Kavárna FIKA ve Švédském institutu

Fika je název kavárny, která byla otevřena v Suedském institutu. Na dlážděném nádvoří tohoto volně přístupného kulturního místa, které staví Švédsko do centra pozornosti, najdete světlou a příjemnou kavárnu s terasou, kde se podávají švédské speciality. Po období před otevřením letos v létě je kavárna opět v provozu, oficiálně otevírá své dveře a představuje své lahůdky.

Máte rádi skryté kavárny, kde si můžete sednout k počítači a popíjet horký nebo ledový čaj či kávu se skořicovou brioškou? Vydáme se do čtvrti Marais , na nádvoří Švédského institutu, abychom objevili zbrusu novou kavárnu Café Fika Paris, která byla předotevřena loni v červnu a nyní slaví své otevření s množstvím sladkých dobrot a pokrmů, které si můžete vychutnávat po celý den.

Pro zajímavost, fika je ve Švédsku malá svačinka, kterou si můžete dát během dne, gurmánská přestávka, kterou si můžete dopřát až sedmkrát denně. Je tedy jen přirozené, že tento název převzala i káva, která nám umožňuje dopřát si ji kdykoli během dne.

V čele kavárny stojí Caroline a Damien, kteří již 10 let pořádají kulinářské akce se švédskými šéfkuchaři. Protože si zamilovali zemi, kterou procestovali, aby objevili její gastronomii a kulturu, rozhodli se spustit tento projekt švédské kavárny, kde mohou míchat klasickou švédskou kuchyni a cukrářství po svém, vždy s chutí a kreativitou .

Při příchodu na vás dýchne uvolněná atmosféra a světlé prostředí. Proti nám stojí pult s pěknými sladkostmi a objevujeme pěknou terasu a vnitřní místnost, kde několik lidí vcoworkingovém režimu pracuje a popíjí kávu .

A la carte :

Menu je dílem Marie Printzemondové, uznávané šéfkuchařky a pekařky ve Švédsku i ve Francii. Pro kavárnu Fika vytvořila menu, které se řídí ročními obdobími a švédskými svátky, a vybírá řemeslníky a kvalitní produkty, které se k její přípravě nejlépe hodí.

Nabídka zahrnuje toasty, brusinkové knedlíky, teplé sendviče, slaný koláč, polévku dne a sezónní saláty. Nasladké straně jsou Kannelbulle adalší čokoládové babky,chokladbollars, bezlepkové Kokos a další nevyslovitelné švédské speciality. Naším favoritem je cuketová verze cuketového dortu, který připomíná strukturou mrkvové koláče.

Co se týče nápojů , na výběr jsou horké nebo ledovéčaje a kávy, čerstvé džusy, piva a vína po skleničkách. Společnost Lykke Kaffegârdar, která čaj a kávu dodává, je zodpovědná firma, která kávu pěstuje, vyrábí a praží ekologicky šetrným způsobem. Je třeba říci, že káva je ve Švédsku (druhém největším spotřebiteli na světě) posvátná!

Podnik je otevřen od středy do neděle od 10 do 18 hodin a ve čtvrtek a v pátek přechází do popracovního režimu až do 21 hodin. Pokud se sem chystáte na švédské jídlo, využijte příležitosti objevit aktuální výstavu a proč si neodpočinout na zahrádce v chill módu, protože vstup je pro všechny zdarma.

Co takhle si dát švédskou pauzu v okouzlující kavárně?

Kavárna FIKA ve Švédském institutu

Deník

_