Najít dobré ramen v Paříži se stalo skutečným úkolem pro ty, kteří hledají chutný vývar, domácí nudle a bohatou oblohu. V každé misce se skrývá tradiční know-how, které má své kořeny v japonské historii a někdy se přizpůsobuje místním chutím.
Ramen, symbolické jídlo japonské gastronomie, jevýživná nudlová polévka, kterou si můžete vychutnat teplou i studenou, v létě i v zimě. Původně se ramen v polovině 19. století konzumoval v japonských obchodních přístavech, kde ho připravovali čínští kuchaři a dokaři. Později se k němu přidávala dashi a sójová omáčka a ramen, jak ho známe dnes, se stal oblíbeným pokrmem po celém světě.
Existuje nekonečné množství receptů na ramen, z nichž každý má své vlastní charakteristiky a chutě. Většinou se tato polévkaskládá z vepřového masa a vajec marinovaných v sójové omáčce, zeleniny a mořských řas, koření a dochucovadel, jako je wasabi. Vývar, který je velmi důležitou součástí ramen, může být z kuřecího, vepřového, rybího nebo zeleninového masa, často dochucený miso nebo sójou. Nudle jsou obvykle vyrobeny z pšenice, ale existují i varianty s rýžovými nudlemi nebo soba, nudlemi z pohanky.
Dnes se v několika čtvrtích hlavního města, zejména v okolíOpery a ulice Sainte-Anne, nacházejí podniky specializující se na tuto velmi povzbuzující polévku. Od tonkotsu ramen, známého svým bohatým vývarem z vepřových kostí, po shoyu ramen, lehčí s sójovou omáčkou, každá restaurace nabízí své vlastní variace a pečlivě střeží tajemství přípravy.
Pokud hledáte kompletní a vydatné jídlo, stačí si vybrat z těchto skvělých adres!
Kodawari Ueno: kachní ramen, který si vychutnáte pod kolejemi tokijského nádraží – naše fotky
Nová adresa věnovaná ramenům v Paříži!
Síť Kodawari nadále rozšiřuje svůj záběr v hlavním městě svým konceptem imerzivních a neuvěřitelně gurmánských restaurací. Pro svou třetí pařížskou pobočku, kterou najdete v 1. arrondissementu, nám Kodawari nabízí vychutnat si ramen s kachnou pod železničními mosty slavné tokijské stanice! Přinášíme vám více informací o této nové adrese, pojmenované Kodawari Ueno. [Přečtěte si více]
Ukiyo Ramen, domácí ramenová restaurace v Pigalle, Paříž 9. arrondissement
Nedaleko od Pigalle, v 9. obvodu Paříže, se nachází UKIYO Ramen, kde se podávají rameny a donburi připravené s domácími nudlemi a vynikajícími vývary, které jsme si opravdu oblíbili. Tento svěží podnik nedávno otevřeli mladý pár Céline Li a Guillaume Lam a svůj barevný koncept pojali s velkou kreativitou a vkusem. Vyrazili jsme na ochutnávku a přinášíme vám všechny detaily. [Přečtěte si více]
Audass', japonská fusion restaurace izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je restaurace Pierra Lamberta ve stylu izakaya, která podává japonské fusion pokrmy. Vydáváme se do Asnières-sur-Seine v Hauts-de-Seine, abychom objevili tuto restauraci, které nechybí chuť. [Přečtěte si více]
Ramen Wang, ramen restaurace ve 14. obvodu, která probouzí chuťové pohárky
Hledáte nejlepší restaurace s ramenem v Paříži? Co třeba Ramen Wang? Vydejte se do 14. obvodu a objevte tuto krásnou restauraci, kde se nudlemi můžete cpát za každého počasí. [Přečtěte si více]
Gaijin Ramen, restaurace s ramenem, kde je vše domácí výroby
Stále hledáte nejlepší ramen v Paříži? Co takhle objevit Gaijin Ramen, novou gurmánskou restauraci v pařížském obvodu 9ᵉ, která tyto japonské nudle staví do centra pozornosti? [Přečtěte si více]
Ghido Ramen v Paříži: gurmánská a autentická japonská adresa
Ramen, který je považován za jedno z nejoblíbenějších japonských jídel, si nyní můžete vychutnat na několika pařížských místech, včetně restaurace Ghido Ramen, která byla otevřena letos na podzim v 10. obvodu hlavního města. [Přečtěte si více]
Kodawari Tsukiji: neuvěřitelná rybí restaurace ramen v Paříži
Přibližně tři roky po otevření prvního podniku Kodawari Ramen ve čtvrti Odéon se v hlavním městě otevírá druhá adresa věnovaná ramenu. Název? Kodawari Tsukiji. Je to příležitost vychutnat si nový a neuvěřitelný japonský zážitek, který je pohlcující a zároveň chutný. [Přečtěte si více]
Isshin: vynikající japonská restaurace ramen s pohlcující výzdobou v Paříži
Hledáte únik do Japonska? Přijďte a otevřete dveře Isshin! Tato pohlcující restaurace se nachází ve 2. pařížském obvodu a nabízí úžasnou a chutnou cestu do země vycházejícího slunce, kde objevíte ramen ve stylu Tonkotsu. Přijďte a přidejte se k nám? [Přečtěte si více]
Yatai Ramen, japonská restaurace s ramenem v 8. obvodu
Yatai Ramen je dobrá restaurace s ramenem v 8. pařížském obvodu, jen pár kroků od Champs-Élysées, která vás jistě potěší. Šéfkuchař, který vystudoval Institut Paula Bocuse a pracoval v podnicích oceněných michelinskou hvězdou, restaurace s úžasnou výzdobou pro nadcházející jídla a stoprocentně domácí kuchyně, to je spousta věcí, které potěší chuťové pohárky. [Přečtěte si více]
Ryukishin, japonská restaurace specializující se na ramen
V restauraci Ryukishin je hlavním jídlem ramen! Je k dispozici ve všech tvarech a chutích a jistě potěší milovníky pravé tradiční japonské kuchyně. A dokonce i ty největší vegany, protože Ryukishin nabízí i veganský ramen! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
