Sara's Kitchen : rodinná a autentická srílanská restaurace s neomezeným bufetem v 18. obvodu Paříže

Na severu 18. pařížského obvodu Paříže nenápadná restaurace přitahuje milovníky chutí z různých koutů světa a své hosty zve na cestu do srdce Srí Lanky, perly Indického oceánu. Ozdobena maskami Raksha, drobnými démonky chránícími před zlým okem, a sochami Buddhy, atmosféra provozu vyjadřuje kulturu obyvatel téhle země, dříve známé jako Ceylon.

• Přečtěte si také
• Nejlepší tipy na týden od 31. srpna do 6. září 2026 v Paříži a v Île-de-France

Je to Saranga, která přišla do Francie před zhruba dvaceti lety a díky bohatým zkušenostem s cateringem, pocházející z regionu Kolombo, svůj sen zrealizovala otevřením Sara's Kitchen v roce 2023, což je rodinný příběh. Tradiční a zcela domácí kuchyně je vřelá a autentická, a umožňuje diasp overnight? diasporu znovu najít chuť domova, nebo nalákat zvědavé na nové chutě.

Z jídelního lístku je pestrá nabídka, která skvěle ukazuje bohatství sri-lancké kuchyně, skutečně štědrá. Kromě jídel à la carte zůstává bezpochyby nejlepším poměrem kvality a ceny bufet s neomezenou konzumací, který stojí 12,99 € v poledne (13,99 € večer a o víkendech) a zahrnuje dezert.

Skvělá příležitost, jak ochutnat řadu dušených kari a nezruinovat se! Pozor ale pro nejjemnější chuťové pohárky: sri­lankská kuchyně nedělá žádné kompromisy se pepřem!

Řada předkrmů a smažených jídel si tak především dopřává výrazné dochucení, a proto neváhejte zdůraznit, že si přejete vyhnout se koření, i když k jídlům patří.

Abychom tomuto ohni utišili, zveme vás, abyste udělali to stejné a popíjeli mléčný nápoj Faluda, osvěžující nápoj s růžovým sirupem a bazalkovými semínky, nebo mangový lassi (4 €). Kromě toho si všimněte, že některá jídla se vychutnává přímo rukama!

Mezi předkrmy (1–2,5 €) objevujeme hopper, překvapivou placku z rýžové mouky a kokosového mléka, která je na okrajích velmi křupavá a uvnitř jemně krémová, a kterou si lze vychutnat buď samotnou, s mlékem nebo s vejci.

Milovníci listového těsta si mohou vybrat z paroty, pořádně syté, s mnoha vrstvami, kterou se má namočit do omáčky, nebo z roti plněného hovězím masem, které zahřeje na duši. To druhé existuje i bez náplně, ve formě plochého chleba, ale je v něm chilli a rozhodně překvapí!

Najdete také chutné pašté z krevet se červenou čočkou, křupavé rolky nebo taštičky, lahodné taštičky plněné tuňákem.

Na hlavní chody (10–15 €) si můžete vybrat z řady kottu, z smažené rýže (fried rice) chutné a štědře podávané, z biriyani, ať už s mořskými plody, zeleninou, jehněčím či kuřecím. Pokud jste ve větší skupině, existuje dokonce rýže podávaná lopatkou za 55 € pro celou rodinu!

Na závěr jídla se nabídka dezertů soustředí na místní tradice s watalappan, pudinkem z kokosového mléka a palmového cukru, sladkým a hutným, ideálním pro gurmánský závěr, lavariya, sladkostí z karamelizovaného kokosového ořechu, nebo srílanskými palačinkami, cena od 1,5 do 3 € za kus.

Velmi příznivé ceny od předkrmu po dezert, které odrážejí snahu zachovat místní zvyky, a nabízejí zážitek plný cizorodosti v samotném srdci Paříže!

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.