Octant: един гастрономически ресторант с глобални вкусове в 5-ти район

Искате да изследвате петте континента, без да напускате Париж? Заемете място в Octant, гурме ресторант, сгушен на улица Censier 18, в 5-ти арондисман, на две крачки от Jardin des Plantes.

Отворен от вторник до събота, на обяд (11:30 до 14:00) и вечер (19:00 до 23:30), този елегантен ресторант ви кани на уникално кулинарно пътешествие, създадено от Дамиен Шомон, бивш шеф-готвач на L’Astrolabe в Ла Рошел, и Бенуа Лефер, страстен сомелиер.

Тяхната амбиция? Да съчетаят кухните на света с високите изисквания на френската гастрономия, като зачитат сезоните и френските и международни лозарски райони.

Менюто, достъпно и гъвкаво, е подходящо за всеки апетит: както малките, така и големите лакомници ще намерят нещо за себе си. От друга страна, любителите на фиксирани менюта може да се почувстват дестабилизирани: тук всеки съставя своя маршрут според желанието си в момента.

Ястия като спирки по пътя

Менютона Octant предлага истинско гастрономическо пътешествие по света, умело организирано. Всички продукти са пресни, доставят се ежедневно, а всяко ястие може да се поръча като предястие или основно ястие. Ето кратък преглед на предлаганите спирки:

• Три вида риба: сурова (подобно на перуанското тиродито), полусварена или сварена, за разнообразие от текстури и вкусове с различни влияния.
• Три вида месо: сурово, полусварено (как например известното тигър, който плаче) или сварено, за богат и изтънчен вкус.
• Оригинално вегетарианско ястие, което се обновява през всеки сезон.

И за да завършите с нещо сладко: не пропускайте домашно приготвените десерти, известни с изобретателността и балансирания си вкус.

Топла и пътешественическа атмосфера

В Octant промяната на обстановката се усеща и в посрещането. Маргрид, управителката на ресторанта, излъчва добро настроение и ще ви води в това кулинарно пътешествие. Залата, едновременно семпла и уютна, съчетава съвременна елегантност и нотки от други места. Всяка подробност от декорацията дискретно напомня за пътуване, без да претоварва пространството.

Шеф-готвач, вдъхновен от далечни места и съвършенство

Обучена при Hélène Darroze и с опит в кухнята на Astrolabe, шеф-готвачката Céline внася в кухнята си смесена, взискателна и поетична визия. Всяко ястие е спомен от пътуване, среща, история, която се разказва в чинията, споделя тя. Този вкус към споделянето и изтънчеността се открива във всяка хапка, за едно толкова вкусно, колкото и вълнуващо преживяване.

Квартал, подходящ за разходки

След или преди хранене, продължете разходката в околностите. На две крачкиот Octant, разходете се по живописната улица Mouffetard, разгледайте Националния музей по естествена история или се отпуснете в Jardin des Plantes. Цял ден, изпълнен с открития, между вкусове и култура, ви очаква в този оживен квартал на 5-ия арондисман.