Ahoj milovníci palačinek! Směřujeme do Galbar, palačinkárny s překvapivými chutěmi v 10. obvodu Paříže, jen pár kroků od Grand Rex, abyste si vychutnali skvělé galettes a palačinky, jaké jinde neuvidíte. A proč jsou tak výjimečné: aby bylo možné je vychutnat jako street food, podávají se ve formě kuželů, podobných zmrzlině, což degustaci výrazně usnadní oproti klasickému kartonu či obyčejnému obalu.
Forma, která zároveň umožňuje tvůrcům řetězce nabídnout působivý vizuál díky bohaté náplni, která je dobře viditelná a umožňuje propracované chutě. Jako jeden z největších hitů domu, palačinka se crème brûlée, složená, jak napovídá název, z palačinky a karamelizovaného krému na vršku. Lahůdka!
Z nabídky se můžete nechat zlákat na slané palačinky, jako Galbar, která se skládá ze šunky, vajec, ementalu, ledového salátu a balzamikového octa, z Poulet Mango založeného na kuřeti marinovaném v citronu, avokádu, omáčce kari-mango, nakládané cibuli – červené cibulce, koriandru, ledovém salátu a ementalu, nebo na Tonton Saucisse, s klobásou Montbéliard, domácím karamelizovaným cibulovým konfitem, hořčicí typu old style, ementalem a výhonky špenátu.
Na dezert jsou francouzské cukrářské klasiky znovu reinterpretovány, a to na příklade palačinky s karamelovým krémem (crème brûlée), palačinky Tatin, palačinky se citronovým merengem, Chocoba (čokoláda-banán), palačinku ve stylu tiramisu či dokonce Vanicara (vanilka-karamel).
Sladké palačinky, které redakce mohla vyzkoušet... Nechali jsme se zlákat palačinkami s karamelovým krémem crème brûlée a Tatin. Dva dezerty vynikající chuti a zároveň lehké na žaludek, ačkoliv by to člověk nečekal. Tyto palačinky jsou pěkně nadupané náplní, ani moc, ani málo, a měly by uspokojit i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
Pěkné místo, tedy ideální na Chandeleur, zejména, ale nejen... Pojďme na to, kamarádi?
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Galbar - definitivně uzavřeno
50 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Plánovač tras
Přístup
Stanice metra 7 "Poissonnière"
Ceny
La crêpe nature : €2.5
Les crêpes sucrées : €8.5
Les galettes salées : €9.5
Menu du midi (galette+ boisson) : €12
Menu du midi (galette + boisson + dessert) : €15
Oficiální stránka
www.galbar.fr
Více informací
Otevřeno je v pondělí, úterý a středu od 11.30 do 15.30 hodin a ve čtvrtek, pátek a sobotu od 11.30 do 22 hodin. V neděli je zavřeno.
