В квартал Денферт Рошеро, тази оживена пешеходна улица крие малко мароканско заведние, където се чувствате като у дома си. В Darkoum атмосферата остава приятелска и непретенциозна, с домашно приготвени ястия, които топлят сърцето, и кухня, която кани гостите да останат дълго около масата, независимо дали са двойка, семейство или компания приятели. Тук откривате истинска мароканска гастрономия, която отдава почит на традиционните рецепти от 14-и район на Париж.
Менюто отдава заслужена почит на класиките в мароканската кухня. Кус-кус включва всички възможни вариации – от простия кус-кус с пиле и шафран до кралския, който събира кефта, мъргез, пиле и агнешко месо с месо от мъше. Почитателите на традициите ще оценят берберския кус-кус с пиле и агне, докато любителите на топящото се в устата месо ще се насочат към печението агнешко на кус-кус. За вегетарианците има вариация с растителен произход, която дава възможност да се насладите на кускуса със зеленчуци, бавно задушавани с ароматни подправки.
От страна тажините, можем да опитаме класическите ястия като пиле с prune и бадеми, агнешко с фурми и карамелизирани орехи или пък агнешки врат, готвен бавно с маслини и конфитюр от лимон. Тажинът кефта с месни кюфтета, грах и яйце също е гарантирана класика за ресторанта. Нашият фаворит е рфиса с домашно отгледано пиле, традиционно мароканско ястие, приготвено с къса тестена лепенка, потопена в бульон с леща – рядко срещано в мароканските ресторанти в Париж. Уютно, ароматно с меки подправки, то предлага приятна алтернатива на обичайните тажини. Танджия марракчия, приготвено месо, сготвено под капак в смес от нежни подправки, също заслужава да бъде опитано за тези, които искат да отклонят от стандартното меню.
За онези, които за първи път опознават мароканската кухня, кемията е отличен старт. Тези малки марокански салати, сервирани като аперитив, позволяват да пробваме zaalouk (икра от патладжани), моркови с кимион, мъчоуия (салата от печени пиперки) или пък батата – домашните ни картофи с кимион и магданоз. Хрупкавите брик пити с пълнеж от картофи, риба тон, пилешко или настъргано месо също са задължителна част от менюто. Особено впечатление ни направи мъчоуията – с богатите си вкусове и умерено пикантно подправяне, тя ни спечели с първия вкус.
По време на Рамазан 2026, Darkoum предлага specialен Iftar меню за 30 евро, събиращо всички важни ястия за правилно прекъсване на глада. Трапезата започва с традиционната мароканска супа харира, придружена от фурми и шибakia — сладкиши с мед и сусам, незаменими на масите за Ифтар. След това се преминава към месени мсиммени с мед и класическата Вълчицата, като тази комбинация сладко-осолено е типична за закуската след деня на пост. Говежди кюфтета или рибни сармички оцветяват първия етап на гурме преживяването, преди да преминем към основното ястие, което може да бъде тажин с кефта — кюфтета с бира и яйце, или тажин с пиле — с маслини и конфитюр от лимон. Този Рамазан меню предлага автентично споделено изживяване в семейна обстановка, идеално за срещите след деня на гладуване.
Извън Рамадан, работещите на обяд ще оценят каздалите, тези марокански сандвичи, приготвени с мекимен, пълен със свежа салата и по избор на месо. Едно обедно меню за 16,90€ позволява да се опита заведението с избор от предястие и основно – кускус с пилешко или тажин (налични само през седмицата). За финал, за сладък завършек, вкусните конуси с газела, мсемен с мед и салата от портокали с канела добавят този ориенталски щрих, който пренася в далечни страни.
Като цяло, ако търсите традиционен ифтар или просто искате да се потопите в автентична мароканска кухня в Париж, Darkoum е място, което ще ви посрещне с топлота и щедрост в съда. Ресторантът се намира на улица Дагер 17 в 14-ти район, лесно достъпен и идеален за всички, които искат да се насладят на вкусна храна без излишни формалности в приятна и уютна обстановка.
Цени
Plats : €16 - €22
Menu Ramadan : €30
Препоръчителна възраст
За всички
