Halle des Victoires в Asnières-sur-Seine отваря врати, открийте двора за гурме храни

В Asnières-sur-Seine отваря врати Halle des Victoires - нов хранителен магазин, разположен само на един хвърлей от Hôtel de Ville, с 6 павилиона за гурме и бар. Това е адрес, който се фокусира върху домашно приготвеното качество на достъпни цени. Отправихме се към него, за да го открием и да ви разкажем всичко за него.

Отправете се към Asnières-sur-Seine в Hauts-de-Seine, за да откриете новата Halle des Victoires, която прави своя дебют на хранителната сцена на Ile-de-France. Този хранителен кът, идеално разположен в центъра на града, близо до Hôtel de Ville, вече посреща гастрономи с 6 павилиона и бар, предлагащи разнообразна и достъпна гама от храни.

Имахме късмета да разгледаме това ново пространство. Първоначалният план беше за 7 павилиона, включително японски, но в крайна сметка последният се отказа. Скоро обаче към Хале ще се присъедини нова концепция, която ще допълни офертата. Това, което ще откриете, е зала в човешки мащаб. Далеч от огромните безлични зали, Halle des Victoires акцентира върху общуването и близостта.

La Halle des Victoires във видеото :

Местоположението е истинско предимство за това ново място. Точно в сърцето наАсниер, на един хвърлей от кметството, заведението е стратегически разположено, за да привлича както местните жители, така и работниците, които търсят качествена обедна почивка. Това централно местоположение напомня за оживлението на парижките покрити пазари, където автентичността и модерността вървят ръка за ръка. Halle des Victoires се намира на Place des Victoires, в непосредствена близост до традиционния пазар, който е отворен две сутрини в седмицата.

Стремежът на този ресторант се основава на една проста концепция: да предлага качествени, домашно приготвени продукти на достъпни цени. Това е популярен подход, който позволява на всеки да се наслади на щедра, добре обгрижвана кухня, далеч от стандартизираните вериги. Всеки павилион има собствена идентичност и специалитети, като предлага истинско кулинарно пътешествие в рамките на едно и също пространство от 700 кв. м.

Какви павилиони има в Halle des Victoires?

В павилионите ще работят редица страстни занаятчии и жени. Сред тях са и някои от водещите фигури във френската гастрономия, които допринасят с опита си за проекта.

В The Butcher ще откриете благородни шотландски парчета, приготвени в стил тепаняки. Месото е толкова крехко и топящо се в устата, колкото можете да си пожелаете - достатъчно, за да зарадва месоядците. В този стекхаус месото се приготвя a la plancha пред очите на клиентите, така че можете да се насладите на страхотни бургери.

Турските специалитети на Börek & Co също ни предлагат някои чудесни открития с техните фини питки, пълни с мариновано месо, зеленчуци на скара и топящи се сирена. Тези бьореки събуждат вкусовите рецептори и със сигурност ще зарадват почитателите на средиземноморската кухня. Насладихме се и на баклавата, особено на преразгледаната версия, потопена в мляко, което придава мекота на сладкиша.

Flavor Academy 92 (известна също като Burning Naan) предлага щедра, ароматна индийска кухня в стил street food. Главният готвач Рено Рамамурти, който е работил в престижната кухня на Petrossian и е участвал в Top Chef, създава специалитети с много вкус, включително прочутата маслена пилешка обвивка. Подправките са добре балансирани, а нааните са добре изработени. Харесваме и десертите, като например имитацията на тирамису с вкус на роза, личи и малини.

ВEskinita иберийската атмосфера е покана за пътуване. Тази спирка предлага цяла Испания в една чиния с тапас, колбаси, емпанадас и други средиземноморски специалитети. Мястото излъчва доброто настроение на юга и предлага гурме бягство, което ви кара да се чувствате като на слънце.

Comptoir Sucré, ръководена от Мохамед, емблематичния участник в конкурса Meilleur Pâtissier на M6, предлага добре балансирани сладкиши, с които да завършите всяко хранене със стил. Талантливият сладкар, който спечели сърцата на телевизионните зрители, използва ноу-хауто си с тестени и сладки изделия, които ви позволяват да се поглезите без излишества. Сладкишите са деликатни, а вкусовете - изтънчени.

Каква е концепцията на централния бар?

В центъра на залата се намира Le Rond-Point, който служи като опорен пункт и място за срещи. Под ръководството на Нир Шушана, коронясан за най-добър барман на Франция през 1998 г. и шампион на Франция по кафе и добро настроение през 2014 г., този бар във френски стил е на разположение за всеки момент - от сутрешното кафе до напитките в края на деня. Опирайки се на признатия си опит в света на миксологията, този майстор на бара държи асортиментът му да се развива заедно със сезоните, предлагайки специални кафета, моктейли, крафт бири от региона на Île-de-France и наливни коктейли. Сприцът, нов специалитет на заведението, добавя приятелско докосване към преживяването. Централният бар е идеален за изчакване, срещи с приятели или просто за наслаждаване на топлата атмосфера. На нас ни отне известно време, за да започнем да работим, но сме сигурни, че скоро ще се справят.

Каква е архитектурата на Halle des Victoires?

Архитектурата, проектирана отAtelier Filippini, е диалог с историята, като същевременно се вписва безпроблемно в заобикалящата я среда. Вдъхновена от пазарните халета от XIX в., структурата играе на картата на прозрачността с големите си стъклени фасади и силна метална конструкция. Часовникът на фасадата повтаря тези на кметството и гарата, превръщайки се в позната забележителност в квартала.

В сценографията на Studio Louma е обърнато внимание на детайлите - дърво, огледала и испански глинени съдове. Кобалтово синьото, характерният цвят на залата, прави силно впечатление в общите части, докато павилионите са в топла палитра от охра, теракота и тухлени тонове. Това внимание към детайлите създава топла и приветлива атмосфера.

Какво е работното време и как да стигна до там?

Пространството предлага 132 места на закрито, покрита тераса с площ 116 кв.м и подземен паркинг със 130 места, който е отворен от 17 юли 2025 г. Тази нова гурме спирка е отворена от четвъртък до събота от 10 до 22 ч., а в неделя - от 10 до 15 ч.

Halle des Victoires е лесно достъпен. Можете да стигнете до него от станция Asnières-sur-Seine Transilien L или с автобусни линии 175, 178 и N52. Възможност е и използването на метро линия 13 и станция Gabriel Péri. За тези, които предпочитат да пътуват с кола, подземният паркинг улеснява значително достъпа до обекта.

Всеки собственик на магазин е подбран с оглед на неговата автентичност и опит. Подборът предпочита пресни продукти, предимно френски, и отговорен подход с нулеви индивидуални опаковки. Този екологично отговорен подход е в съответствие с желанието ни да предлагаме качествено хранене, като същевременно опазваме околната среда.

Този нов адрес е част от по-широк градски проект, ръководен от град Asnières-sur-Seine. От 2012 г. насам градът трансформира 16 хектара индустриални площи в екорайон. Halle des Victoires допълва Halle Flachat, която отвори врати през септември 2025 г. в същата община, потвърждавайки амбицията на Asnières да се превърне в истински гастрономически център в региона Île-de-France. Този проект за развитие е осъществен с финансовата подкрепа на департамента О дьо Сена, метрополния район на Голям Париж и регион Île-de-France.

Тази зала за гурме се превръща в ново хибридно пространство за живеене в сърцето на Asnières-sur-Seine. Амбицията е да се превърне в истинско трето място, където можете да споделите храна, да се срещнете със съседите си и да се потопите в местната атмосфера. Това е гъвкав, автентичен формат, който ще вдъхне нов живот на центъра на града, като същевременно ще култивира модерния селски дух на тази община с почти 90 000 жители.

Любителите на добрата храна ще оценят този нов адрес, където можете да обядвате в спокойна атмосфера без излишни изисквания, далеч от безличните пространства. Ако търсите тишина и спокойствие и обслужване на маса, може би ще трябва да изберете друг вариант.