Hallyu Kitchen – корейски ресторант в Париж 9-ти район, който ви пренася на улиците на Сеул

Ако търсите място за излизане и опознаване на корейската кухня, ви представяме Hallyu Kitchen в деветия район на Париж. Намира се на улица Хенри Моние 6, близо до площад Гюстав Тудуз. Този корейски ресторант, създаден от Жули Ноле, Армал Жозан и известната шеф готвачка Су-хён, празнува културата на страната на спокойствието с истинност и щедрост. От корейски барбекю, през сочния пържен пиле и бибимбап – традиционно ястие, което ще ви отведе директно в сърцето на Сеул – това място ви кани да се потопите в живата атмосфера и автентичният вкус на Корейската република.

Проектът Hallyu Kitchen – който буквално означава „корейска вълна“ – тръгна от общата страст на Жули и Арベル към Южна Корея. След като работиха заедно в Quitoque, двете съоснователки си представиха място, което да пренесе не само вкуса на Сеул, но и неговата атмосфера и енергия. За да реализират своята идея, те се довериха на Studio Pey, които създадоха завладяващ интериор с думи като сурови камъни, павета, вдъхновени от корейските храмове, бетон и естествено дърво, подчертани с ярки цветове. Мезанинът, боядисан в типично коректорски ментов цвят, напомня за традиционните кафенета, докато просторните общи маси и внушителният бар възпроизвеждат оживлението на разходките из тесните улички на Сеул.

Какво да поръчате в Hallyu Kitchen?

Менюто, създадено от шеф готвачката Су-хюн – която също така управлява Potcha 5 в квартал Монторжьо от 2019 г. насам – съчетава корейските традиции със съвременен подход, запазвайки достъпността за всички. Сред предястията, пърженият пиле се предлага в две версии: свежо пържено с панировка от картофено нишесте, подправена с къри и горчица – сервирано с майонеза с чесън (8,50 € в малък размер, 23 € в голям) или покрито със сладко-люта сос с гочуджан (гочуджан) в версията яннйом (9,50 €/26 €). Голяма и с лек карамелен загар, галетата бучуджоон (galette buchujeon, 12,50 €) включва чеснови клечки, лук, калмари и сезонни зеленчуци. Гulim манду (gulim mandu, 8 €) – корейски бели ромбовидни кнедли с тънка деликатна тестена обвивка, предлагат се с три домашни пълнежа: говеждо и свинско, скариди или кимчи със шиитаке гъби.

По отношение на основните ястия, класиката остава бибимбап (15€): хрупкав ориз с хрупкава коричка, леко кисели зеленчуци и жълтък, който свързва всичко заедно. Може да го поръчате с говеждо бульгоги или като вегетариански вариант. Япчае (15€), неговите домашни вермичели от сладки картофи, сотирани с гъби, праз, моркови, спанак и пиперки, представя чудесен начин да се запознаете с корейските традиции. Може да се избере и с говеждо бульгоги. Чийз дъкгълби (17€) съчетава сотирано пиле в пикантен сос с покрита с топящо се моцарела сладка картофка – вкусно и засищащо.

Знаменитите корейски скара с ssam – характерната черта на заведението

Истинската отличителна черта на Hallyu Kitchen са корейските гриловани деликатеси, които се подават в styли ssam. Те пристигат още горещи върху своята гореща плоча в центъра на масата: бигос бульгоги – мариновано месо в тайна сос (19€), свински ребра мариновано с джинджифил и чесън (18€), пиле на скара или пикантно (18€), или пък хубава паржола от говеждо (24€). Идеята на ssam е да се увие месото на скара в листо салата с ориз, банчани – малки ястия с ферментирали или мариновани зеленчуци (като например домашния кимчи) и соса ssamjang. Това е топла и автентична атмосфера, която напомня за корейския дух на споделяне.

• Прочетете също
• Най-интересното за седмицата от 28 септември до 4 октомври 2026 г. в Париж и Ил-де-Франс

За десерт, суфле (6€) предлага богата млечна сладост, покрита с мисо карамел и грис. Букуми (5€) е вафла от тесто за моchi, оформена като риба и пълна с фъстъчено масло или био-шоколадова паста. И не на последно място, корейският бисквит далоуна — известен с умението да се реже без да се чупи, популярен от сериала Squid Game, също присъства в менюто.

Очарователен и цветен интериор, който ни пренася в атмосферата на Сеул

От входа насочва вниманието си мезанинът с дървената си повърхност, боядисана в свеж ментов цвят, типичен за Южна Корея. Това централно и високопоставено оформление напомня за традиционните кафенета, съчетавайки същевременно началото на уютните малки кръчми, скрити в тесните улички на Сеул. Барът предлага възможност за опитване на няколко коктейла и somaeks – известната корейска шотова напитка, поднена в пинта бира – и създава атмосфера за държане на барплот в оживящ, енергичен setting. На горното ниво обстановката става по-лична и уютна, сякаш попадате в тайна скутка в сърцето на южнокорейската столица. Основната зала е просторна и жива, с големи маси, заобиколени от големи дивани и цветни столове, а над главата ви се носи лека, мълчалива светлина, създаваща топъл и спокойно акомпаниране на атмосферата, напомняща за традиционните корейски дворни дворове.

Главният готвач Su-hyun, родом от Бусан, пристигна в Париж през 2002 година, за да работи като готвач. Нейното отличното владеене на традиционната корейска кухня й позволява да публикува книгата Bistrot Coréen и да отвори собствения си ресторант през 2019 г. Тя се присъедини към проекта Hallyu Kitchen повече от година преди откриването, привлечена от искреността и познанията за корейската култура, които споделят Жули и Армел. Този женски трио създава автентично, щедро и живо кулинарно изживяване.

И така, Hallyu Kitchen ни пренася в света на корейската кухня, съчетавайки традиции и урбанистичен стил типичен за Париж. Мястото, което задължително си заслужава да посетите в 9-и район, за кратка културна екскурзия с вкусен обяд или за уютна вечеря, състояща се от знаменитите корейски грилове и ssam. Независимо дали избирате бърз обяд с менюто за обед (достъпно от понеделник до петък), или се отдавате на приятна вечер с приятели, Hallyu Kitchen обещава незабравимо изживяване.

Ресторантът работи ежедневно, от 12:00 до 14:30 и от 19:00 до 22:00 часа. Предлагаме разнообразни ястия, със стойности от 5€ до 12,50€ за предястия, основните ястия варират между 14€ и 24€, а десертите са на цени от 3€ до 9€. 

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.