Chandeleur je ideální čas vyzkoušet doma nové recepty na palačinky , kterými potěšíte svou drahou polovičku, spolubydlící, děti - nebo dokonce sami sebe!
Pokud jste ještě nikdy nedělali vlastní palačinky z pohankové mouky, podívejte se na recept šéfkuchaře Nolweena Corre, který je vysvětlen krok za krokem níže!
* * *
Recept Nolwenn Corre na palačinky z pohankové mouky
Složení :
Pohanková mouka 500gr
Mouka T55 50gr
Hrubá sůl 1 špetka
Celé vejce 1 ks
Olej 1 polévková lžíce
Voda 1 L
Příprava :
Do mísy dejte pohankovou mouku, mouku T55, špetku hrubé soli, jedno celé vejce a 1 lžíci oleje.
Promíchejte a pak za stálého míchání přidávejte po troškách vodu (můžete přidat více vody podle toho, jak dobře ovládáte pánev na lívance nebo pánev).
Na pánvi na lívance rozehřejte trochu másla a dejte na něj plnou naběračku těsta.
Palačinky upečte z obou stran dozlatova.
Palačinky průběžně odkládejte na talíř.
Tip:
Palačinky ochuťte olejem, například lískovým, vlašským, sezamovým apod.
Pokud se litinová pánev lepí, začněte tím, že na pánvi na palačinky (billig) uděláte omeletu z 1 žloutku + 1 lžíce oleje.
* * *















