Chandeleur je ideální čas vyzkoušet doma nové recepty na palačinky , kterými potěšíte svou drahou polovičku, spolubydlící, děti - nebo dokonce sami sebe!
Pokud jste ještě nikdy nepřipravovali vlastní palačinky z pohankové mouky, pak se podívejte na recept šéfkuchaře Nolweena Corre, který je vysvětlen krok za krokem níže!
* * *
Recept na palačinky z pohankové mouky podle Nolwenn Correové
Ingredience :
Pohanková mouka 500gr
Mouka T55 50gr
Hrubá sůl 1 špetka
Celé vejce 1 ks
Olej 1 polévková lžíce
Voda 1 L
Příprava: Vezměte si na pomoc sýr z pohanky, který je potřeba k přípravě pokrmu:
Do mísy dáme pohankovou mouku, mouku T55, 1 špetku hrubé soli, jedno celé vejce a 1 lžíci oleje.
Promíchejte a poté po troškách za stálého míchání přidávejte vodu (můžete přidat více vody podle toho, jak dobře ovládáte palačinkovač nebo pánev).
Na pánvi na palačinky rozehřejte trochu másla a dejte na něj naběračku těsta.
Palačinky smažte z každé strany dozlatova.
Hotové palačinky si průběžně odkládejte na talíř.
Tip:
Lívance můžete ochutit olejem, například lískooříškovým, vlašským, sezamovým apod.
Pokud se litinová pánev lepí, začněte tím, že na pánvi na lívance (billig) uděláte "omeletu" z 1 žloutku + 1 lžíce oleje.
* * *
