Величествената кралска галета на Аирелс във Версай, в Големия контролен дворец

Представяме ви една кралица на кралските сладкиши, която пресъздава традицията на Богоявление в изключително уникално място. В Airelles Château de Versailles, разположен в коронната зона на Ивелините, главният сладкар Аймерик Пинар представя едно изкушение, което е толкова великолепно, колкото и средата, която го вдъхновява. Тази преплетена галета на ръка естествено напомня за разкоша на Версайската дворцова епоха и отдава почит на Царя-Слънце.

Специфичната особеност на тази питка се крие първо в нейното ръчно изработване. Завита на плитки, златистокафява и апетитна, тя впечатлява с формата си, напомняща корона. Тестото, ферментирало и тънко слоено, с лек ванилов аромат, обещава неповторима текстура, различаваща се от класическите вариации на баницата. Харесваме този подход, който цени майсторството и оригиналността.

Вътре две слоеве се срещат, за да създадат великолепна хармония на вкусовете. Първият слой разкрива шоколадов ганаш с 75% какао, приготвен по оригинална рецепта на Алан Дюкас. Този вкус напомня за изискания стил и високото качество, които отличават работата на прочутия шеф готвач. Втората част изненадва с разтапящо сърце от лешникова паста, която омекотява наситеността на шоколада и създава идеален баланс. Този съюз от разкошни аромати превръща всяка хапка в истинско удоволствие за сетивата.

• Прочетете също
• Добри предложения за тази седмица в Париж и региона Иле-де-Франс, от 5 до 11 януари 2026 г.

Вниманието към детайла продължава и в фасулчето, изработено от една керамистка от Алзас. Това уникално произведение черпи вдъхновение от кралските символи и отдава почит на френското художествено занаятчийство, в чест на крал-Слънце и богатото наследство на Версай. Обичаме този подход, който превръща фасулчето в истински колекционерски предмет.

Тази галета за тримата мъдреци е в по щедър формат, подходящ за 4 до 6 души, на цена от 80 €. Достъпна е в лимитирана серия от 2 до 14 януари 2026 г. в магазина Airelles, с възможност за поръчка чрез Click & Collect или за специални събития. Ако търсите нещо по-ексклузивно за да отпразнувате Богоявление, това творение, дело на Аймерик Пина, в близост до Версай, определено заслужава вниманието. Една чудесна идея да започнете новата година с изтънченост и вкус в Ивелините.