На един хвърлей от Площада на Републиката малка тъмносиня сергия, излъчваща аромат на месо на скара, примамва минувачите. Името ѝ - B. Bell- е в чест на най-смелия френски актьор на миналия век, Белмондо. Вътре ще откриете красиви шишове, които се въртят около оста си и се греят в жаравата. Това е всичко, което е необходимо, за да ни накара да искаме да влезем вътре.
Собственикът Стефан, с легендарното си добродушие, ни посреща и обяснява идеята на B. Bell: да предлага красиви френски брошки на парижани. Bell: да предлага на парижани красиви кебапчета във френски стил. Моля, не използвайте думата "кебап" тук, не това е идеята! Що се отнася до произхода на месото, използваните френски меса са безупречни, далеч от тревожните доклади на Бернар дьо ла Вилардиер.
Това качествено месо се набучва на шиш всяка сутрин и се пече по време на сервирането; сосовете, чиито рецепти се пазят в тайна, са домашно приготвени, хлябът се пече на място, сирената са с КНП, а зеленчуците са пресни от пазара. Тук качеството на продуктите е от първостепенно значение, но рецептите също имат своята дума.
Има класически брокер Tradition с телешко и пушено пуешко месо, сос от билково кисело мляко, салата, домати и червен лук; Parisienne със същото дуо месо, сос от горчица и мед, Comté d'AOC, гъби на скара, салата, домати и червен лук; и брокер Façon Mignon със сос за барбекю, Ostari, конфитюр от лук, салата, домати и корнишони. Казахте ли оригинално?
За любителите на хубавото птиче месо B. Bell предлага и рецепти, базирани на вкусно мариновано пилешко месо, изключително топящо се в устата и пикантно до съвършенство, което тук е съчетано с A La Basquaise, печени на скара чушки, люти чушки и домати; а там със Suprême, сос от кисело мляко с билки, медена горчица, печени на скара гъби, дуо салати, домати, червен лук и зеле.
Дори любителите на говеждо месо ще намерят нещо по вкуса си с прекрасен кебап от говеждо месо и моркови (да, да!), както и вегетарианците с кебап, приготвен специално за тях, с мариновани зеленчукови шайби или кебапчета. Разбира се, придружени от голяма доза хрупкав чипс, домашно приготвен като останалата част от менюто!
Както вече разбрахте, B. Bell преоткрива изкуството на френската брошка без излишна суета. Просто с усмивка от двете страни на гишето!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
