Le Café de la Paix: възвишен исторически ресторант в Париж в обновена обстановка

Café de la Paix е един от най-известните столични кафе-ресторанти. С терасата си с изглед към Опера Гарние, със залата, обявена за исторически паметник, и с емблематичната си зеленина то е една от онези забележителности, които съставляват душата на Париж. От 2021 г. прочутото френско заведение е претърпяло цялостен ремонт и отново разкрива красивите си атракции.

Интериорният дизайнер Пиер-Ив Рошон организира реставрацията на Café de la Paix. Неговата мисия? Дазапази душата и наследството на Café de la Paix,като същевременно добави нотка модерност.Новият дизайн внася много повече светлина в помещението.

Архитектът решава да запази двете различни атмосфери на ресторанта. От страната на булевард Капуцини имаголяматрапезария с известните флутирани колони и касетирани тавани, украсени с рисувани небеса. Обзавеждането от тъмно дърво включва фотьойли в стил Луи XVI, тапицирани с кремава кожа, банкети от зелено кадифе, всички украсени със златни щрихи и изобилие от осветителни тела, които подчертават обема и величието на пространството.

От страната на площад "Опера" Пиер-Ив Рошон кани парижани от всички възрасти да се насладят на питие, обяд или сладкиш в обстановка на зимна градина . Мебелите от избелен дъб съответстват на възглавниците с щампи на листа и наподобяващите слама тъкани по стените. Килимът на пода е вдъхновен от дизайна на листата на Мадлен Кастейн, известната декораторка на Сен Жермен дьо Пре от 30-те до 80-те години на миналия век.

А вчинията главният готвач Лоран Андре, родом от южния регион, който се е обучавал приАлен Шапел и Ален Дюкас, предлага изискани рецепти от френското кулинарно изкуство, интерпретирани с бодрост и модерност. Прочутата лучена супа на Café de la Paix, приготвена по същата рецепта, както при откриването му през 1862 г., разбира се, все още е в менюто.

Менюто на Café de la Paix:

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през април 2024 г.? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Местните продукти заемат достойно място в двете менюта, предлагани от Лоран Андре: Retour du Marché или Découverte в пет блюда. Те включват всякакви качествени ястия, като патешко фоа гра конфи, омари, телешки котлети, миди, мариновани в лимонов хайвер...

Сладките зъби също не са пропуснати, като в менюто има множество вкусни домашни сладкиши. Сред тях са и двете звезди на заведението: карамелизираният миллефеул à la minute иоперата, разбира се, и двете представени във вариант, който е неизбежно лаком и наситен на вкус.

Обърнете внимание, че хотел Intercontinental Le Grand , в който се помещава известният адрес, също ви посреща под красивия си наскоро обновен стъклен покрив, за да опитате характерните ястия на Café de la Paix и да (пре)откриете творенията нашеф Лоран Андре.Хотелът предлага и редица исторически или характерни апартаменти, които са се възползвали от пандемията, за да си придадат нов свеж вид.

И накрая, но не на последно място, не пропускайте невероятния неделен брънч в Café de la Paix с неговото изобилие от деликатеси.

Невероятният брънч в Café de la Paix
Търсите един от най-добрите брънчове в Париж в изключителна обстановка? Насочете се към Café de la Paix и неговия красив исторически ресторант. Идеално разположен точно пред Парижката опера, този неделен брънч със сигурност ще зарадва и най-претенциозния вкус. [Прочетете още]