Нещата вArts et Métiers, и по-конкретно в Datsha, се разгорещяват. Ресторантът вече е претърпял обновяване и в продължение на няколко години се е сменял с различни главни готвачи, но сега е време да се изчисти. Следващата есен ресторантът ще смени името си, атмосферата и дори готвача си. Отсега нататък не го наричайте Datsha, а Finka!
Това протестантско място, което е едновременно ресторант на партера и нощен клуб със скрит бар в сутерена, има намерение да предложи на своите гости пълноценно кулинарно и сетивно изживяване. И няма нищо по-хубаво от такова нетрадиционно място с високите си тавани, буйни растения, падащи от небето, индустриални стъклени покриви и голяма открита кухня с нейните вкусни миризми.
Колумбийският шеф-готвач Естебан Салазар се е установил тук, за да подпише новата версия на това кулинарно НЛО. Този млад готвач с безгранична креативност и заразителна енергия може би не ви е непознат, и то по основателна причина: вероятно сте го зърнали в последния сезон на Top Chef.
Това е шанс да откриете неговата кухня, "вкоренена във френския тероар, но окъпана влатинско и креолско вдъхновение, с щедри, прецизни ястия с вкус на слънчева светлина и сублимирани спомени от детството му".
Предстои да видим дали Finka ще запази скрития барSpootnik с космически вид, чийто декор препраща към руското завладяване на космоса и чийто централен елемент е въртяща се орбитална скулптура. Досега тук можеше да се отпиват внимателно приготвени коктейли, докато траеше нощта, под звуците на резидентните диджеи. Отговорът през септември!
Място
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Достъп
Arts et Métiers (редове 3 и 11)
Повече информация
Ресторантът работи от вторник до събота от 19:00 до 23:00 ч.
Бар работи от сряда до събота от 19:00 до 2:00 ч.
