Ryukishin, japonská restaurace specializující se na ramen

Souhlasíme s tím, že mluvit s vámi ootevření nové restaurace s ramenem, když je venku 30 stupňů, je poněkud nevhodné. Ale až jednou ochutnáte ramen v Ryukishinu, poděkujete nám. Ryukishin se právě otevřel na adrese 59 rue de Richelieu, ve čtvrti, kterou musí navštívit všichni milovníci japonské kuchyně.

Pokud jste cestovatelé, může vám název znít povědomě, což se dalo očekávat, protože Ryukishin už působí v několika městech po celém světě: v Ósace, Kjótu, Miláně a Valencii. Tatsuji Ma Tsubara, zakladatel Ryukishinu, se rozhodl založit svůj obchod právě v Paříži.

V Ryukishinu je hlavním jídlem ramen. Je k dispozici v mnoha různých podobách a chutích a jistě potěší milovníky autentické tradiční japonské kuchyně. Všechno se tu totiž vyrábí doma: od nudlí (z kvalitní japonské mouky) přes vývary, omáčku (z mušlí) až po oleje.

Základem těchto typických pokrmů jsou 3 vývary, které se vaří několik hodin a do kterých se přidává drůbež a zelenina, aby výsledek byl superzdravý. Vyzkoušeli jsme Sakaï (15,20 €), úplně první ramen Ryukishin, jehož receptura se za 20 let nezměnila, a Ryukishin (15,80 €), krémový ramen doplněný zeleninovou tempurou, plátkem kuřete a plátkem dušené kachny.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Od roku 2012 nabízí Ryukishin svým zákazníkům velmi speciální ramen, který jako jediný v Paříži vyrábí: veganský ramen (16,60 €)! Místo drůbežího masa je tu vývar ze zeleniny, řasy kombu, miso, sušených hub shiitake a sójového mléka.

Gurmáni si mohou pochutnat také na Tsukemen (nudle, které se namáčejí do vývaru), smaženém kuřecím kara-age a vynikajících kuřecích gyozas (vyzkoušeli jsme smaženou verzi a byli jsme přesvědčeni!).

Výlet do Japonska zaručen!