Писатели, художници, поети, мислители, актриси, фотографи... В Париж много творци са посещавали столичните ресторанти, бистра и кафенета, превръщайки ги в истински места за срещи, където е било добре да се смееш, да ядеш, да мислиш, да пиеш, да обсъждаш енергично и да обменяш идеи на алкохол и цигари, независимо дали на бара, на терасата или на обичайните си маси.
С течение на годините групите от художници и приятели се местят от квартал в квартал, като сред парижката и емигрантската интелигенция се забелязва определен вкус към немско-пратинския начин на живот, високите улици около Монпарнас и ъгъла наОперата.
За да надникнете в миналия Париж, открийте историческите адреси, на които се е събирал артистичният и интелектуалният "Туут-Париж". Митичните ресторанти, бистра и кафенета, които са белязали историята на Париж чак до наши дни!
Drouant, легендарният дом на Академията Гонкур
Започва да се пише нова страница за Drouant, легендарната парижка институция, в която от 1914 г. се помещава Академията Гонкур. Поет през 2018 г. от братята Гардиние, ресторантът изненадва и радва с модерни класически произведения на френската гастрономия. [Прочетете още]
Ако има място, което не можете да пропуснете в Сен Жермен-де-Пре, то това е откритото през 1885 г. Café de Flore. Истинско германо-пруско заведение през целия ХХ век, в което великите личности на френската литература идват да пият кафе и да размишляват за света. Говори се, че Сартр и Симон дьо Бовоар можели да останат там по 8 часа на ден, за да пишат и да наблюдават минувачите.
Сартр пише: "В два часа се връщахме и разговаряхме с приятелите, които срещахме, до осем часа. След вечеря приемахме хората, с които се бяхме уговорили да се срещнем. Може да ви се стори странно, но ние си бяхме у дома в Le Flore". Други писатели, сред които Камю, Аполинер, Арагон, Жорж Батай, Реймон Кено и Превер, редовно са провеждали оживени дебати там.
В Les Deux Magots ще откриете място с богата история и идеално място за гурме почивка на терасата. Това легендарно кафене посреща гастрономи и любители на изкуството от 1885 г. насам. [Прочетете още]
Смятан за един от най-старите кафе-ресторанти в Париж, Le Procope е открит през 1686 г. и през вратите му са преминали много велики хора, особено мислители от епохата на Просвещението, начело с Волтер, Русо и Дидро.
По-късно ресторантът с възхитителен старомоден интериор, характерен за традиционните парижки кафенета, се превръща в място за срещи на големите писатели на XIX в., сред които Верлен, Виктор Юго, Балзак и Мюсе.
С такова име едва ли е изненадващо, че Le Select бързо става любимо място на художниците! Основана през 1923 г., бирарията преживява разцвета си между войните. Пикасо, Ф. Скот Фицджералд и Ърнест Хемингуей са били редовни посетители.
По време на окупацията хомосексуални личности от артистичния свят като Жан Маре, Сузи Солидор, Марлоу Мос и Серж Лифар се чувстват като у дома си тук.
Друга институция на Монпарнас, която дълго време е била най-празничният квартал на столицата, La Rotonde преживява своя разцвет между войните. Пикасо, Модиляни, Блез Сендрар и цялата сюрреалистична банда са имали своите малки навици там и не е било необичайно да се натъкнете на известни емигранти като Анри Милър, Франсис Скот Фицджералд и... Хемингуей, разбира се!
В днешно време La Rotonde е популярен предимно сред туристите - подобно на много от гореспоменатите места - и политическите фигури.
Само на един хвърлей отОперата Гарние, Café de la Paix привлича погледите на всички минувачи с впечатляващия си стил на Наполеон III . Открито през 1862 г., то е било посещавано от парижки светски личности, Зола, Мопасан, Пруст, Чайковски, Жид и, разбира се, Хемингуей, който винаги е бил в подходящо настроение.
По онова време Café de la Paix е едно от малкото легендарни места в парижката артистична среда, което не се намира на Левия бряг. На върха на изкуството, през 1896 г., в зората на изобретяването на киното, там дори се организират прожекции!
Café de la Paix, световноизвестен ресторант, включен в списъка на историческите паметници, без съмнение е един от най-красивите ресторанти в Париж. Емблематичният парижки ресторант, идеално разположен на великолепния площад "Опера", ви посреща след обновяването си в две светли и просторни помещения, изцяло преработени от архитекта Пиер-Ив Рошон през 2021 г. [Прочетете още]
Когато отваря врати през 1927 г., La Coupole бързо се превръща в място за срещи на артистичния "Tout-Paris " от квартал Монпарнас , а разкошният му декор в стил ар деко привлича гости като Жан Кокто, който дори присъства на паметното парти по случай откриването, където шампанското тече свободно, Жозефин Бейкър, Брасаи и Едит Пиаф, както и международни артисти като Ава Гарднър, Ърнест Хемингуей и Марлен Дитрих.
На следващата година танцовата зала отваря врати в мазето на Coupole - идеалното място да се поклащате на румба, болеро, гуарача и самба до края на нощта.
Подобно на La Rotonde, La Closerie des Lilas успява да премести художниците от Монмартър - прочутите художници от Bateau-Lavoir - от върха на техния Butte на левия бряг. То дори е първото кафене, което дава своите благороднически писма на квартал Монпарнас! Посещавано от 1860 г. нататък от импресионистите Реноар, Моне и Писаро, както и от Бодлер и братята Гонкур, това бивше заведение е преименувано на Closerie des Lilas през 1883 г.
Ресторантът-бар-барсерия се превръща в любимо място на Монпарно и не е необичайно да се срещнат Верлен, който играе шах с Ленин ; Фицджералд, който обсъжда последния си ръкопис, " Гетсби Великолепния", с Хемингуей - и други представители на американската интелигенция, бягащи от забраната - и Оскар Уайлд и Самюел Бекет.
Открито в края на XIX в., Café du Dôme бързо се превръща в място за срещи на френската и англосаксонската интелигенция и дори в основно място за срещи на американските художници. Сред известните Dômiers, очарователен малък прякор, създаден за описание на художниците, които са се срещали в Café du Dôme, са Робер Капа, Картие-Бресон, Фуджита, Гоген, Анаис Нин и Сутин.
Сега скъп рибен ресторант, преди Първата световна война Dôme е бил най-шикозният ресторант в квартал Монпарнас. Въпреки това, един художник без пари е можел да си купи там наденичка с пюре за равностойността на едно евро!
Първоначално наречено Café Pigalle, то получава прозвището Café du Rat Mort заради миризмата, която очевидно се е носела в заведението и е напомняла на гниещ гризач (бляскаво).
Изглежда, че Алфонс Доде, Курбе, Тулуза-Лотрек, Вирджиния Улф и Дега не са имали нищо против миризмата, тъй като с удоволствие са се настанявали там за дълги вечери. Говори се дори, че първите спорове между Верлен и Рембо избухват в Café du Rat Mort.
Цитирано в La Muse du Département на Балзак, La Curée на Зола и Bel-Ami на Мопасан, Café Riche оставя своя отпечатък върху цяло поколение творци. Завладяно от ресторантьора Луи Биньон в края на 40-те години на XIX в., то се превръща в съществена част от всяка успешна светска вечер, с богата гама от луксозни ястия, изискани вина... и високи цени!
Сред най-известните му клиенти са Флобер, Александър Дюма, Офенбах и Гюстав Доре. Кафене "Рише" затваря врати през 1916 г., за да отстъпи място на банка.
Истинско заведение със световна репутация, кафенето Tortoni de Paris има огромен успех през XIX век. Основано по време на периода на Директората, кафенето с луксозен декор, напомнящ венецианските кафенета, посреща политици, интелектуалци, дендита, светски личности и финансисти - борсата е само на един хвърлей разстояние.
Открито от италиански майстори на сладолед, това много модерно място предлага на гастрономите разнообразни ястия, като замразени десерти и горещ шоколад в италиански стил. Кафенето Tortoni е споменавано многократно в литературата, включително от Стендал, Мопасан и Пруст, а сред редовните посетители са Мане и Жорж Санд, но затваря врати през 1893 г.
Американският бар и ресторант "Динго" е открит през 1923 г. и е място за срещи на англоговорящи художници и писатели през 20-те и 30-те години на ХХ в., включителноХемингуей, Скот Фицджералд, Ман Рей и Айседора Дънкан, която живее точно срещу него. Дълго време той е едно от малкото заведения в столицата, които работят през цялата нощ. Сега на този адрес се помещава италиански ресторант.
За да откриете всички тайни на Париж, тръгнете по стъпките на най-великите писатели, музиканти и художници, които са посещавали столицата по тяхно време. [Прочетете още]
За една оригинална, историческа и гурме разходка, нека се отправим към най-старите чайни и сладкарници в Париж. [Прочетете още]
Открийте Париж от миналото в някои от най-старите ресторанти на столицата, където са сядали да се хранят някои от най-известните личности във френската история. [Прочетете още]
Drouant, легендарният дом на Академията Гонкур
Les Deux Magots: легендарното кафене в Сен Жермен де Прес, Париж
Le Café de la Paix: възвишен исторически ресторант в Париж в обновена обстановка
По стъпките на най-големите писатели и художници в Париж
Най-старите ресторанти в Париж, исторически и легендарни заведения за хранене
