Cheesy Cakes, nový ráj pro milovníky cheesecaku v Paříži

Pozor, přátelé! V Paříži se otevřel nový ráj pro milovníky cheesecake všech druhů. V 11. obvodu právě vznikla nová zastávka s názvem Cheesy Cakes, kterou provozuje Spiraos Mariatos. Tento řecký šéfkuchař, který už působil v Amsterdamu a Edinburghu, míří do hlavního města s jedinečnou nabídkou: ručně vyráběné cheesecaky na stovky způsobů, plněné sezónním ovocem, pečené nebo syrové, vždy z těch nejlepších a sezónních surovin.

Histoire Spira vypadá jako jasná cesta přímo do této pařížské kavárny. Vystudoval v Řecku a nejdřív pracoval v hotelu De L'Europe v Amsterdamu, než pokračoval ve své kariéře v prestižních nizozemských podnicích. Paříž mu není cizí, protože zde navštěvoval kurzy cukrařiny a rozšiřoval své dovednosti. Poté se vydal na dva roky do Edinburghu, kde působil jako pekař v Scottish National Portrait Gallery, a zároveň při tom proměnil svůj online obchod v kulinarský blog.

Po návratu do Amsterdamu pracuje jako šéfkuchař v restauraci The Sea Food Bar, ale stále peče dorty pro své přátele. Úspěch ho přesvědčuje, že je načase otevřít si vlastní obchod zaměřený na cheesecake. To se podařilo v roce 2018 v Amsterdamu, a takový byl zájem, že Francouzi ho přiměli přestěhovat se do Paříže. „Lidé z Paříže chodili a ptali se, proč za nimi nepřijedu? Vzal jsem si to k srdci a cítil, že je správný čas,“ svěřuje se hlavní kuchař.

V Cheesy Cakes Paris objevíte útulný prostor, kde si můžete pochutnat na místě nebo si objednat s sebou. U prodejního pultu se nachází pult, a na straně je velký bílý keramický stůl s elektrickými zásuvkami, který nabízí pohodlné místo k posezení. Atmosféra je přátelská, takřka jako doma, ideální pro klidné vychutnání si své porce s kávou či pečlivě vybraným bio čajem.

Na nabídce najdete široký výběr cheesecakes všechnoho druhu, všechny pečené doma. New York Classic je stále oblíbenou klasikou díky svému krémovému textuře a jemnému aroma citronu a vanilky. Milovníci čokolády si přijdou na své s Double Chocolate, kde se setkává bílá a hořká čokoláda s obsahem 70 %. Caramel & Espresso si získá příznivce svým perfektním vyvážením sladké a hořké chuti, zatímco Basque Burnt ohromí karamelizovanou kůrkou a krémovým vnitřkem. Pro ty, co mají rádi lehké sladkosti, je tu Fruit Cheesy, který zvýrazní sezonní ovoce.

• Přečtěte si také
• Dobré nabídky tohoto týdne v Paříži a Île-de-France, od 26. ledna do 1. února 2026

Všimněte si, že zde najdete i slané speciality. Při naší návštěvě jsme ochutnali řecký styl cheesecaku, který byl na menu.

Spiros častokrát hraje s ročními obdobími ve svých kreacích. V létě si můžete pochutnat na cheesecaku s melounem, zatímco zimní nabídku dominují vůně jako hruška, švestka nebo citrusy. Šéfkuchař navíc pravidelně přichází s limitovanými edicemi, které vždy překvapí. Nedávno například představil cheesecake s japonskými sušenkami nebo varianty inspirované různými zeměmi. „Každý druhý víkend v měsíci připravuji dorty inspirované konkrétní zemí. Lidé se sem často vracejí, protože je tu pokaždé něco nového,“ vysvětluje. Mezi oblíbené patří zejména cheesecake profiteroles, kde jsou do dekorace nebo například uvnitř těsta použité malé větrníky, či harmonicky sladěný cheesecake s medem. Nezapomenutelné je také čokoládové truffle, ideální pro všechny milovníky kakaa.

Podnik nabízí také bezlepkový a bezcukrový čokoládovo-datlový cheesecake, ideální pro ty, kteří chtějí držet linii, aniž by přišli o chuťové potěšení. Pokud jde o ceny, kousek stojí 6 €, celá dortovka o průměru 19 cm (na 6 až 8 porcí) vyjde na 32 €, a větší varianta o průměru 24 cm (na 14 až 16 porcí) stojí 47 €. Teplé nápoje se pohybují od 3,50 € do 4,70 €.

Pokud chcete objednat zásadně personalizovaný dort na narozeniny, baby shower nebo jinou oslavu, doporučujeme objednávku zadat alespoň tři dny předem prostřednictvím kontaktního formuláře, Messengeru na Facebooku nebo e-mailu. Abychom Vás mohli informovat o novinkách a aktuálních příchutích, navštivte Instagramovou stránku Cheesy Cakes.

Cheesy Cakes najdete na adrese 77 rue de la Roquette v 11. obvodu, nedaleko od Bastilly a náměstí Place de la Nation. Přejděte přes tmavě růžovou vývěsní štít, jistě si jí všimnete. Obchod je otevřený od středy do neděle od 12:00 do 18:00, dle domluvy lze také sjednat návštěvu na speciální příležitosti. Pozor, nedováží, takže své cheesecaky si musíte vyzvednout přímo na místě. 

Stručně řečeno, pokud váháte, jestli si dát baskouský cheescake, new-yorský, čerstvější syrový nebo hutnější pečený, tato místa by měla oslovit každého. Můžete si zde koupit kus nebo si jen tak pohodlně sednout ke stolu a třeba si popovídat s kuchařem o jemnostech francouzského jazyka.