Обичате ли оригинални дървени трупи? Тази година ще се насладите на творенията на Hugo & Victor. За празничния сезон на 2023 г. Hugo & Victor си партнира с бижутерийната къща Bäumer, за да създаде изключителен дървен материал- дървения материал Vendôme.
За това оригинално творение, което може да се резервира от 1 декември, готвачът Hugues Pouget и бижутерът Lorenz Bäumer са създали дънер, който отдава почит на колоната Vendôme на площад Vendôme, където се намира бутикът Bäumer.
Той се състои от финансова бисквита с портокал, крем от 40% млечен шоколад, напоен с чай "Ърл Грей", портокалов конфи и крем, мус от чай "Ърл Грей" и украса в стил "Мендикант", в която колоната "Вандом" е изработена от шоколад. Цената на лога Vendôme е 149 евро за 6-8 души.
Както обикновено, в допълнение към този характерен юлски дървен материал, Hugo & Victor разкрива и други юлски дървени материали, които са също толкова оригинални, но достъпни за повече джобове:
Шоколадовият дървен материал - шоколадови трохи, шоколадова бисквита без брашно, лешников пралине от Пиемонт, млечен шоколадов крем, мадагаскарски черен шоколад, венецуелски мус от черен шоколад...
Кестеново-клементинов лог - бисквит с кестенова трохичка, мармалад от клементини, кестенов крем, конфи от клементини, кестенов бавароаз, глазура от кестенов крем, украса от захаросани клементини и марони.
Лимоново-вервеновият дървен материал, нашият любим! - Бисквита "Лимон pain de Gênes", лимоново-вербенов крем, мармалад от жълт лимон, конфи и мус от лимон-вербена, шантили от жълт лимон, захаросана лимонова кора и украса от лимон.
La bûche Exotique - кокосов дакуаз, компот от ананас, крем от маракуя, кокосов мус, кокосов ганаш, глазура от бял шоколад, захаросан ананас и украса от лимонова кора
Да не забравяме и шоколадовите бонбони с подпис за края на годината, базирани на кодовете и формите на някои от бижутата на Bäumer: лешниково-ванилов пралин, ганаш от прясна мента Cortrat, ганаш от прясна върбинка Cortrat, ганаш от френско уиски, ганаш от чай Earl Grey, пралин от бадеми и зърна тонка (25 евро за комплект в кутия).
И така, на кое от тези творения ще се спрете?
Място
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Цени
Bûche Vendôme : €149
Официален сайт
hugovictor.com
