Brasserie Gallopin, историческият ресторант с традиционни френски ястия

Brasserie Gallopin е задължителна спирка в Париж за любителите на традиционната френска кухня. Този исторически ресторант, разположен на площад Борса, се отличава с разкошен интериор и предлага кухня в буржоазен стил, приготвена по най-високи стандарти.

Brasserie Gallopin е исторически адрес във 2-ри район на Париж. Ресторантът е открит през 1876 г. от Густав Галопен и се е превърнал в истинска институция за любителите на традиционната буржоазна кухня. Galloppin е и един от първите коктейл барове в столицата.

Вътре елегантната облицовка от кубински махагон, дело на лондонски дърводелци, украсява стените на бирария Galopin. Те са великолепно украсени с декоративна лента, изрисувана с мотиви на рога на изобилието, гирлянди, плодове и картуши, на които са изобразени инициалите на собственика "GG". Големите огледала са величествено обрамчени от двойни пиластри, увенчани с йонийски капители. Декорът се допълва от лампи във формата на лалета и медни мелници, които придават на пространството отличителен чар. Тази декорация, типична за англосаксонската епоха на XIX в., вероятно е една от най-добре запазените в Париж.

През 1900 г., по повод на Световното изложение, в бирария Galopin е открита и огромна зала, украсена с впечатляващ стъклен покрив в чист стил ар нуво, считан за един от най-забележителните примери на този художествен стил в Париж. Обърнете внимание, че стъкленият покрив се отваря към вътрешния двор, за да се възползвате максимално от хубавото време.

На място ще откриете изискано меню от бирария, което отдава почит на класическите ястия от френската гастрономия. Менюто включва яйца мимоза с хайвер Avruga, фоа гра, охлюви и пастет en croûte.

По време на основното ястие ресторантът прави шоу с ястия, които се фламбират пред очите ни. Например гамбас, фламбиран с абсент, или френско говеждо филе с пиперлив сос, приготвено пред очите ни.

С пикантен сос, скариди, приготвени до съвършенство, и добре приготвен Chateaubriand beurre maître d'hôtel - това е истинско удоволствие. Но сте свободни да изберете патица със смокини или прасенце с ябълки.

За завършек на вечерята не пропускайте прочутите крепи Сузет, които също бяха приготвени на фламбирани огньове пред очите ни. Освен ако не ви се прияде норвежки омлет.