Mannie, креативен вегетариански ресторант за улична храна на крачка от Palais-Royal

В сърцето на Първи парижки район, на достъпни цени, гурме ресторант очаква както разходкаджии, така и гастрономи. Сгушено на улица Кокилер, Mannie е добър адрес, който има не толкова лошия навик да изхвърля клишетата от употреба. В квартал, който ни потапя в сърцето на Париж на хубавите филми, в квинтесенцията на лукса и елегантността, този ресторант демократизира добрата храна и предлага на парижани от един или друг ден гурме спирка на ниски цени и в приятелска атмосфера. Неговото 100% вегетарианско меню има за цел да възбуди апетита отвъд въпроса за диетата, като играе с виновните удоволствия, които вълнуват гастрономите, и същевременно залага на креативност, която събужда любопитство.

В Mannie's прилагаме добрите маниери на отговорното кетъринг обслужване: ястия, приготвени от сезонни продукти от къси дистрибуторски канали. Останалото е без излишен шум: улична храна за всеки апетит, от гурме купички до успокояващи бургери, с гарнитури за всеки вкус и храна за пръсти, която да оближе пръстите ви. Независимо дали сте почитатели на (много) пикантните вкусове, на сладкото и соленото или сте любители на сиренето, тук ще намеритевдъхновяващи рецепти, които доказват, ако е необходимо, че вегетарианската кухня не трябва да бъде скучна.

Качеството на продуктите трябва да говори само за себе си, в противен случай рискувате апетитът, предизвикан от менюто, да се разпадне като суфле при дегустация. За щастие, има какво да се каже за местното производство и ще имате удоволствието да опитате пресни, сочни и пълни с вкус зеленчуци, какъвто беше случаят спатладжана, печен в мисо, с топяща се сладка месеста част. Той беше сервиран върху пикантно картофено пюре и нахут, което е по-удобна и лека алтернатива на хумуса. Той беше придружен от мармалад от чери домати с балсамов оцет, който събужда вкусовите рецептори, гарниран с хрупкави лешници.

• Прочетете също
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Ил-де-Франс, от 8 до 14 декември 2025 г.

Не липсват и гарнитури, сред които добре балансирани пържени картофи халуми със сирене, омекотено със сос от мед, и тиквички акра - вкусни зеленчукови пържени картофи. За десерт се придържаме към класическите ястия, които често се харесват - бисквити и торта от моркови.

Заслужава да се отбележи, че за да се спази сезонният характер на продуктите, менюто се променя и рецептите се адаптират в съответствие с него. И макар Mannie да предлага вегетарианска улична храна, тя не е под формата на "дубликати" на адаптирани класически ястия, а по-скоро на специална кухня, оживена от разнообразни влияния. Не е нужно да сте вегетарианец, за да ви хареса. Оценяваме и съотношението цена-качество, което се предлага в този туристически район, недалеч от Лувъра, Френската комедия и Кралския дворец. Все пак внимавайте с бургерите: горещо ви препоръчваме да вземете гарнитура към тях, тъй като се сервират без придружител.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.