Provozovna je již trvale uzavřena.
Každý rok se do Japonska vydají miliony návštěvníků, aby zažili nadčasovou cestu za poznáním země, kde gastronomie ohromí všechny smysly. Mezi hlavní speciality patří samozřejmě ramen, takoyaki a onigiri. Na sladké straně nechybí dorayaki, mochi a samozřejmě proslulý japonský tvarohový dort soufflé! Právě tuto specialitu představuje Snaffle's Paris ve své první prodejně v Evropě.
Pro zajímavost, Snaffle's je japonská rodinná firma, která od roku 1998 sídlí v Hakodate na japonském ostrově Hokkaidó. Po otevření obchodů v Sapporu a Tokiu a následně v Bangkoku se skupina rozhodla v dubnu 2022 otevřít svou vůbec první čajovnu na starém kontinentu. A tak se společnost Snaffle's rozhodla potěšit chuťové pohárky mlsných jazýčků právě v Paříži, přesněji ve 12. obvodu. V čele podniku stojí Katia, jejíž starší bratr (bývalý šéfkuchař pařížského Café de la Paix) pracuje pro Snaffle's v Japonsku.
Snaffle's Paris se nachází mezi Bastilou a Lyonským nádražím a je to malá čajovna s maximálně tuctem míst uvnitř. Pokud to počasí dovolí, Katia postaví několik dalších stolů na terase. Nejdůležitějším rysem této okouzlující čajovny je však její výloha, která je stejně lákavá jako barevná a viditelná zvenčí.
Co je na jídelním lístku? Vynikající francouzsko-japonské pečivo včetně sýrového suflé, které musíte ochutnat. Tento malý tvarohový suflé, který společnost vyrábí v Japonsku v množství 40 000 kusů denně, je charakteristickým znakem podniku. Tento proslulý cheesecake, který je lehký jako obláček a zároveň vlhký a krémový, si můžete vychutnat kdykoli během dne a dopřát si tak mimořádně požitkářskou přestávku. V pařížském butiku jsou prozatím k dispozici tři příchutě: obyčejné sýrové soufflé, matcha sýrové soufflé a jahodové sýrové soufflé.
Další pařížská specialita Snaffle's, kterou musíte ochutnat? Itchigo shortcake. Tento slavný dort, který je v zemi vycházejícího slunce velmi oblíbený, se skládá z vrstev piškotového dortu jemně naplněných šlehačkou a čerstvými jahodami. Výsledek? Tomuto vzdušnému, gurmánskému dezertu, který se dá zhltnout na pár soust, jsme propadli.
Jako důkaz úspěchu nabízí Snaffle's Paris další dvě příchutě koláče, jednu s čokoládou a druhou s čokoládou a malinami (exkluzivně v pařížském obchodě).
Co se týče zbytku, neodoláme pokušení sezamového chou, lahodného chou s jemným a vydatným krémem z černého sezamu. Nechybí ani banánové pralinové chou, matcha opera, kávový sýrový tart a překvapivý chiboustový tartalet s camembertovým krémem a malinovým konfitem. A nezapomeňte na mille crêpes (jahodové, matcha nebo speculoos). Pečivo, které na místě toho rána připravil Katiin mladší bratr.
Ve výloze najdete také sušené dorty, například slavné kokosové, čokoládové a melounové pusinky přímo z Japonska. Mnoho dalších výrobků a ingrediencí pochází přímo ze Země vycházejícího slunce, včetně matcha a japonských čajů. Čaje, které se skvěle hodí k pečivu v nabídce. Co se týče ostatního, obchod nabízí také jemný výběr teplých a studených nápojů, včetně nevyhnutelného a lahodného matcha latte. Pro dokonalé sladění se neváhejte zeptat Katii na radu.
A pokud máte chuť na jeden z jednotlivých zákusků ve výloze, můžete si přímo v obchodě objednat větší zákusek, o který se můžete podělit s ostatními.
Příchodem restaurace Snaffle's do Paříže ve 12. obvodu chce tento japonský rodinný podnik okouzlit a získat chuťové pohárky Pařížanů, kteří milují japonské chutě, stejně jako turistů, kteří tudy projíždějí, nebo Japonců žijících v hlavním městě a hledajících vzpomínky na své dětství. Snaffle's Paris se podařilo dosáhnout svého cíle a těší se, že nás v následujících měsících překvapí novým pečivem a novými exotickými příchutěmi!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Ceny
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Oficiální stránka
www.snaffles.jp
Více informací
Otevřeno od pondělí do neděle od 9.30 do 19.30 hodin V úterý zavřeno.
