Кратка история на големите ресторанти в Париж: La Fermette Marbeuf, сега Beefbar

La Fermette Marbeuf, бижу в стил ар нуво в 8-и район на Париж, има впечатляващ интериор, включен в списъка.

От 1898 г. насам La Fermette Marbeuf е емблематичен ресторант в 8-и район на града и заема едно от местата в Златния триъгълник между Шанз-Елизе и квартал Алма. Вписан в списъка на шедьоврите встил ар нуво, ресторантът, сега преименуван на Beefbar, е рядко свидетелство за декоративното великолепие на Belle Époque.

Раждането на едно изключително място в зората на 20ᵉ век

La Fermette Marbeuf е открит през 1898 г., в началото на 20ᵉ век и по време наСветовното изложение през 1900 г. Тогава ресторантът е пристроен към съседния хотел Langham и е проектиран така, че да предлага разкошен декор, достоен за помпозността на епохата. Акцентът на заведението е прочутата му стая 1900- салон в стил зимна градина в стил ар нуво, проектиран отархитекта Емил Хиртр в сътрудничество с художниците Юбер и Мартино и керамика Жюл Велхорски.

Витражи, керамика, фрески, мозайки, зенитни стъклени покриви, скулптурни мебели... Всичко допринася за луксозната атмосфера, която се усеща. Открита случайно при пробиване на стена през 1978 г., стаята е била скрита с течение на времето. Когато отново е извадена на бял свят, е организирана мащабна реставрационна програма, за да се възстанови първоначалният дух. Декорът е официално защитен от 9 декември 1983 г., когато стаята от 1900 г. е обявеназа исторически паметник.

Гурме ресторант със старомоден чар

В течение на своята история La Fermette Marbeuf развива изискана буржоазна кухня, вярна на сезонните продукти. Сред изключителните ястия са бургундските охлюви в стил Belle Époque, фрикасе от бъбреци и специалитети от суфле, включително известното суфле Fermette Grand Marnier. Менюто винаги е съчетавало традиция и лекота, като равиоли от омар, паве от сьомга, тартар от говеждо месо и класически десерти (ванилов крем брюле, шоколадов тарт) създават цялостно и елегантно меню.

Институция, която се е развила с течение на времето

Въпреки че La Fermette Marbeuf не се ползва със същия литературен престиж като някои от големите кафенета, то привлича много внимание благодарение на необикновения си декор и разположението си в Златния триъгълник. В близост до хотел George V и други големи хотели, ресторантът е разположен на стратегическо място за богата клиентела.

През 2018 г. ресторантьорът Рикардо Жирауди завзема адреса и инсталира своята концепция Beefbar. Ресторантът предлага съвременна кухня, в чиято основа е говеждото месо. Декорът остава централен: можете да вечеряте под историческия зенитен стъклен покрив, който сега е реставриран, и да се насладите на детайлите от епохата - фреските, витражите, мозайките, мебелите, верни на стила от 1900 г.

Нашето тестване на Beefbar:

Beefbar Paris, историческият ресторант с невероятен декор в стил ар нуво
Открийте Beefbar Paris, исторически ресторант в сърцето на 8-ми район, който предлага уникално кулинарно преживяване в зашеметяваща обстановка в стил ар нуво. [Прочетете още]