След конкурса за най-добра традиционна багета в Париж, Сена и Марн, Ивелин, Вал д'Оаз иЕсон, има нов конкурс, който отново показва опита на нашите занаятчии пекари в Парижкия регион.
Тази есен Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris организира конкурса за най-добър биологичен хляб в Парижкия регион. На 4 октомври редица пекари представиха своя биологичен хляб в централата на синдиката в 4-ти район на Париж.
След като усети мириса, докосна и дегустира 63 биологични хляба, включително 2 от ученици-пекари (от общо 76 заявки), журито се произнесе в петък, 6 октомври 2023 г. За да вземе решение за победителите, журито отбеляза редица критерии, включително външния вид на хляба, както и колко добре е изпечен, трохите му, мириса и вкуса му. Наградата за най-добър биологичен хляб през 2023 г. в Парижкия регион получи Жан-Пол Таран. Управляващ пекарната Le Fournil Gourmand в Ноази-ле-Гран, Сена-Сен-Дени, този занаятчия може да бъде усмихнат, след като спечели първото място в конкурса.
След него се нарежда Лионел Одик от пекарната Les Délices de Pasteur в 15-и район на Париж. На трето място се класира Бенжамен Вигре от пекарната Graine в 20-и район на Париж.
Честито на победителя и на всички участници!
Официален сайт
www.sp-boulangerieparis.fr