Ресторант с открита кухня — ръководство

Ескал, гурме ресторантът-пътешественик на Александър Шамбат, който побърква гурманите.

Недалеч от гара Сен-Лазар Eskal успява да направи подвиг: да предложи авторска гастрономическа кухня, едновременно творческа, ясна и дълбоко искрена. Под ръководството на шеф-готвача Alexandre Chambat този първи адрес вече се налага като едно от най-забележителните открития на годината в Париж.

Мерсин, новото бисерче в турската улична кухня в Париж

След като помогна за популяризирането на берлинския кебап в Париж с Gemüse, Ноа Лазар се завръща с Mersin, място, изцяло посветено на турската улична храна. В менюто: дюнер, мезета и най-вече тантуни, специалитет, който все още е слабо познат в столицата.

Манра, гурме ресторантът франко-малайзийски, който заслужава внимателно следене

С Mantra, френско-малайзийски гастрономичен ресторант, разположен в 9-и район, шеф Манохеран Шаситаран прави дългоочакван дебют в Париж. Там той представя кухня, в която се преплитат вкусове и традиции – от високата гастрономия до ярки малайзийски нотки. Това е нов адрес, който бързо може да се превърне във важна част от богатата гастрономическа сцена на града.

Алианс, две звезди Мишлен в Париж, един гастрономичен ресторант, чувствителен и искрен

Наскоро удостоена с втора звезда Мишлен, Alliance се утвърждава повече от всякога като едно от най-поетичните заведения в Париж. Зад тази чест стои история на вярност, прецизност и емоция, вдъхновена от дуо, чиято сработеност се чете във всеки детайл.

Масаикутa – гурме ресторантът на шеф готвач Масахиде Икута, който се бори за своята звезда

С Masaikuta японският готвач Масахиде Икута открива първия си ресторант в Париж, носещ неговото име. Това е изискана гастрономическа дестинация, където френските и японските влияния се срещат в прецизни ястия, силно вдъхновени от морските продукти.

Триго, бразилският ресторант в Париж с домашни сандвичи и неповторими вкусове

В 9-и район Триго е мястото за улична храна с французо-британски вкус, създадено от шеф готвачката Ághata Le Lay. Тя съчетава богатството на кулинарното наследство на Сао Поуло с френски влияния в сандвичи, които всеки харесва и не може да спре да яде.

Vivide - е изцяло вегетариански гурме ресторант, реализиран от екипа зад Pristine

Мишел Примк и Жереми Гросдидиер представят своя втори проект – Vivide, в сърцето на квартал Пигал. Отново, зеленчуците заемат централно място, с изтънченост и стил, но този път в по-гурме версия в сравнение с Pristine.

Кафе „Де л'Узин“, скритият гастрономичен оазис на Алиса Арно, разположен в стара обувна фабрика в Бельвилль

Поставен в стария завод за обувки Spring Court в Белвил, Кафе де л’Узине се отличава с чиста и непретенциозна кухня. Шеф-готвачът Алиса Арнох създава кратко и променящо се меню, а интериорът с индустриален стил е рядък за Париж.

Nobisan, отличното японско заведение, специализирано в деликатното темаки в квартал Маре.

След handroll, ресторантьорът Томас Моро се заема с друг тотем на японската кухня, temaki, в ресторант Nobisan в квартал Маре. С голяма финес, този благороден адрес е истински успех.

Финка (бивша Datsha), южноамериканска кухня от водещия колумбийски топ готвач Естебан Салазар

Преди известен като Датша, този експериментален ресторант с тайно барче става Финка под вдъхновението на световноизвестния колумбийски топ шеф Естебан Салазар.

Pantobaguette, рай за естет, съчетаващ баски и корейски вкусове в 18-и район

Pantobaguette, кулинарният и музикален магазин в 18-и район, има нов готвач зад печката. Докато основателят Антонин Жирар никога не е далеч, Родолф Графин вече има картбланш да внася своите вдъхновения, които варират от Страната на баските до Корея. Това е съвпадение, създадено на небето.

Ресторант Alan Geaam - звездното обкръжение на главния готвач и неговата гурме кухня с мек ливански акцент

В сърцето на задушевна обстановка, на един хвърлей от площад "Етоал", главният готвач Алан Геам представя гастрономическа кухня, увенчана със звезда, която почита ливанските му корени и същевременно отдава почит на майсторството на френската висша кухня.

Mazmez, вкусният ливански ресторант на Hugo Danaguezian, известен още като @pari_beyrouth, в Париж

Ако сте следили приключенията на Уго Данагезян, известен още като @pari_beyrouth, в социалните медии, ще се зарадвате да чуете, че той най-накрая е отворил своя ливански ресторант в Париж... и то успешно!

Дъмбо и неговите разбити бургери, все още задължителни в Париж

В Dumbo бургерите се приготвят пресни и се намазват с топено сирене, точно както в САЩ!

Le Boréal, страхотно отговорно кафе-бистро, ръководено от Филипин Жайе и Чарлз Нейърс (Top Chef 2025)

Кафене сутрин, бистро на обяд и вечер, брънч през уикенда - Le Boréal е идеалното решение за всички ваши желания. Шеф-готвачите, основатели на ресторанта, Филипин Жайе и Шарл Нейерс, участват в Top Chef 2025.

Pages, деликатният адрес, удостоен със звезда на Мишлен, с гурме японски нотки

Елегантно съчетаващ френски продукти и японски техники, ресторантът Pages, отличен със звезда на Мишлен, удря пирона на главата с деликатно докосване.

Takuto, елегантният ресторант за ръчно изработени ролки, ръководен от японския готвач Такуя Ватанабе

Takuto, ресторантът на суши майстора Такуя Уатанабе, ви кани да хапнете деликатните рибни рулца изправени. Офертата за храна за вкъщи е идеална за пикник в провинцията.

Шеф-готвачът на Trou Gascon Сара Шуне-Струдел поема ръководството на бившата крепост на Ален Дютурние

Подобно на феникс, парижкото заведение Au Trou Gascon на отличения със звезда Мишлен шеф Ален Дютурние се радва на втори живот под ръководството на главния готвач Сара Шунье-Струдел.

Leven, кюрдска улична храна в огън

Отправете се на пътешествие до Близкия изток в Leven, новата кюрдска улична кухня в Sentier.

Jinchan Yokocho, японското заведение за къри в Париж

След успеха на Jinchan Shokudo френско-японската двойка Албан и Мийо Какасе се завръщат отново, като отварят нова izakaya, Jinchan Yokocho, където можете да се насладите на утешителни японски кърита.