Ако за Богоявление 2025 г. искате да се върнете към същността на традиционния галет des Rois, но с оригинален привкус, открийте (отново) галета des Rois на Benoit Castel.
И тази година сладкарката и пекарка предлага обърнат галет des Rois. За целта Беноа Кастел използва метода на люспестото тесто, при който тестото е обвито в масло със ЗНП, а не обратното. Резултатът е още по-сполучлив сладкиш с люспи!
Резултатът е тази вкусна галета 2025 galette des Rois , с по-люспесто, хрупкаво и карамелизирано бутер тесто от обикновено. Междувременно франджипанът има вкусен вкус на бадемов крем и нотки на мадагаскарска ванилия. Очаквайте да платите 29,50 евро за галет за 6 души и 38,50 евро за галет за 8 души.
Но заБогоявление 2025 г. Беноа Кастел открива нови хоризонти с галет des Rois, който ще спечели сърцата на онези, които не обичат франджипан (да, те съществуват): ябълков галет, използващ същата техника на обратното бутер тесто!
Вътре има леко карамелизиран ябълков компот с аромат на мадагаскарска ванилия. Върху галета има захаросани ябълкови стърготини, които са сгушени между няколко парчета вкусна трохичка. Цената на ябълковата галета е 32 евро за 4/6 души.
Друг деликатес по избор: короната от бриош, богато напълнена с изящни захаросани плодове. Този лек бриош, деликатно ароматизиран с портокалов цвят и поръсен със захарни перли, е стълб на традицията на печене, специалитет, който Benoît Castel изпълнява с майсторство.
Вътре в този бриош des Rois, чиято цена е 21 евро, се намира емблематичното зърно на занаятчията - отличителна малка бисквита, която бележи работата му.
И така, коя Galette des Rois 2025 ви харесва? А може би предпочитате този гурме бриош от майстора на печенето? Всички тези творения ще се предлагат от януари в трите бутика на Benoît Castel !
Място
Беноа Кастел
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Официален сайт
benoitcastel.com
