Carni, вкусният месен ресторант в 9-и район - нашите снимки

Почитателите на хубавите меса имат чудесно ново място, в което да се поглезят: Carni! Sébastien Daver и Nicolas Barbier, които вече управляват L'Épuisette, ресторант за риба и морски дарове, отварят втория си ресторант Carni, посветен на месото, в 9-и район, на една ръка разстояние от първия.

Подобно на L'Épuisette, Carni предлага тапас (сезонни и повтарящи се) във вечерното си меню, както и месни ястия за споделяне. Отлежало говеждо ребро, рибай стек, агнешка плешка, фалафел с чоризо, патешки рилети, пилешки хапки, боб темпура, сладки панички, агнешко татаки, балотина от заешко седло... Има по нещо за всеки вкус и всеки апетит, при това добре обмислено!

Обърнете внимание, че макар избата на Carni да е заредена предимно с червени вина за месо и колбаси, в нея има и избор от бели и розови вина, предимно натурални или органични, както и доста оригинална листа с коктейли (11 евро).

За обяд Carni предлага три достъпни рецепти - 15, 18 и 21 евро. За обяд избирайте от бабет "normande" със сос от шалот, карамелизирани ребра със сос барбекю или птиче суперем с пиперлив крем. По време на вечеря изберете от менюто à la carte с тапас и меса за споделяне. Специалитетът на заведението? Костите от мозък, които трябва да се консумират без мярка!

• Прочетете също
• Ресторанти в Париж 9: Къде да хапнем в 9-ти арондисман? Нашите любими места и препоръки
• Добри планове за седмицата от 27 април до 3 май 2026 г. в Париж: възползвайте се от дългия уикенд за 1 май!

Костен мозък, който редакторите успяха да открият, заедно с част от обедното меню и друга част от вечерното меню. Последната е особено вкусна, поднесена с нож за тартар в тайландски стил. Бяхме изкушени и от заешкото балотине, фалафела с чоризо белота и бобената темпура. Три тапас с рядко срещан финес, с колкото изненадващи, толкова и интересни вкусове, но най-вече последователни както в рамките на едно и също ястие, така и между другите тапас, което добавя истинска стойност към цялото.

От обедното меню избрахме пилешкото суперем с пюре от моркови отстрани. Месото е изключително крехко, а пюрето от моркови с пипер от Тимут е истинско удоволствие! Комбинацията от моркови и пипер е изненадваща, кулинарен шедьовър за всички любители на изтънчените вкусове. Що се отнася до виното, вкусен Côte du Rhône от прекрасната листа с натурални вина на къщата. А от страна на десерта, печени череши с мед и ванилов ганаш от бял шоколад с меренг от хибискус ще зарадват вкусовите ви рецептори!

Любим ресторант за любителите на месото, но не само за тях! Съотношението цена-качество е отлично: очаквайте да платите между 7 и 16 евро за тапас, като порциите не са нито прекалено големи, нито прекалено малки. Като прибавим и изтънчеността на всички ястия, получаваме едно чудесно обещание, което би било наистина жалко да пропуснем.

Месоядци, открихме новата ви любима столова!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.