Скоро Grill Champs Elysées, храмът на корейската гастрономия

След Soon и Soon Grill du Marais в началото на 2020 г. врати за гастрономите отвори Soon Grill Champs Elysées- нов храм на корейската гастрономия.

След прочутите Soon и Soon Grill в квартал Маре, шеф-готвачът Сунгхак Хан продължава да предлага своята първокласна корейска кухня в 8-и район на Париж със Soon Grill Champs Elysées. Тук няма копиране и пастиране, а чисто нова ода за Корея, нейната гастрономия, занаяти и култура. Изящна и изкусителна програма.

За това ново пътуване до Страната на утринното спокойствие главният готвач е създал мечтателна, изтънчена вселена, базирана на оригиналната тема на Seungmu, традиционния корейски будистки танц.

По отношение на интериорния дизайн Sunghak Han отново си партнира с френско-корейския архитект Woojin Lim, за да създаде необичаен декор, който е съвременен, шикозен и интимен. След едногодишна работа откриваме прозорец, изрисуван с миещи се бои, 3D стена и маси от теракота със задно осветление.

В менюто на Soon Grill Champs Elysées има модернизирани традиционни ферментации и луксозна версия на известния булгоги с изключителни меса като говеждо wagyu и креативни сосове. На всяка маса има и меса, които могат да се приготвят на барбекютата.

Невъзможно е да започнем корейски обяд, без да се влюбим в Pajeon (19 евро), известния корейски сладкиш с морски дарове и пролетен лук, който вкусваме точно преди изненадващия тартар от говеждо месо в корейски стил (21 евро) върху легло от дайкон. Поднесете го с оригинален коктейл Méshil (12 евро), приготвен от соджу Hwayo и екстракт от органично ферментирала корейска слива.

• Прочетете също
• Добри предложения за тази седмица в Париж и региона Иле-де-Франс, от 5 до 11 януари 2026 г.

И тъй като навън е малко сиво, а вграденото в масата барбекю привлича вниманието, се решаваме да се насладим на две различни барбекюта: свинско коремче от фермата (27 евро) и традиционното bulgogi (25 евро) - говеждо месо, мариновано по корейски и след това изпечено на скара в собствен сос.

И двете ястия, разбира се, са придружени от множество банчан- известните корейски гарнитури. Предупреждаваме почитателите на кимчи, лотосови корени и мариновани краставици!

Преди всичко не пропускайте десертите, създадени от главния сладкар на Soon Grill Champs-Elysées, които са наистина страхотни. Не пропускайте и Daeboreum (13 евро), вдъхновен от ястията, които се консумират по време на корейските празници, когато корейците ядат ориз със зърнени храни и си пожелават мир и здраве през цялата година. Десертът се състои от оризов сладолед, зърнени късчета, крушов мус и соеви трохи.

Заслужава си да опитате и Guleum (13 евро), зърнено глазирано парфе с конфи от червен боб и млечна гранита. Просто отличен.

Готови ли сте да опитате Soon Grill Champs-Elysées?

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.