Průvodce otevřením nových restaurací září 2025

Babi, vinárna ve čtvrti Sentier, kříženec bistra a autorského stolu.

Babi je vinárna, která si hraje s žánry. Tato restaurace, kterou otevřeli Jérémie Taché a Néo Guerin, je na půl cesty mezi bistrem a autorským stolem a jejím cílem je spojit dobrý bowling a dobré jídlo.

Cherry, italsko-americká restaurace v Saint-Germain-des-Prés

Italsko-americké manželství je v Paříži momentálně v módě a nová restaurace Cherry, která byla právě otevřena v Saint-Germain-des-Prés, je toho důkazem.

Le Cercle, nová cenově dostupná restaurace Thierryho Marxe v Hôtel de la Grande Loge de France

Šéfkuchař Thierry Marx právě otevřel novou cenově dostupnou restauraci Le Cercle v Hôtel de la Grande Loge de France, sídle svobodných zednářů v Paříži.

Rencontre, restaurace s efemérními rezidencemi spojenými s uměleckými díly na stěnách

Restaurace Rencontre, která je křižovatkou kuchyně a umění, zve talentované kuchaře, aby během dočasných rezidenčních pobytů vytvořili pokrmy, které se vážou k uměleckým dílům vystaveným na stěnách.

Nadace otevírá v 8. patře bistronomickou restauraci

Po své brasserii představuje La Fondation svou druhou restauraci v 8. patře v 17. obvodu. Úchvatný výhled, bistronomická kuchyně šéfkuchaře Thomase Rossiho a krásná terasa nás čekají od 10. září 2025 v Les Batignolles.

Albufera La Table de José Dantas, středomořská restaurace v Boulogne-Billancourt

Mladý šéfkuchař José Dantas, který pochází z galaxie Émile Cotte, otevírá svou první restauraci. Jmenuje se Albufera a nachází se v Boulogne-Billancourt (92).

Shuzo, izakaya s japonskými a kolumbijskými chutěmi, velmi oblíbená.

Let do Japonska přes Kolumbii v Shuzo, nové izakaye v 11. obvodu, která pro nás byla opravdovým zážitkem, a to jak z lidského, tak kulinářského hlediska.

Le Pompon, slavnostní restaurace v srdci Palais Brongniart

Laurent de Gourcuff přebírá Palais Brongniart se slavnostní restaurací Le Pompon, která má být otevřena v říjnu.

Patsy, kosmopolitní restaurace v Pastoreho pantoflích

Letos v říjnu se známá italská restaurace v 9. obvodu mění: Pastore mění majitele (nebo téměř) a stává se z ní Patsy!

Finka (dříve Datsha), jihoamerická kuchyně od špičkového kolumbijského šéfkuchaře Estebana Salazara.

Dříve známá jako Datsha, tato experimentální restaurace se skrytým barem se proměnila v Finka pod vedením špičkového kolumbijského šéfkuchaře Estebana Salazara.

Le Bon Bock, instituce na Montmartru kombinující dobovou výzdobu a francouzskou kuchyni

Pod vedením Benjamina Moréela a Christopha Précheze se Le Bon Bock těší novému životu. Tato instituce na Butte Montmartre se snaží (znovu) přilákat zákazníky, ať už turisty, nebo místní, svou tradiční francouzskou kuchyní, lahodnou staromódní výzdobou a piano barem ukrytým v zadní místnosti.

Héritages, gastronomická restaurace v těsné blízkosti parku Monceau

Restaurace Héritages navazuje na tradici Maison Ruggieri v 8. obvodu.

Mischief, šéfkuchařka Erica Paredes otevírá druhou restauraci v Paříži

Po restauraci Reyna otevírá šéfkuchařka Erica Paredes v Paříži svou druhou restauraci s názvem Mischief.

Sushi Hanada, šéfkuchař Masayoshi Hanada otevírá vlastní restauraci v Paříži

Dobrá zpráva pro milovníky japonské kuchyně: šéfkuchař Masayoshi Hanada plánuje v létě 2025 otevřít v Paříži vlastní restauraci.

Šéfkuchař Yotam Ottolenghi otevírá restauraci v Paříži

Šéfkuchař angloizraelského původu Yotam Ottolenghi poprvé přijíždí do Paříže s novým restaurací, jejíž otevření je plánováno brzy. Nebo je možná všechno jinak a slavnostní otevření bude odloženo?