Това почти се превръща в навик. Пицарят Пепе Кутраро, който е свикнал с всякакви награди и отличия, току-що, на 14 ноември, беше коронясан за пореден път отНационалната академия за италианска пица в Неапол. Този път шеф-готвачът спечели титлата Европейски шампион за 2024 г. на десетото издание на този световен шампионат, в който участват 30 държави.
За конкурса Пепе Кутраро представи рецепта за пица, посветена на юга ("omagio al sud"), приготвена от домати "Сан Марцано", моцарела "фиор ди лате", калабрийска спиана, рикота "Буфон", сушени на слънце сладки чушки "круско", захаросан лук, стръкове босилек и зехтин екстра върджин.
Но това не е всичко: в допълнение към титлата " Най-добър пицар в Европа 2024", ресторантската група на Пепе Кутраро, Gruppo Peppe, с 6 обекта в Париж (включително La Casa di Peppe), получи и титлата " Най-добра верига пицарии в света 2024".
През 2024 г. в ресторантите на Пепе Кутраро са продадени повече от 800 000 пици, а през следващата година вече е планирано откриването на два нови ресторанта.
Тестото за пица вероятно ще се върти още дълго време в кухнята на Пепе Кутраро!
Къде да хапнем добра пица в Париж? Нашите добри адреси
Търсите добра пица в Париж? Ето нашите най-добри адреси на пицарии, които да откриете веднага! [Прочетете още]
Къде да хапнем добра пица в Париж? Нашите добри адреси
