Neko Ramen, голямата японска трапезария в 9-и район

Открита в началото на 2020 г. в Париж, отличната японска трапезария Neko Ramen ни посреща през цялата година, за да ви помогне да откриете някои от най-добрите рамени в Париж и японски специалитети точно както ги обичаме.

Neko Ramen е дело на собственика Седрик Алани, който се е обучавал в Япония в престижното училище Rajuku- най-доброто училище за рамен в Токио.

Разбира се, менюто на Neko Ramen включва рамен - и то добър рамен, със зеленчуци, пилешко, свинско...

Но също така и много други типични японски ястия (но не и суши!). В менюто са включени гиоза с форма на роза, соба нудъли (тънките) и удон нудъли (дебелите), както и кацу, тонкацу, карааге и кацудон, рецепти за пържени и панирани меса.

Пилето карааге се пържи до съвършенство и пристига на масата горещо и хрупкаво отвън. Вътре в японската панировка много крехкото пиле се маринова в соя и джинджифил в продължение на 6 часа. Вкусно ястие.

Говеждото месо, което се използва за гарнитура на yaki soba- тънка юфка, сотирана в уок, също се пече на скара à la plancha. И именно това е разликата в сравнение с уока, с който сме свикнали.

• Прочетете също
• Хитовите предложения за седмицата от 13 до 19 юли 2026 г. в Париж и региона Иль де Франс

В katsudon панираното органично свинско месо се поставя върху перфектно приготвен японски омлет - нито небрежен, нито прегорял, толкова е кремообразен - и се смесва с таен японски сос, който превръща този обикновен омлет в истинско удоволствие.

За десерт лятната жега ни накара да изберем ледено мочи. Рецептите със зелен чай и черен сусам не са прекалено сладки. Идеални са за края на храненето. Въпреки това беше трудно да изберем, тъй като бяхме изкушени и от чийзкейка с юзу и бисквитите с матча.

Що се отнася до напитките, Neko Ramen предлага японски бири и саке, както и студени чайове и домашни коктейли, вдъхновени от Япония, като Yuzu Highball - смес от уиски, юзу и джинджифилова бира.

Освен заради вкусните ястия, Neko Ramen си заслужава да се посети и зарадипреживяването, което предлага. Още с влизането си в ресторанта сте посрещнати с викове за добре дошли, точно както в Страната на изгряващото слънце. Всичко в декора напомня за Япония, дори тоалетните, които почистват задника ви. Нищо не е оставено на случайността. Музикалният фон е японски поп.

И накрая, ако първият етаж напомня на японска столова, задължително трябва да отидете на горния етаж, където Япония присъства още повече в декора. В средата на помещението се извисява японска вишна.

Презлятото Neko Ramen поставя маси навън, на временни зелени тераси с много бамбук. Но също и покрай ресторанта, в пасажа Вердо.

Въпреки големия брой свободни места, Neko Ramen, с неговата съвсем не узурпирана репутация, често е пълен. На тротоара често има опашка, но нека това не ви плаши: оборотът на клиентите е доста голям. Има достатъчно място, за да се насладите на своя рамен.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.