Pokud jsem to správně pochopil, pouze osoby výše definované a odpovídající těmto „kategoriím“ mají právo hovořit o tomto velmi pařížském fenoménu. (Sekta, které dnes předsedají Steevy Boulay a Massimo Gargia). Jak tedy sestavit vyčerpávající seznam trendy restaurací v hlavním městě: Mám jim zavolat? Ne, určitě tomu nebudu rozumět, jsou pro mě příliš specializované.
Dobře, zamysleme se... Nepovažuji se za módního člověka (i když mám tenisky Converse!), ani za celebritu (i když znám bratrance souseda Daft Punk!). Nejsem moc trendy (i když poslouchám Wax Tailor) a ještě méně jsem opinion leader (za celou dobu školní docházky jsem nikdy nebyl zvolen třídním zástupcem). Tak co jsem? Ach ano, novinář, to jsem zapomněl... Je tedy mou povinností vám pomoci, vy opuštění!
ANDY WAHLOO
Zvláštní, že malý „Andy“ nám hned řekl ANO! (Musel jsem to udělat, odpusťte mi.) Andy je především Mourad Mazouz, velmi charismatický „Momo“, miláček Pařížanů a hrstky mondénních lidí. Před několika lety otevřel restauraci „404“ v République. Úplný úspěch! Poté založil „Momo’s“ v Londýně, orientální místo setkávání mezinárodních hvězd, a poté se pustil do „Sketch“, úžasného místa v srdci anglické metropole. Ale něco mu chybělo. Neobvyklé místo, které vybočuje z řady: „Andy Wahloo“. Tento malý bar-restaurace ve stylu Warhola s orientálními prvky vzešel přímo z fantazie a bláznivého ducha Mourada Mazouze a jeho bratra Akima. Andy Wahloo se nachází jen pár metrů od svého staršího bratra 404.
Kuchyně je jednoduchá a moderní, příjemná a levná. Specialitou jsou zde Warholovské kémias, tedy zcela bláznivé středomořské tapas, které připomínají Andyho (ne toho z Rity, ale toho z New Yorku!). Velký úspěch sklízejí také různé druhy kuskusu. Výzdoba je převážně z recyklovaných materiálů! Barvy slouží jako taburety a bedny od Coca-Coly jako kulaté stoly. Je to kýčovitý, ale líbí se nám to. Příjemná hudba je však po 22. hodině trochu hlasitá.
Andy Whaloo se stal místem setkávání bohémů a módní stránka převážila nad původní přátelskou atmosférou. To je škoda... Raději sem zajděte na oběd, je to příjemnější. Využijte například terasu, kde si můžete zakouřit vodní dýmku nebo vypít mojito (jedno z nejlepších v Paříži).
Za jídlo zaplatíte 15 až 20 €.
LA VILLA SPICY
Jak název napovídá, Villa Spicy symbolizuje ráj chutí a koření. Tato útulná restaurace s provensálskou a moderní atmosférou nabízí také nádhernou terasu. To je významná výhoda, kterou oceníte hned od prvních slunečných dnů v roce.
Tato restaurace má ideální polohu poblíž kruhového objezdu na Champs-Elysées a nabízí kuchyni s vůní jihu. Jeho jídla jsou přesně tak kořeněná, jak mají milovníci této kuchyně rádi. Zvenčí jsou stěny z červených cihel, které restauraci dodávají útulný charakter. Uvnitř dřevěné obložení umocňuje pocit pohody. Počítejte s cenou kolem 50 € na osobu. Menu včetně nápojů.
LE MINI PALAIS
Dobrý den, znudění přátelé, dobrý večer, pařížští přátelé! Jedno místo uspokojí i ty největší mrzouty, tedy v podstatě ty nejtypičtější Pařížany: Mini Palais, který se nachází na výjimečném místě zapsaném jako historická památka. Budete mít radost z toho, že můžete z terasy pod sloupy Grand Palais pozorovat Seinu a výhled na Petit... Palais. Scéna je připravena.
Výzdoba je módní, s obrovskými svítidly a miniaturními elektroměry zavěšenými na stěnách. Vše je modernizováno zcela novým nábytkem. Kuchyně Gillese Choukrouna je jako obvykle velmi nápaditá: jako předkrm emulze z langustiny, pošírované kuřecí prso s karamelizovanými rajčaty, chorizem a datlemi. Jako dezert je vynikající „obrácený” citronový koláč. Počítejte s cenou kolem 50 € na osobu. Účet není zrovna mini...
LE BON
Mohli byste si říct: „Zase Starck a navíc v rue de la Pompe... Pro mě příliš klišé!“ Ano, je to Starck, v 16. obvodu, Mekce pařížské buržoazie. Ale jakkoli je to překvapivé, místo je jiné, než si dokážete představit.
Fasáda je jedinečná a hned cítíte, že se nacházíte na zvláštním místě. Kuchyně, podepsaná Bruno Brengea, je vynalézavá a cestovala po celém světě.
Le Bon vám mimo jiné nabízí krevety z Madagaskaru s citronovou trávou v tartaru. Smažená rejnok s bramborovou kaší. Jako dezert je vynikající talíř „choco bon“.
LE GEORGES
Je to bezpochyby nejmódnější kavárna v Paříži. Le Georges, vytvořený Costesem, je stejně jako centrum, ve kterém se nachází, velmi moderní. V minimalistickém interiéru je restaurace především uměleckým dílem, více než gastronomickou restaurací.
Velmi světlý interiér zdůrazňuje kovové prvky, které v tomto místě dominují, a vytváří velmi překvapivý vizuální efekt. Hosté sem chodí kvůli výhledu, který patří k nejkrásnějším v Paříži, ale také kvůli jeho okázalosti.
Personál je velmi usměvavý a hovoří všemi jazyky, což je pro restauraci, která je velmi oblíbená u turistů, velmi důležité. Mezi speciality restaurace Georges patří „pláčící tygr“, lahodný hovězí filet, nebo „Silver Cod“, treska s šampaňským. Jako dezert si dejte „malinový makron“.
Chcete-li ohromit své hosty, volba tohoto podniku skupiny Costes je jasná...
LE TOKYO EAT
Jedná se o restauraci Palais de Tokyo. Velké prostory, obrovská kuchyně, jednoduché a světlé materiály a podivné portréty zakrývající okna. Nezapomeňme ani na slavná růžová svítidla, která slouží také jako reproduktory.
Zkrátka, jak si dokážete představit, jste na atypickém místě. Tokyo Eat je skutečným závanem čerstvého vzduchu v někdy fádní krajině pařížských restaurací.
Kuchyně pod vedením Thierryho Bassarda je netradiční a vynalézavá. Nabízejí se zde barevná menu, jako je slavné menu Rose, které, jak název napovídá, obsahuje růžové pokrmy (krevety, losos atd.).
Jako dezert můžete vyzkoušet carpaccio z jahod s medovo-citronovým sirupem. K dispozici je také několik druhů čaje, čerstvé ovocné džusy a mléčné koktejly. Tak proč to letos v létě nezkusit?
