартали — нощни пеперуди и дневни създания. Декорацията, внимателно проектирана от Хуго Касаро, черпи вдъхновение от италианските 50-те години и създава атмосфера, която е едновременно елегантна и топла. Това е едно малко намигване към сикулския наследник на дядото на собственика на мястото.

Със своите около сто места и дълга тераса, този ресторант е идеално място както за тихи срещи, така и за групи приятели. На горния етаж ще бъде разположена по-лична стая с отделен вход, където съвсем скоро ще се организират тематични събития и частни събирания.

На звукова лента от години 1950 до 1970, от Тони Далара до Дийн Мартин, преминавайки през Гайнсбург и The Supremes, тук ще си налеем по чаша с вино Бароло или Негрони. Докато чакате, ще разгледаме менюто за обяд, което представя класическите блюда от италианската кухня.

Меню с патладжани ала пармиджана (22€) извън сезона, но все още утешително, тънки резени тунец червен по стил на витело тонато (23€), спагети с месни кюфтенца (28€) като малка стъпка към другата страна на Атлантика и типичната итало-американска кухня или пък особуко (32€), приготвено перфектно с богата кост на мозък. Картофеното пюре обаче малко изостава по текстура, жалко.

Безупречно, обаче, когато става въпрос за тирамису (25€), рецептата е по-лека и по-малко хлебен, отколкото класическата. И все пак, изключително въздушен - особено ако го споделите между двама любителя на сладкото, или повече.

Без съмнение, Cassaro's ще привлече лесно своята публика, сходна с тази на всички заведения към групата Costes и подобните им: жителите на Сен-Жермендела-прес, бизнес срещите и политическите събития, златната младеж, която иска да е забелязана, както и онези, които не се трогват от цената и са готови да похарчат около петдесет евро за миланска цаца. В края на краищата, защо да се отказваш, ако финансовото ти състояние го позволява?

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.