La Table de Martine: семейният ресторант, който се чувства като у дома си в 16-и район

В 16-и район La Table de Martine сгрява сърцата с автентичната си домашна кухня и интериор, изпълнен със спомени. Това е идеалното място да преоткриете успокояващите вкусове на семейните неделни ястия...

В средата на красивите квартали на 16-и район един ресторант се отличава с човешка топлота. La Table de Martine, с приятелски настроена старинна обстановка, се занимава със семейна кухня. За тази майка на едно дете, която е прекарала целия си живот пред печката, беше логична стъпка да даде живот на това заведение, където всяка рецепта разказва история, спомен със семейството ѝ, много от които работят заедно с нея.

Прочетете също
Топ офертите за тази седмица в Париж и регион Ил дьо Франс, от 16 до 22 февруари 2026 г.

В една уютна ниша - малко забавно намигване: поредица от тези малки детски книжки"Мартина". Посрещнати топло от известната Мартина, ние се настаняваме в този окъпан в светлина пашкул, отворен към малък бар и цветна пещ за пица, с малка открита тераса за хубаво време. Със семейни рецепти и красиви винтидж и антикварни съдове, скоро ще имате усещането, честе дошли да хапнете при баба си в неделя, точно както у дома.

Това е автентичен подход, който идва от сърцето и се усеща в ястията, които, разбира се, са домашно приготвени, като се използват пресни биологични продукти или продукти от малки производители. За начало опитахме Aubergine Brûlée, чиято опушеност е особено забележима в първите няколко хапки. Но сусамовият крем омекотява този грил аспект, за да се получи перфектен баланс на вкусовете, с деликатно оцветени домати и пресни билки.

Щедро начало, което ще зарадва стомасите на гастрономите, както и предястието за деня - домашно приготвено фоа гра с портокалов конфитюр. Подправено със Sauternes, то има силен вкус на небцето, без да е пресилено, с приятна сладост и соленост, които се съчетават перфектно с бялото вино, избрано за ястието.

За основното ястие е време за безспорното печено пиле от фермата на майка ми, което ни връща към младежките ни спомени, придружено от вкусен сос от домати, чесън и лук, който избягва сухотата на ястието, и хрупкав чипс.

Bouchées de Sole Épaisse на Арно (един от синовете му) също привлече вниманието ни, с леко панирана риба, подсилена от отличен лимонов сос meunière. Заедно с топящите се в устата картофи със сметана това ястие се оказа много лесно за усвояване, но същевременно щедро и успокояващо.

За да завършим този прекрасен, стоплящ сърцето обяд, дълго се колебаехме дали да си изберем Le Gâteau au Chocolat Crapuleux или La Crème Caramel de mon Enfance, но в крайна сметка се спряхме на лимоновия тарт на Paulette, есенна наслада с домашно приготвен сладкиш, нотка канела, топящ се в устата и меко сладък, без горчивина, точно както ядяхме в къщата на баба ни преди години.