На първо място, Adela ще погъделичка вкусовите ви рецептори. Открита наскоро на Големите булеварди, тази бирария изглежда катоадрес от миналия век... а всъщност е напълно обновена от мазето до тавана. Невъзможно е да разпознаете в тези четири стени бившия ресторант - John Weng.
С банкетите в цвят охра, масите от теракота, боядисания таван, витражите и нишите, приземният етаж се конкурира единствено с първия етаж с ватиран огледален таван, който се разкрива, когато се изкачите по стълбището с изразителен килим. Декорът в стил ар нуво на този нов ресторант за прясна паста е дело наархитект Джесика Миле, която работи ръка за ръка с Амбре Блумензак.
С " Адела" Амбре Блумензак и Огюст Оноре, които работят заедно както на сцената, така и извън нея, решават да отдадат почит на парижките институции, като се фокусират върху... италианската кухня! Талиатели, кашарета, пачери, ондине или агнолоти... Истинска къща за паста, тук прясната паста е на първо място.
Може би любители на италианската кухня, но и обучени в изкуството на приготвяне на прясна паста от майстор на паста, дуото е избралокачествени съставки за пастата, приготвена от техния майстор на паста , включително пшенично брашно с високо съдържание на протеини за перфектно приготвяне ал денте, както и френски меса и зеленчуци. Разбира се, сирената, колбасите и зехтинът идват от другата страна на Алпите.
Краткото меню включва агнолоти (23 евро) с крем от трюфели, пекорино и черен пипер в масло от градински чай и кашарече (18,50 евро) с чери домати и прясна страчатела. При поискване Adela предлага и паста без глутен .
Но Maison предлага и други италиански специалитети, като карпачо от пазарни домати (9,50 евро), гарнирано с еспума от пушена скаморца, в която се потапя домашно приготвена фокача, или тези малки аранчини alla milanese (9 евро) с изключително фини, хрупкави хлебни трохи, гарнирани с шафран буфала.
За десерт не можем да ви препоръчамеaffogato (6,50 €) - домашен сладолед fior di latte в чаша за кафе, залят с чаша прясно италианско кафе по флорентински!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Адела
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Официален сайт
adela-pasta.com
