Соленият хляб по-парижки започва сега. 18 и 19 април 2026, от 10 до 18 ч., Salted Boy открива своя първи поп-ъп на 139 улица дю Темпъл, в сърцето на 3-и район, на крачка от площад Република и Център Помпиду. Първа парижка за тази концепция, родена от обсесия, пренесена директно от Южна Корея.
Шиопанът е името му на японски, появил се в Япония през средата на 2010-те и станал истинска институция във всяка корейска пекарна под името sogeum-ppang. Принципът му е едновременно прост и изключително ефективен: тестото се оформя като триъгълник и се завива около парче масло, което се стопява по време на печене и буквално пържи дъното на питката, създавайки хрупкаво и карамелизирано дъно, докато вътрешността остава мека и въздушна. Налепва се щипка сол отгоре, за да балансира всичко. Този маслено-хрупкавo-солено контраст прави шиопана толкова трудно за отпускане, след като се опита. Нито кроасан, нито бриош, нито хлебче за тост — нещо уникално, между трите. Трябва да се опита, за да се разбере.
В Salted Boy не идвате просто за хляб. Идвате да го потопите. Именно тук идеята става наистина оригинална. Сигнатурният солен хлеб, замислен от Антъни Нгюен, е проектиран да се потапя в една от трите крема, според настроението на момента.
Кремът кокос-пандан без съмнение е най-интригуващият от трите. Панданът – това растение, широко използвано в сладкарството на Югоизточна Азия – придава меки нотки, леко ванилови и тревисти, с пастелнозелен оттенък, който веднага се разпознава. В комбинация с кокоса той получава крем, който е едновременно освежаващ и обгръщащ, красив контраст с топлото масло върху хлебчето. Кремът шоколад залага на откровена сладост за гурмани, които не се страхуват да си я позволят, докато крем чиз‘ът удовлетворява онези, които предпочитат солено-кремообразен профил.
За да допълни всичко това, напитките са поверени на Viahe Caphê, парижко място, предпочитано от ценителите на специалното кафе, което представя за случая своите сигнатурни напитки: преработено кафе, матча и няколко предварително обявени изненади. Едно хармонично съчетание напитка-хляб с масло, внимателно подготвено в детайла, в духа на пълно гурме изживяване, а не просто щанд за вземане.
Очакваната атмосфера е част от духа на проекта: добра музика, внимание към продукта и много ентусиазъм за първата ни среща в Париж. Зад Salted Boy стоят три месеца интензивна работа, над 50 опита и истинско желание да споделим нещо искрено с всички, които ще прекрачат прага.
Трябва да се отбележи, че количествата са ограничени всеки ден, като първата партида е налична от 10 ч. до изчерпване. Не е нужно да си правите план да минете по-късно следобеда. Същият уикенд, точно на съседното място, Agatto и Marine Zerbib също организират своето pop-up около бисквитките и даифуку, които превръщат разходката по rue du Temple в истински гурме маршрут.
Поп-ъпът Salted Boy ще се състои на 18 и 19 април 2026 г., от 10:00 до 18:00, на адрес 139 rue du Temple, Париж 3-ти район, достъпен от метростанциите Temple или République. Всички новости около проекта можете да следите на тяхния compte Instagram. Ако всичко върви по план, съвсем скоро ще се роди трайно място за срещи и вкус.
Нашето мнение : Един добре гурме концепт, поддържан с грижа и истинска идентичност. Харесва ни идеята за съчетаване на специалитетно кафе и маслено, пристрастяващо хлебче на едно място, а кремът pandan ясно изпъква сред останалото. Трябва да се опита, ако сте в района.
За кого е предназначено: За любопитните към парижката хранителна сцена, за феновете на азиатската пекарна и на специалитетното кафе, и за всички, които обичат проектите на приятели, водени с убеждение.
Дати и разписания
На 18 април 2026г. В 19 април 2026г.
Място
Солено момче
139 Rue du Temple
75003 Paris 3
Официален сайт
www.instagram.com
