Търсите необичайно кулинарно преживяване?Hôtel des Grands Voyageurs, разположен между Сен Жермен дьо Пре и Монпарнас, предлага точно това, което търсите, със своята Dîner Renversé. Шеф Беноа Аиси и Жереми Дел Вал са се обединили, за да създадат напълно нестандартно меню от четири ръце, в което сладкото флиртува със соленото и нищо не е такова, каквото изглежда. Талантливият шеф-готвач и френският шампион по десерти са се обединили, за да създадат една незабравима вечер в това малко бижу в 6-ти район.
Идеята? Да разтърсим напълно нещата! Представете си amuse-bouche, което изглежда точно като café gourmand... само че е солено. Или рибно предястие, което прилича на десерт. И за финал - десерт с хайвер, който ви оставя да се разхождате по гръб. Това е точно онази вечер, която обичаме да откриваме в Париж.
Може би познаватеЖереми Дел Вал от времето, когато работеше в Dalloyau, където дълги години ръководеше сладкарския отдел. Коронясан за шампион на Франция по десерти през 2014 г., той е работил в някои от най-добрите заведения - от Майорка до Бора-Бора. Двамата се запознават именно в Dalloyau. Беноа Аиси, който от март отговаря за кухнята на хотела, е създал преживяване, в което двата свята се сливат перфектно.
Беноа ни повежда на кулинарно пътешествие между Париж и Ню Йорк. Дръзката му кухня съчетава френско-американско влияние с ястия като ролка от омар и пастет ен кроут. Богатият му професионален път го отвежда от Groupe Flo до създаването на собствена екологично отговорна кетъринг услуга.
Що се отнася до обстановката, очаква ни истинско удоволствие! Хотелът ни потапя в елегантността на 30-те и 40-те години на миналия век с творби на Густав Климт и Марк Шагал. Приглушено осветление, голям дървен бар, ориенталски килими... Ще си помислите, че се намирате в резиденция на колекционер. И като черешка на тортата ни акомпанира певица, която напява най-красивите мелодии.
Ние си паднахме по тартара от кехлибар, който събужда вкусовите рецептори със свежия си йод и киселинност. Бяхме впечатлени и от предястието: сладко гуакамоле с тартар от екзотични плодове, напомнящо за творенията от времето, когато двамата готвачи са работили заедно в Dalloyau. В чинията се усеща тяхното съучастие!
Гвоздеят на програмата е десертът, маскиран като предястие. Лешникова бисквита с крем от млечен шоколад и хайвер Kristal. Признаваме, че в началото бяхме скептични, но комбинацията от шоколад и хайвер е истинско вкусово откритие. Щедро и изненадващо.
Съчетанието на храна и напитки с Maison Telmont е чудесно допълнение към всяко ястие. Шампанско "Резерва Брут" с амус буш с кафе и гъби, бял вермут, наситен с розмарин, и зелен чай с тартар... Всичко е създадено, за да ни отведе на пътешествие.
Тази вечеря Dîner Renversé се вписва идеално в духа на заведението, което празнува златната ера на пътуванията. Всяка чиния разказва история и ни извежда от зоната ни на комфорт. Срещу 69 евро можете да си подарите едно наистина оригинално изживяване, като имате възможност да добавите съчетание на храна и напитки.
Но бъдете предупредени, че това е само за кратко време! Най-добре е да резервирате по-рано, тъй като местата са ограничени, а преживяването продължава само две седмици. Dîner Renversé се провежда само вечер от 15 до 28 септември вHôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire в 6-ти район. Наблизо се намира метростанция Saint-Placide, а ако искате да удължите преживяването, сте само на няколко минути от Le Bon Marché.
Това изживяване е идеално за любопитни гурмани, които обичат да предизвикват рутината си, и за любители на оригинални преживявания, готови да излязат от зоната си на комфорт. То е идеално и за двойки, които търсят нещо ново, или за авантюристични групи приятели, които търсят незабравима вечер.
От друга страна, ако сте от хората, които искат пържола и чипс без излишна суета, или ако идеята за смесване на сладко и солено ви кара да се стряскате, не се притеснявайте! Това изживяване изисква малко непредубеденост и любопитство към вкуса.
Комбинацията от смела креативност и безупречна техника създава вкусно пътешествие, на което наистина се насладихме, особено когато музиката на живо създаваше настроение. Резервирайте сега, преди билетите да са изчерпани! Моля, обърнете внимание, че това меню е само с предварителна резервация!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Дати и разписания
На 15 септември 2025г. В 28 септември 2025г.
Място
Хотел des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Цени
Le menu par personne : €69
Официален сайт
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
