Fougue, новият ресторант-брasserie на Fuga, отваря през септември в Beaupassage

Още през септември, Fougue ще обогати кулинарното предложение на Beaupassage в 7-ия район на Париж, на мястото на изакая на Яник Олйон. Проектирано от групата FUGA (Riviera Fuga, Fuga R, Laïa Monceau...), тази нова съвременна брассария цели да възроди духа на големите парижки заведения, където хората се събират по всяко време на деня, от сутрешното кафе до вечерята с приятели.

Сред широката си тераса, скрита в самото сърце на Beaupassage, кухнята, която се отваря към залата, и големият му бар, Fougue са замислени като истинско място за срещи и живот. Тук може да спрете както за закуска, така и за обяд на слънчева тераса, да споделите коктейл в края на деня или да продължите вечерта с вечеря.

На чело на кухнята е Фани Ерпин, която ще подпише меню, отдаващо дължимото на класиките от френската гастрономия. Обучавана в няколко звезди на Мишлен в Париж, Лондон и Ню Йорк, шеф готвачката е ръководила над три години кухнята на ресторант Аллард. Днес тя се присъединява към FUGA, за да води цялото кулинарно предизвикателство на групата и да зададе тона на тази нова дестинация.

• Прочетете също
• Новите ресторанти, които ще отворят врати в Париж през септември 2026 г.
• Добри предложения за седмицата от 3 до 9 август 2026 г. в Париж и Ил дьо Франс

В чинията кухнята се стреми да бъде щедра и вярна на основите на френското бистро. Така може да откриете домашна терина с патеши дроб, магрет от патица по Апицийски, традиционна бланкет от телета, бавно задушена говежда буза или пък макарони coquillettes със шунка и сирене Комте, които със сигурност ще впечатлят любителите на уютните, сърдечни ястия.

Десертите не са забравени, като например плаващ остров с лешников пралине, който се представя като една от бъдещите емблеми на къщата. По време на обедното меню, от понеделник до петък, едно седмично меню ще попълни картата с емблематични рецепти от френското кулинарно наследство, обновени според сезоните и вдъхновението на момента.

С това ново откриване, FUGA продължава да разширява присъствието си на левия бряг, като предлага място, което съчетава духа на парижката брасерия с по-современен подход.

  Новите ресторанти, които ще отворят врати в Париж през септември 2026 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]