Příslib bezkonkurenční kulinářské cesty... Yakuza Paris, restaurace Maison Albar Hotels - Le Vendome, zve gurmány a milovníky jídla k objevování kuchyně šéfkuchaře Oliviera da Costy mezi Japonskem a Středomořím.
Po nebývalém úspěchu své první spolupráce s restaurací Yakuza Porto v Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace v Portugalsku v roce 2020 se šéfkuchař vrací do Paříže, aby nabídl stejně gurmánskou kuchyni jako dosud, a to vše v intimním prostředí se stěnami s pouličním uměním a tlumeným osvětlením, inspirovaném kulturou Yakuza a navrženém architektem Fabienem Roquem.
Pro ty, kteří nemají čas otálet, nabízí Yakuza expresní menu za 45 eur, které se podává za 45 minut. Je to ideální způsob, jak se rychle najíst, aniž by to bylo na úkor kvality nebo kvantity, protože menu se skládá z uklidňující polévky miso, trojice zeleninových a kuřecích gyozas, chirashi, které vypadá jako malý obraz, velmi štědře servírované, s čerstvými rozplývajícími se rybími sašimia horkým nápojem, čajem nebo kávou.
Pro estéty, kteří si chtějí udělat čas na objevování toho nejlepšího z japonské gastronomie, nabízí Yakuza odvážný jídelní lístek s řadou exkluzivních a překvapivých kreací, které jsou stejně příjemné jako rafinované a moderní: sushi a sashimi připravené tradičním způsobem nebo s obměnou, rybí tacos Sakana, gyozas, makizushis, gunkans, tempuras a další pokrmy z robaty, japonského grilu... Je toho spousta, co si můžete vychutnat a objevit!
A charakteristickým pokrmem je Kobe Gunkan s Wagyu, foie gras, cibulovým konfitem a teriyaki, který představuje elegantní gurmánský kulinářský zážitek. Tři malá sousta, která z vašeho oběda nebo večeře udělají okamžik čisté gastronomie... a čistého potěšení!
Z dezertů si můžete dopřát čokoládovou pěnu Kit-Kat nebo fondant ze zeleného čaje se sezamovou zmrzlinou. Je to krásný pokrm, který byste nechtěli odmítnout, abyste zakončili své jídlo na vysoké noze.
Menu, které jsme měli možnost vyzkoušet... Kuchyně je nesrovnatelně vytříbená a produkty bezkonkurenčně čerstvé, sushi, maki a sashimi se podávají à la minute. Nabídli nám celou řadu pokrmů a talířů, z nichž každý byl stejně chutný jako ten druhý: gyozas, rybí tacos, humří jarní závitky, výběr sašimi, různé druhy gunkan maki (s příchutí kaviáru, prosím!) a nigiris... Vše je mimořádně vyvážené a velmi jemné na jazyku.
Obzvlášť se nám líbí párování jídla a vína, které je velmi zajímavé. Doporučujeme také saké, které doplňuje dezert Sea Food, jedno z mála saké, které v Japonsku vyrábí žena. Nápoj připomínající některé Sauvignony, pro všechny milovníky kvalitních vín... A samozřejmě zvláštní zmínku si zaslouží Kobe Gunkan s Wagyu a nádechem foie gras, který se rozplývá v ústech. Skutečná lahůdka pro chuťové pohárky a ideální pokrm pro vydařený oběd nebo večeři!
Všimněte si, že každý čtvrtek, pátek a sobotu večer doprovází vaši večeři DJ set, který se postará o skutečně slavnostní zážitek! A pro intimnější posezení je k dispozici také soukromý salonek s kapacitou až 8 osob. Skvělé místo pro profesionálnější obědy s kolegy nebo klienty... Pokud nedáte přednost intimnějšímu prostředí pro svou rodinu, abyste oslavili nějakou výjimečnou událost. V každém případě je to skvělé místo, kde u stolu nebo u pultu objevíte výjimečnou fusion kuchyni, kterou si vychutnáte bez míry!
Můžeme si rezervovat stůl, přátelé?
Data a jízdní řády
Z 4. květen 2022
Místo
Maison Albar Hotels - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Ceny
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Oficiální stránka
restaurantesyakuza.com