Et si vos prochaines confitures ne vous coûtaient rien ? En Île-de-France, il est possible de ramasser et récupérer gratuitement des fruits et légumes, en toute légalité, à condition de respecter quelques règles. Cette pratique a un nom : le glanage. Elle se pratique aussi bien à Paris (75) que dans les Hauts-de-Seine (92), la Seine-Saint-Denis (93), le Val-de-Marne (94) ou les grandes plaines de Seine-et-Marne (77), de l'Essonne (91), des Yvelines (78) et du Val-d'Oise (95).
Un figuier qui déborde sur une ruelle, un noyer au bord d'un chemin, des ronces chargées de mûres le long d'une voie verte, des pommes de terre oubliées dans un champ après l'arrachage : les occasions sont plus nombreuses qu'on ne l'imagine. Autrefois réservé aux champs après la moisson, le glanage s'est installé en ville, dans les friches, au bord des parcs et en forêt.
Reste à savoir où chercher. Bonne nouvelle, un outil collaboratif recense ces trésors comestibles en libre accès, quartier par quartier. On vous explique comment l'utiliser, quoi ramasser selon la saison et quelles règles respecter pour glaner sans faux pas.
La carte Falling Fruit a été lancée en 2013 à Boulder, dans le Colorado, par Ethan Welty et Caleb Phillips. Le principe est simple : chaque point correspond à un lieu où pousse quelque chose de comestible, accessible sans passer une clôture. Au départ, la base de données a été alimentée par les inventaires d'arbres des villes. Aujourd'hui, ce sont surtout les utilisateurs qui l'enrichissent, et elle compte plus d'un million d'emplacements dans le monde.
Centrée sur Paris, la carte de la capitale et de la petite couronne se couvre de points dès qu'on zoome sur un quartier. Pour explorer ailleurs, il suffit de taper le nom de sa ville pour voir apparaître les lieux autour de soi. En cliquant dessus, on découvre l'espèce, parfois une photo, des commentaires sur la qualité ou l'abondance de la récolte et la période de maturité. Les filtres permettent de chercher un fruit précis, ce qui est bien pratique quand on a une envie soudaine de confiture de prunes.
La carte est aussi disponible en application sur iOS et Android, pour la consulter en balade. Seul bémol, comme sur tout outil participatif, certaines informations datent un peu. Un arbre peut avoir été abattu, ou ses fruits déjà ramassés par un voisin plus matinal.
Le glanage suit le calendrier de la nature. Chaque saison a ses trouvailles, et c'est justement ce qui rend la carte intéressante à consulter tout au long de l'année. Voici ce que l'on peut espérer croiser en Île-de-France :
Les champs agricoles restent aussi une piste, surtout dans les grandes plaines de Seine-et-Marne, de l'Essonne et des Yvelines. Une fois la récolte terminée, il arrive qu'il reste des pommes de terre, des carottes ou des oignons au sol. Là, en revanche, l'accord de l'agriculteur est indispensable.
Le glanage est une tradition ancienne, qui remonte en France à un édit d'Henri II du 2 novembre 1554. Aujourd'hui, aucun texte national ne l'organise vraiment. L'ancien article R26 du Code pénal, souvent cité, a disparu en 1994. Le gouvernement a précisé sa lecture dans une réponse publiée à l'Assemblée nationale : le glanage après récolte est admis en journée, à la main et sans outil, sauf arrêté municipal contraire, et il est interdit sur un terrain clôturé.
En ville, la règle d'or est de distinguer l'espace public de la propriété privée. Les fruits d'un arbre planté dans un jardin appartiennent à son propriétaire, même s'ils pendent au-dessus du trottoir. Ceux tombés sur la voie publique sont une zone plus floue, et la courtoisie reste la meilleure loi : un mot au voisin ouvre souvent bien des paniers. Dans les parcs et jardins publics, le règlement local s'applique et la cueillette y est souvent encadrée.
En forêt publique, la cueillette de baies, noix ou châtaignes pour sa consommation personnelle est en général tolérée en petite quantité, sauf interdiction locale. On évite simplement de repartir avec des sacs entiers.
Glaner, c'est aussi savoir ce que l'on ramasse. L'ail des ours se confond facilement avec le muguet ou le colchique, deux plantes toxiques. En cas de doute, on s'abstient, ou on montre sa cueillette à un pharmacien. Les fruits poussant le long des routes très passantes ont aussi tendance à accumuler la pollution : un bon lavage s'impose, et mieux vaut privilégier les arbres en retrait.
Côté éthique, le glaneur bienveillant ne prend que ce qu'il compte manger, laisse de quoi faire pour les suivants et n'abîme jamais les branches. Et s'il découvre un arbre oublié, il peut lui-même l'ajouter à la carte pour en faire profiter les autres.
Pour glaner en groupe dans les champs, l'association SOLAAL Île-de-France organise des glanages solidaires avec des agriculteurs, des associations d'aide alimentaire et des lycées agricoles. Chaque opération est encadrée par une convention avec le producteur, et les fruits et légumes récoltés partent vers l'aide alimentaire. Pour y participer, le plus simple est de se rapprocher d'une association d'aide alimentaire de son secteur ou de contacter l'antenne régionale. L'association propose aussi un guide du glanage en ligne.
Côté budget, rien à prévoir : la carte Falling Fruit est gratuite, tout comme le glanage lui-même. Un sac en tissu, une petite boîte pour les fruits fragiles comme les mûres et des chaussures qui ne craignent pas la boue suffisent pour se lancer.
Le glanage plaira aux familles qui veulent apprendre aux enfants à reconnaître un noyer ou un figuier, aux citadins curieux de redécouvrir leur quartier et à tous ceux qui cherchent un geste anti-gaspillage concret. La carte transforme une simple balade en chasse au trésor, et on ne regarde plus jamais les arbres de sa rue de la même manière. En automne, la saison est assez prolifique entre les pommes et autres fruits de fin de saison. Et comme ça se conserve et que c'est gratuit, on aurait tort de s'en priver.
Un avertissement tout de même : le glanage reste une pratique tolérée, pas un droit de piocher partout. Sans accord du propriétaire, on passe son chemin.
Si vous préférez remplir votre panier sur des parcelles prévues pour ça, notre guide des cueillettes en Île-de-France où récolter soi-même fruits, légumes et fleurs rassemble les fermes ouvertes au public, de la Seine-et-Marne aux Yvelines. La cueillette y est payante, mais la récolte est garantie.
Pour rester en ville, direction les potagers et fermes urbaines de Paris et d'Île-de-France, où ateliers de jardinage et cueillettes participatives permettent de mettre les mains dans la terre sans quitter le métro. Et pour d'autres idées sans dépenser un euro, nos sorties gratuites sont à découvrir.
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