Фоа гра е луксозно ястие, което се харесва на голяма част от французите, и се счита за едно от задължителните ястия в трикольорната кухня, гордостта на тази велика гастрономическа кухня, която кара туристите от цял свят, пристигащи в столицата, да мечтаят и да им тече слюнка. Добрата новина е, че фоа гра може да се опита в много ресторанти в столицата.
Производството на фуа гра е кулинарна традиция, която датира от древността, но днес тази сложна практика е спорна. Отглеждани в продължение на няколко месеца, гъските и патиците се хранят интензивно с богата на мазнини храна, за да се стимулира растежът на черния им дроб. Тази практика, наречена „гавиране“, днес е критикувана заради нехуманния си характер.
Консумирано прясно, полуготово или сготвено, сервирано с препечен хляб и често с чатни за съчетание на сладко-солени вкусове, фуа гра все пак се среща в менюто на парижките ресторанти, предназначено за ценителите. За да разберете къде да отидете, не чакайте повече и открийте нашите добри адреси, където да опитате домашно приготвено фуа гра в Париж!
Патица и шампанско в Париж: най-добрият бургер с патица, който заслужава да откриете
Спонсориран - Вероятно знаете изтънченото съчетание между патица и шампанско, както и очарованието на Passage des Panoramas, емблематично място от париското наследство. Точно тук, в бившата шоколадерия на Франсоа Марки, се крие Canard & Champagne, задължително място за дегустация на патица в Париж. [Прочетете още]
Fougue, новият ресторант-брasserie на Fuga, отваря през септември в Beaupassage
На Beaupassage в 7-ия район на Париж Fougue се готви да отвори през септември 2026 г. Тази нова брaсерия, подписана от FUGA, залага на щедра френска кухня, под ръководството на шеф Фани Ерпин, в място, създадено да привлича гости от сутрин до вечер. [Прочетете още]
La Ferrandaise, традиционен бистро от Оверн край градината Люксембург
От повече от двадесет години, на две крачки от Jardin du Luxembourg, La Ferrandaise защитава регионална кухня, вярна на Оверн. Щедър ресторант без излишни модни хитринки, който разполага със слънчева тераса за хубавите дни! [Прочетете още]
Мистрал — историческото кафе на улица „Пиренеи“, което съчетава традиция и обновление
На върха на улица Пиринеите, „Льо Мистрал“ преминава през десетилетия без да губи своя дух. Баланс между традиционната бугнатска наследство и съвременния въздух, този парижки бистро залага на гостоприемството, подкрепено от искрена френска кухня и жива винена колекция. [Прочетете още]
Кафе де ла Пе: емблематичният исторически ресторант в Париж срещу операта Гарние
Разположено сред историческите забележителности и открито през 1862 г., Кафе де ла Пе е една от най-известните кулинарни институции в Париж. Намира се срещу Опер Грание в девети район, предлагащи по-достъпни обедни менюта, традиционен неделен бранч и гурме меню, подпечатано от шеф-готвача Лоранс Андре. [Прочетете още]
Le Céladon: изисканият и скрит гастрономичен ресторант в сърцето на хотел Уестминстър
В историческата обстановка на хотел Вестминстър шеф готвач Грегъри Гбьоржик преоткрива френската гастрономия с изключително свежо и лаконично меню в сърцето на ресторант „Селадон“. Отворен само в петък и събота вечер, този уютен ресторант предлага уединено преживяване извън времето, където луксът на големите хотели става достъпен за всеки. [Прочетете още]
Les Indécises, този кафе-ресторант от 60-те години на миналия век получава нов живот в 11-и район
Отварян през 60-те години в сърцето на 11-и район, кафето-ресторант Les Indécises изпитва втори ренесанс под ръководството на шеф готвач и ресторантьор Никола Швери, спазвайки най-традиционните парижки вкусове. [Прочетете още]
L'Auberge Bressane, буржоазна френска кухня в традиционна атмосфера
Отправете се към Auberge Bressane, за да се насладите на пиршество по най-чиста френска традиция. В менюто са включени добре приготвени ястия от буржоазната кухня, които можете да опитате в автентичната атмосфера на малка регионална гостилница. [Прочетете още]
L'Auberge Aveyronnaise, традиционен и приветлив ресторант, където можете да се насладите на алигор в Париж
Недалеч от гара Бърси в 12-и район, ресторантът Аверонска гостилница предлага традиционните специалитети на Аверон върху характерните си шарени покривки, включително и известния алигот, в приятелска и непринудена атмосфера. [Прочетете още]
Le Berkeley, заведението на Avenue Matignon, се сдобива с успешна промяна
Удобно разположен на авеню Матиньон от повече от век, Le Berkeley получава нов живот под импулса на млад и мотивиран екип. [Прочетете още]
Le Cochon à l'Oreille, стилно френско бистро в Les Halles
По-малко известно от някои от заведенията в Les Halles, Cochon à l'Oreille все пак е френско бистро с много предимства, олицетворявано от собственик със също толкова много качества. [Прочетете още]
Le Coq de Bougival, легендарният ресторант в Ивелин
Отправете се към Le Coq de Bougival, само на 20 минути от Париж, за да откриете красива и топла сграда с богата история, предлагаща щедра и автентична кухня - точно такава, каквато я обичаме. Открийте съвременната и уютна обстановка и огромната лятна тераса, за да се възползвате максимално от хубавото време. [Прочетете още]
Benoit Paris, бистрото на Ален Дюкас със звезда "Мишлен" в Les Halles
Отличеният със звезда "Мишлен" ресторант Benoit Paris на Ален Дюкас е забележителност за бонвиваните от 1912 г. насам в 1-ви район и е възхитителен спомен за миналогодишния Париж. [Прочетете още]
La Renommée: шикозен ресторант с историческа фасада и изискана френска кухня
Зад историческата фасада на столицата се крие елегантен ресторант с уютна атмосфера, в който френската гастрономия се превъплъщава в неподвластна на времето обстановка на известната улица Сен Оноре. [Прочетете още]
Le Moulin de la Galette, легендарният ресторант на Монмартър в Париж
Мулен дьо ла Галет е легендарна институция в Монмартър. Увековечен от художници като Ван Гог и Реноар, сега този ресторант ви кани да опитате утешителните рецепти, характерни за френските бирарии. [Прочетете още]
La Brasserie des Arts, автентична парижка бирария в традиционен стил
Със своя собствен подход към великите френски класики Brasserie des Arts е на път да се превърне в институция в квартал Сен Жермен-де-Пре. Истинска парижка бирария с внимателно обслужване! [Прочетете още]
Парижката институция Maxim's е преобразена от Paris Society.
Maxim's се преобразява и отваря врати отново под егидата на Парижкото общество. Нова глава в историята на тази парижка институция. [Прочетете още]
Le Minet Galant, очарователно френско бистро на крачка от театър Bouffes Parisiens
Очарователно френско бистро на един хвърлей от театър Bouffes Parisiens, Le Minet Galant изповядва любовта си към кухнята в стил бистро. [Прочетете още]
Brasserie des Prés, очарователна и достъпна, скритото бижу на Сен Жермен-де-Пре
Сгушена в буколически двор в Сен Жермен дьо Пре, Brasserie des Prés е мястото, което трябва да посетите в квартала, толкова възхитително и очарователно, колкото и достъпно. [Прочетете още]
Au Pied de Cochon, гурме кухня в Les Halles през деня и нощта
Ден и нощ, бирарията Au Pied de Cochon радва парижани и туристи с традиционната си и богата френска кухня. Легендарен адрес, който трябва да опитате поне веднъж в живота си. [Прочетете още]
Les Fabricants: ресторантът с удобни, щедри и достъпни ястия
Les Fabricants е добър квартален адрес, превърнал се в истинска институция в 11-и район на Париж. Тук ще откриете приветливо място, където се сервира домашно приготвена храна на отлична цена. И не позволявайте очите ви да станат прекалено големи за стомаха ви: ястията са много обилни. [Прочетете още]
Ауберг Пиренеи Севен, истински парижки бистро за любителите на вкусната кухня
L'Auberge Pyrénnées Cévennes е старото бистро в 11-и район на Париж, което радва посетителите с традиционната си кухня вече повече от 100 години. Поето от Пиер Негреверн преди две години, това заведение продължава да радва любителите на добрата и щедра френска кухня. Почитатели на пастет ен кроут, бланкет и касуле? Ето го вашият адрес! [Прочетете още]
Au Petit Riche, буржоазна френска кухня без бръчки
Откакто е открит през 1854 г., Au Petit Riche радва Париж с буржоазната си френска кухня, която не е остаряла и ден. [Прочетете още]
Bouillon Chartier, добрият и достъпен адрес срещу гара Gare de l'Est
Добри новини за портфейла ви: Bouillon Chartier току-що отвори врати срещу Gare de l'Est. В менюто, както обикновено, са класически френски бистра на (много) достъпни цени. [Прочетете още]
L'Escargot Montorgueil - парижкото заведение, което продължава да радва 200 години по-късно
Разположен в парижкия квартал Халес, L'Escargot Montorgueil прославя бургундските охлюви с оригинални рецепти и блестящо изпълнява великите класики на френската гастрономия. [Прочетете още]
L'Envolée, ресторантът в сърцето на зимната градина в 5-звездния хотел La Demeure Montaigne
Разположен в зимната градина на 5-звездния хотел La Demeure Montaigne, ресторант L'Envolée е посветен на френския класицизъм, като се използват изискани местни продукти. [Прочетете още]
Le Saint-Régis, 100% парижката бирария на остров Сен Луи
Искате ли да опитате най-доброто от парижката бистрономия? Нека отидем в Saint-Régis, типичното бистро в квартал Ile-Saint-Louis, което предлага най-доброто от бистрономическата кухня в сърцето на Париж. Яйца Бенедикт, топла салата от козе сирене, крок монсие, тартар от сьомга и авокадо... Истинско удоволствие! [Прочетете още]
Astair, парижката бирария в Passage des Panoramas
Вътре в Passage des Panoramas бирарията Astair предлага богато меню от традиционни френски ястия. Мястото, на което трябва да бъдете през идващата зима! [Прочетете още]
Амандин Шайно открива Café de Luce, кафе-бистро в Монмартър
През лятото на 2021 г. главният готвач Амандин Шайно ще открие втория си адрес в Париж - кафе-бистро, наречено Café de Luce, в квартал Монмартър. [Прочетете още]
Loup, бирария в Първи район, която празнува домашно приготвената храна
В Chez Loup, голяма бирария в 1-ви район, която работи през целия ден, младият главен готвач е избрал да отдава предпочитание на домашно приготвените ястия, които се приготвят от екологично чисти, сезонни и добре подбрани продукти. [Прочетете още]
Brasserie Gallopin, историческият ресторант с традиционни френски ястия
Brasserie Gallopin е задължителна спирка в Париж за любителите на традиционната френска кухня. Този исторически ресторант, разположен на площад Борса, се отличава с разкошен интериор и предлага кухня в буржоазен стил, приготвена по най-високи стандарти. [Прочетете още]
L'Alsace, легендарната бирария на Шанз-Елизе
L'Alsace има собствен адрес в Париж, по-точно на Шанз-Елизе. Макар че адресът съществува от 1968 г., през 2017 г. бирарията получи фейслифт от Лаура Гонзалес (не по-малко!). Отворена през целия ден, бирарията предлага кишове от Лотарингия, фламекуеш, шпецле гратен и, разбира се, прочутото кисело зеле на региона, което задължително трябва да опитате през зимата! [Прочетете още]
Le P'tit Canon, бистрото на 17-и район
Карираните покривки в новия ресторант P'tit Canon в 17-и район поднасят щедро домашно приготвени класически ястия от бистрото. [Прочетете още]
Aux Crus de Bourgogne, автентична френска кухня в Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne се преобразява, но остава вярна на себе си. Все още можете да се насладите на великите класики на френската гастрономия, изпълнени умело. [Прочетете още]
D'Chez Eux, местна кухня в сърцето на 7-и район
Ако подобно на Жак Ширак обичате добрата храна и цените традиционната френска кухня, отидете в ресторант D'Chez Eux, който се намира само на един хвърлей от Инвалидите. Очаква ви истинско удоволствие! [Прочетете още]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удоволствие
Ще ви заведем в Les Halles, за да откриете нов парижки бульон - Petit Bouillon Pharamond. Това е място, където можете да хапнете класически парижки бистрономически ястия на мини цени, за максимално удоволствие! [Прочетете още]
La Poule au Pot, буржоазният адрес на Жан-Франсоа Пиеж
La Poule au Pot, институция в квартал Les Halles, се възражда благодарение на Жан-Франсоа Пиеж, тъй като шефът реши да поема известния Poule au Pot, за да представи добри ястия от френското кулинарно наследство, преобразени по негов вкус. [Прочетете още]
Le Vaudeville: традиционна кухня и морски дарове за тази вековна парижка бирария
Малко са парижките бирарии, които могат да се похвалят, че празнуват своята 100-годишнина. Такъв е случаят с Brasserie Le Vaudeville, истинска институция, която се намира във втори район на Париж, точно срещу Борсата. Със своите класически парижки ястия, морски дарове и ракообразни Le Vaudeville не е престанал да съблазнява вкусовите рецептори на парижани. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
