И това са две за La Boissonnière в Париж! След като отвориха първия си адрес в квартал Sentier, приятелският екип, който стои зад концепцията - Карол, Шарли, Хлое и Мартин - дава началото на нов. Отправяме се на изток към La Boissonnière Charonne.
Отворен от 3 септември 2021 г., този ресторант-бар със 150 места разполага с всичко, за да изкуши вкусовите рецептори и очите на вас, епикурейците. На първо място е декорът, едновременно модерен и светъл, който ви кара да искате да седнете удобно и да се наслаждавате на мястото в продължение на дълги часове. Кадифени седалки, открита каменна зидария и топли цветове задават тона. Харесват ни и фреските - една от които ни се набива на очи от външната тераса - създадени от местни улични художници.
Що се отнася до менюто, La Boissonnière Charonne следва стъпките на по-големия си брат в Sentier, като се фокусира върху местни, сезонни и внимателно подбрани продукти. Въпреки това менюто се различава от това, което се предлага в Sentier, като винената листа е по-малка (само 70 вина), но все пак включва качествени вина, повечето от които са биодинамични или натурални. По-специално, оставете се да бъдете изкушени от Les Grands Ducs, превъзходно кюве на Saint Joseph от François Merlin. Ако пък обичате малко пяна, изберете внимателно подбраните занаятчийски и местни наливни бири.
Към тези напитки La Boissonnière Charonne поставя висока летва с вкусни тапаси за споделяне, като този отличен кремообразен артишок с масло от бял трюфел или невероятното севиче на главния готвач, подсилено с няколко нотки кокос. Два истински фаворита, които карат вкусовите ви рецептори да молят за още!
Харесахме и домашно приготвения гуа бао. Ако предпочитате по-пикантни специалитети, изберете зеленчуковите пакори- прочутите индийски пикантни питки с марокански зелен чили, придружени от комбава и кисело мляко с копър за подслаждане. Да, в La Boissonnière Charonne се пригответе за едно приказно и незабравимо вкусово пътешествие!
Що се отнася до останалите ястия, ресторантът-бар в 11-и район на Париж предлага също печен октопод с мисо, патешко парментие кромид и татаки от патешки гърди.
За да завършим със сладка нотка, препоръчваме деконструирания лимонов тарт под формата на лимонов крем с няколко парчета меренге с хлорофил дьо менте и ментов сироп, без да забравяме парченца бадемова бисквита.
Това е всичко, което имаме да кажем, и ще ви оставим да откриете останалото. Предупреждаваме ви, че да го опитате, означава да го приемете! La Boissonnière Charonne със сигурност ще се превърне във вашия нов щаб!
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Цени
Tapas - à partir de : €6.5
Официален сайт
www.instagram.com
Повече информация
От понеделник до сряда от 18:00 до 24:00 ч. и от четвъртък до събота от 18:00 до 2:00 ч. Терасата работи до октомври
