Il Tornello е новият италиански ресторант, който предлага паста и пица, приготвени с традиционни брашна и натурална ферментация

В търсене на добър адрес за италианска trattoria в квартал Маре? Ние ще ви заведем до Il Tornello, новият ресторант, който най-напред наскоро отвори врати на улица Тунеел, в четвърти район. Името не е случайно – това е италианският превод на името на улицата, където е разположен, елегантен намек за съчетаване на парийския чар с топлината на Италиа. Намира се на няколко минути от величествената Плошад Вожж, този нов адрес предлага автентична италианска кухня – без претенциозност, но с качествени продукти.

Тук не се прави компромис с качеството. Пиците са изпълнени със смес от древни брашна, омесени с естествена закваска за по-добра усвояемост. Тайна на тяхната хрупкавост? Тестото се овалва в семола преди да отиде във фурната Moretti, която е еталон за италианските пицари. Тази древна техника придава на тестото онзи деликатен и добре изпечен вкус, който търсим във всяка една истинска неаполитанска пица.

Менюто остава кратко и живо, типично за ресторант, който наистина готви и не губи време в безкрайни предложения. В антипастите може да намерите подбор от узрели италиански сортове сушени меса (малка порция за 8€, голяма за 16€), бурата с кайсии за 14€, bruschetta с рукола и пармезан за 12€, както и Трилогия Медитеранеа за 14€, която съчетава печени тиквички и патладжани с сърца артишок. Опитахме бурата с кайсии, която се оказва копринена и кремообразна, както и отлежалото Трилогия Медитеранеа, където печени зеленчуци придават онзи приятен морски привкус, който очакваме в една истинска трапезария.

Свежите паста заемат централно място с обновени класики: пене ала арабита за 14€, фусилиони с сирене за 14€, известните лазаня „дёлла нонна“ за 17€ или кремообразно ризото с трюфели за 23€.

Какви пици предлага ресторант Иль Торнело?

Менюто с пици със натурален заквасена мая предлага впечатляващ избор от класики и по-екзотични специалитети, които определено привличат вниманието. Сред любимите на публиката е Маргерита Екстра за 14€, с богата доматена сос, чери домати, fior di latte, стратчиатела, пресен босилек и зехтин изцелен от първо качество. За ценителите на гурме вкуса, Пицата Капричоза за 17€ съчетава гъби от Париж, билково шунка и таггяске маслини, а Наполитана на същата цена представя средиземноморска нотка с червени лук, аншоа и каперси.

За любителите на сиренето, пицата 4 сирена на цена 17€ е истински хит, докато Вердура на 18€ ще зарадва вегетарианците с печени тиквички и патладжани, печени домати и мариновани артишокови сърца. Проверената от нас Пармска на 18€ комбинира прошуто ди Парма, парчета пармезан и крем от босилек върху тънка и добре изпечена кора. Специално внимание заслужава fior di latte, която заменя класическата моцарела и придава по-елегантен вид на пиците.

• Прочетете също
• Топ оферти за тази седмица в Париж и Иле-де-Франс, от 2 до 8 февруари 2026 г.

Сред изискани ястия, които непременно трябва да опитате, е Тартуфо на цена от 23€, която впечатлява с богатия си аромат на трюфел, гъби шампански, рукола и спек. За любителите на трюфела има и специална опция с пресен трюфел сезонно, на цена от 6€. А за нещо по-иновативно, Дуе Саломи на 18€ съчетава прясна и пушена сьомга, стречиатела, копър и лайм, гарантирано вкусна комбинация, която изненадва с оригиналност.

Какви други впечатляващи ястия може да опитате в_Il Tornello?

Опитахме спагети алла путтанеска на цена 15 евро и оценихме перфектната консистенция на пресните паста и богатството на домашния сос. Порциите са щедри, както подобава в една истинска трапезария. За любителите на по-изискани ястия, меца лу̀на с гъби цепи на 19 евро в кремообразен сос обещават приятно предизвикателство.

От към италианските десерти, заведението предлага тирамису за 12€, панакота за 10€, ръчно приготвени италиански сладоледи (една топка за 6€, две топки за 10€) с традиционни аромати като фиор ди латте, pistachio, ванилия, шоколад, лимон и горски плодове. В менюто е включен и шоколадов пекан с цена 12€, придружен с ванилов сладолед. Завършихме трапезата си с отличния сайбан с вкус на pistachio за 12€, който определено бе истински удар.

Предлага ли Il Tornello обедно меню?

На обяд, в четвъртък, петък и понеделник, Il Tornello предлага обедно меню за 19 евро, включващо предястие и основно ястие или основно и десерт. Отлична възможност да опитате домакинските специалитети без да се отровите. Ресторантът също така се грижи за семейства с детско меню за 12 евро, което включва пицета Маргарита или с фуасони с сирене, топка сладолед по избор и чаша сок. Идеално за малките, които искат да ядат като големите, без да усложняват нещата.

Атмосферата е уютна и приятелска, с частна римска зала с арки, която може да побере до 30 гости. Идеално място за празнуване на рожден ден, фирмен обяд или семейна среща в автентична обстановка. Терасата позволява на гостите да се наслаждават на слънчевите дни броени минути от площада на Вож.

Защо да изберете Il Tornello?

Ще тръгнем към място с кратко и простичко меню, основано на качествени продукти. Старинни брашна, естествена мая – като резултат ще почувствате облекчение при усвояването. Кухнята е искрена и без излишен фалш, в духа на една автентична квартална trattoria. Цените са разумни за сектора: започват от 8€ за антипасто, от 14€ за паста и пици, и от 10€ за десерти.

Ако търсите добро италианско място в Маре, Il Tornello определено си заслужава да се посети. Това не е революционно заведение, но предлага качествена храна и истинска страст към италианската кухня. Ресторантът се намира на адрес 24 rue des Tournelles в 4-и район на Париж, лесно достъпен с метро—станциите Бастилия (линии 1, 5, 8) или Chemin Vert (линия 8).

Работно е от четвъртък до понеделник за обяд и вечеря, с обедена оферта за 19€, включваща предястие + основно или основно + десерт. Цените започват от 8€ за антипастия, от 14€ за паста и пица, и от 10€ за десерти. Масата с арки може да бъде изцяло резервирана за събития с до 30 човека. За резервации се обадете на 09 54 36 09 68 или 07 77 95 14 29. Всички подробности можете да намерите на тяхната страница в Instagram

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.