И това са две за La Boissonnière в Париж! След като отвориха първия си адрес в квартал Sentier, приятелският екип, който стои зад концепцията - Карол, Шарли, Хлое и Мартин - дава началото на нов. Отправяме се на изток към La Boissonnière Charonne.
Отворен от 3 септември 2021 г., този ресторант-бар със 150 места разполага с всичко, за да изкуши вкусовите рецептори и очите на вас, епикурейците. На първо място е декорът, едновременно модерен и светъл, който ви кара да искате да седнете удобно и да се наслаждавате на мястото в продължение на дълги часове. Кадифени седалки, открита каменна зидария и топли цветове задават тона. Харесват ни и фреските - една от които ни се набива на очи от външната тераса - създадени от местни улични художници.
Що се отнася до менюто, La Boissonnière Charonne следва стъпките на по-големия си брат в Sentier, като се фокусира върху местни, сезонни и внимателно подбрани продукти. Въпреки това менюто се различава от това, което се предлага в Sentier, като винената листа е по-малка (само 70 вина), но все пак включва качествени вина, повечето от които са биодинамични или натурални. По-специално, оставете се да бъдете изкушени от Les Grands Ducs, превъзходно кюве на Saint Joseph от François Merlin. Ако пък обичате малко пяна, изберете внимателно подбраните занаятчийски и местни наливни бири.
Към тези напитки La Boissonnière Charonne поставя висока летва с вкусни тапаси за споделяне, като този отличен кремообразен артишок с масло от бял трюфел или невероятното севиче на главния готвач, подсилено с няколко нотки кокос. Два истински фаворита, които карат вкусовите ви рецептори да молят за още!
Харесахме и домашно приготвения гуа бао. Ако предпочитате по-пикантни специалитети, изберете зеленчуковите пакори- прочутите индийски пикантни питки с марокански зелен чили, придружени от комбава и кисело мляко с копър за подслаждане. Да, в La Boissonnière Charonne се пригответе за едно приказно и незабравимо вкусово пътешествие!
Що се отнася до останалите ястия, ресторантът-бар в 11-и район на Париж предлага също печен октопод с мисо, патешко парментие кромид и татаки от патешки гърди.
За да завършим със сладка нотка, препоръчваме деконструирания лимонов тарт под формата на лимонов крем с няколко парчета меренге с хлорофил дьо менте и ментов сироп, без да забравяме парченца бадемова бисквита.
Това е всичко, което имаме да кажем, и ще ви оставим да откриете останалото. Предупреждаваме ви, че да го опитате, означава да го приемете! La Boissonnière Charonne със сигурност ще се превърне във вашия нов щаб!
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Дати и разписания
На 3 септември 2021г. В 30 септември 2024г.
Място
La Boissonnière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Цени
Tapas - à partir de : €6.5
Официален сайт
www.instagram.com
Повече информация
От понеделник до сряда от 18:00 до 24:00 ч. и от четвъртък до събота от 18:00 до 2:00 ч. Терасата работи до октомври
